Jus maple: kehalusan penuaian, penyimpanan, apakah faedah dan keburukannya
Jus maple adalah salah satu makanan paling sihat di dunia. Ia sangat popular di Kanada dan termasuk dalam minuman nasional. Di Amerika Syarikat, ia dihasilkan pada skala pengeluaran. Kami akan memberitahu anda mengenai sifat bermanfaat produk yang berharga, kontraindikasi, kapan masa untuk dikumpulkan dan apa yang boleh dilakukan daripadanya.
Apabila getah maple dituai
Bengkak buah pinggang adalah tanda pertama bahawa sudah tiba masanya untuk mula menuai jus. Tempoh menuai berakhir apabila tunas mulai mekar.
Mengapa jus maple baik untuk anda
Ramai orang tidak tahu sama ada jus maple diminum segar. Jawapan yang tegas adalah ya. Dianjurkan untuk menggunakannya dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, semasa wabak virus besar-besaran, serta setelah campur tangan pembedahan dan semasa pemulihan. Sebelum mula meminum minuman tersebut, anda harus mengetahui apakah kebaikan dan keburukan jus maple.
Sifat positif:
- menghilangkan sanga dan garam;
- mempunyai kesan diuretik dan koleretik;
- menggalakkan penurunan berat badan;
- mencegah pembekuan darah di saluran darah;
- menormalkan saluran pencernaan;
- mempunyai kesan yang baik terhadap potensi;
- mempunyai kesan antibakteria;
- bersorak;
- melambatkan perkembangan penyakit Parkinson dan Alzheimer;
- mempunyai kesan pencegahan dan terapi terhadap barah dan penyakit berjangkit;
- menguatkan sistem saraf.
Jus bertindak sebagai antibiotik. Apabila digunakan secara luaran, ia akan mempromosikan penyembuhan awal luka, luka bakar dan luka.
Jus ini mengandungi jumlah glukosa minimum dalam komposisinya, jadi ia dibenarkan menggunakannya untuk diabetes. Oleh kerana kandungan nutrien yang tinggi, disarankan untuk wanita hamil, kerana ia membantu menjaga kesihatan ibu hamil dan perkembangan janin yang betul.
Jus itu tidak membahayakan kesihatan, kecuali jika berlaku reaksi alergi sekiranya berlaku intoleransi individu.
Perlu juga diperhatikan kesejahteraan ekologi kawasan tempat produk itu dikumpulkan. Dilarang berkumpul berhampiran jalan raya dan kawasan perindustrian, kerana jus boleh tepu dengan garam logam berat dan bahan berbahaya lain.
Harus digunakan dengan berhati-hati oleh pesakit diabetes. Walaupun terdapat manfaat yang jelas, dibenarkan minum tidak lebih dari dua gelas minuman sehari, agar tidak membahayakan kesihatan anda.
Pengambilan getah maple secara berlebihan semasa mengandung dapat merangsang rahim, jadi magnesium disarankan secara selari.
Peraturan penyimpanan getah maple
Jus segar disimpan tidak lebih dari tiga hari pada suhu + 2 ° C ... + 6 ° C. Selepas itu, ia perlu dikitar semula. Produk dijaga dengan baik dalam bentuk kalengan.
Berapa dan bagaimana menyimpan getah maple:
- Minuman yang digulung tanpa gula tambahan mengekalkan rasa dan khasiatnya selama 1 tahun, dengan tambahan gula - 2 tahun.
- Sirap maple akan bertahan sehingga 6 bulan di dalam peti sejuk.
- Kvass berasaskan jus mengekalkan kualitinya di ruangan bawah tanah selama enam bulan, dan sari - selama setahun.
Cecair maple segar boleh dibekukan.Untuk melakukan ini, anda perlu mengisi bekas plastik atau beg, meninggalkan sedikit ruang dan tempat di dalam peti sejuk beku.
Sekiranya perlu, cairkan jus di rak atas peti sejuk.
Apa yang perlu dimasak dengan jus maple
Minuman dan sirap sangat sedap dari jus maple. Di antara pelbagai resipi, yang paling biasa dan sederhana harus diserlahkan, yang akan menarik minat semua orang.
Minuman madu
Variasi memasak ini sedap dan sihat, berkat buah-buahan kering dan madu di dalamnya.
Akan memerlukan:
- buah kering - 120 g;
- jus maple - 6 liter;
- sayang - 130 ml.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Terikan dan panaskan jus yang baru dituai. Suhu maksimum 90 °.
- Bilas dan keringkan buah-buahan kering. Anda boleh menggunakan aprikot kering, kismis, prun, atau campurannya. Hantar ke cecair maple.
- Masukkan madu dan kacau.
- Tuangkan ke dalam balang dan pasteur selama setengah jam di tempat mandi air. Menggulung.
Kvass
Minuman yang disediakan akan memuaskan dahaga anda, membersihkan badan, membantu mengatasi penyakit ginjal dan sistem genitouriner. Kami menawarkan resepi kvass jus maple terbaik yang sesuai untuk seisi keluarga.
Akan memerlukan:
- jus - 10 liter maple;
- yis ditekan - 50 g.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Terikan cecair. Pindahkan ke bekas tahan panas dan reneh dengan api minimum selama 20 minit. Sejukkan.
- Hancurkan ragi dan tuangkan ke dalam cecair. Campurkan.
- Biarkan di ruangan yang hangat dari cahaya matahari selama 4 hari untuk mengembara.
- Tuangkan ke dalam botol. Tutup dengan palam. Berkeras sebulan.
Sirap
Maple sap adalah 90% air, jadi anda perlu menguapnya untuk membuat makanan manis. Produk yang disediakan dengan betul ternyata mesra alam dan makanan. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikannya sebagai pencuci mulut untuk kue, pancake, wafel. Sirap digunakan untuk menggantikan gula dan menambah minuman. Ini meningkatkan rasa hidangan sayur-sayuran dan daging, bijirin dan yogurt.
Untuk mendapatkan 100 ml sirap, anda memerlukan 4 liter jus maple.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan jus ke dalam bekas tahan panas yang dalam. Rebus dengan api minimum.
- Apabila semua air telah menguap, massa berwarna karamel yang likat dan aroma kayu akan tetap berada di bahagian bawah.
- Tuangkan ke dalam bekas kaca dan tutup penutupnya. Simpan dalam peti sejuk.
Cider
Akan memerlukan:
- jus maple - 6 liter;
- ragi wain - 10 g;
- sirap maple - 1 liter
Bagaimana untuk menyediakan:
- Panaskan sirap hingga 23 ° C.
- Terikan jus dan tuangkan ke dalam bekas seramik. Tidak perlu mendidihnya.
- Masukkan ragi, kemudian sirap. Kacau hingga sebati. Pindahkan ke tempat yang gelap selama 3 bulan. Goncangkan bekas secara berkala.
- Sari siap apabila gelembung berhenti terbentuk di permukaan dan minumannya habis.
- Lewati penapis dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Gula
Pada skala industri, gula dihasilkan dari getah maple. Sirap yang dicurahkan ke dalam empar berpisah menjadi kristal gelap dan bahagian cecair.
Produk ini digunakan untuk penyediaan hidangan Ini memberi mereka bukan sahaja rasa manis yang menyenangkan, tetapi juga memenuhi mereka dengan sejumlah besar nutrien.
Jus dalam tin
Untuk memasak, anda hanya memerlukan cecair maple yang baru dituai.
Bagaimana hendak masak:
- Panaskan jus hingga 90 ° C. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
- Pasteurize selama setengah jam lagi. Tutup penutup dan gulung.
Jusnya tidak boleh direbus. Suhu tinggi akan menghilangkan minuman dari semua nutrien.
Jus dengan gula tambahan
Akan memerlukan:
- jus maple - 10 liter;
- gula - 1 kg.
Bagaimana hendak masak:
- Sambungkan semua komponen. Masukkan api dan didihkan. Kacau selalu semasa memasak.
- Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
- Pasteurize selama seperempat jam lagi dan gulung.
- Putar bekas terbalik. Tutup dengan selimut dan biarkan selama beberapa hari.
Tidak ada sukrosa di dalam sirap, jadi diizinkan untuk menggunakannya secara sederhana untuk diabetes, dan juga orang yang berlebihan berat badan.
Jus maple membawa manfaat kesihatan yang tidak ternilai, memberi anda kekuatan dan kekuatan. Resipi yang dicadangkan terkenal dengan kemudahan penyediaannya, rasa dan pelbagai. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, kali pertama anda dapat memasak produk sihat yang akan dihargai oleh seisi keluarga.