Varieti selai rhubarb
Rasa jem yang dibuat dari produk tradisional (ceri, strawberi, epal, plum) diketahui hampir semua orang - ia disediakan di rumah, dijual di kedai. Tetapi tidak semua orang mencuba jamur rhubarb (rumbambara). Dan sia-sia, ia mempunyai rasa dan khasiat yang unik.
Baca juga artikel: kompot rhubarb yang sihat untuk musim sejuk!
Komposisi dan faedah pencuci mulut rumbambara
- vitamin penting;
- mineral;
- pektin;
- serat;
- asid organik.
Kandungan kalori produk adalah 314 kcal / 100 g. Ia mempunyai kesan berikut pada badan:
- menstabilkan saluran pencernaan;
- meningkatkan fungsi jantung, saluran darah;
- mempunyai sifat kencing dan koleretik;
- membentuk, menguatkan tulang;
- meningkatkan imuniti;
- memperbaiki komposisi darah.
Jem Rhubarb tidak hanya bermanfaat tetapi juga berbahaya jika dimakan dalam jumlah besar. Ia mengandungi gula yang merosakkan enamel gigi. Tidak digalakkan menggunakannya untuk penyakit buah pinggang, diabetes.
Ciri-ciri membuat rumbambar kalengan manis
Oleh kerana budaya ini hanya tumbuh pada musim bunga dan musim panas, mereka berusaha mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat dengan menutup jem rhubarb untuk musim sejuk.
Kerja Persediaan
Untuk penyediaan penuaian musim sejuk, pucuk rumbambara muda dan berair digunakan. Mereka kekal seperti ini hingga pertengahan bulan Jun, dan setelah itu kulit mereka menjadi kasar, dan tangkai daunnya sendiri menjadi kering, berserat.
Batang tanaman dipotong dengan pisau tajam, kemudian dikupas dari kulit nipis untuk mengurangkan kekakuannya. Petioles yang telah siap dipotong menjadi kepingan kecil.
Pencuci mulut Rumbambar
Untuk menyediakan ini jem rhubarb dan gula diambil dalam kadar yang sama (masing-masing 1 kg). Petioles dadu diletakkan di dalam periuk. Gula ditambahkan pada mereka dan diuli. Campuran dibiarkan selama sehari sehingga tanaman mengeluarkan jus.
Anda tidak boleh menggunakan pinggan timah / tembaga untuk menyediakan kosong - rumbambar mengandungi asid oksalik, yang bertindak balas dengan logam.
Letakkan periuk di atas dapur dan masak rumbambar dalam sirap gula dengan api kecil. Setelah mendidih, campuran tersebut direbus tidak lebih dari 15 minit. Setelah sejuk, isi kuali diletakkan di dalam balang dan digulung.
Jem rhubarb tulen mempunyai warna coklat ambar yang menyenangkan dengan warna kehijauan. Rasanya seperti epal (manis dan masam).
Resipi video untuk jem rhubarb dengan kismis merah
Campuran Rumbambar-Lemon
Untuk membuat jem rhubarb dengan limau anda memerlukan 1 kg petioles, 700 g gula dan 2 sitrin besar. Pucuknya perlu memberi jus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka ditutup dengan gula. Apabila ia mulai mencair, lemon, digiling dalam penggiling daging, ditambahkan ke dalam campuran. Semua ini direbus selama 25 minit. di atas api sederhana. Hasilnya adalah nektar berwarna lemon lutsinar dengan kepingan rumbambara yang menyerupai buah manisan.
Jem rhubarb akan berguna pada musim sejuk untuk mengelakkan selesema. Anda boleh meningkatkan kesan antivirus dengan menambahkan halia parut pada komposisi.
Rawat Pisang Rumbambara
Jem Rhubarb dengan pisang ternyata tidak lazat dalam rasanya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1 kg keratan dan gula rumbambara. Bahan-bahan dicampurkan dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana di atas dapur.Prosedur diulang sekali lagi setelah campuran sejuk. Pada mendidih ketiga, dikupas dan potong pisang (1 kg) ditambah. Selepas memasak selama 5 minit, angkat kuali dengan campuran rumbambara-pisang dari dapur - kelezatannya siap untuk musim sejuk.
Anda boleh mempelbagaikan rasa selai rumbambara dengan menambahkan semangat atau bubur sitrus (oren), vanillin, halia, kayu manis, strawberi dan juga daun ceri.
Baca juga artikel: bagaimana memasak jem ceri?