Kehalusan pembuatan jem kenari
Jem kenari adalah produk yang cukup popular di tempat pokok itu tumbuh. Ia dihargai oleh banyak gourmet dan sangat terkenal kerana ciri khasnya dan khasiatnya yang berguna. Untuk menikmati pencuci mulut, tidak perlu membeli jem seperti itu di kedai, ia boleh dibuat di rumah jika anda mempunyai semua bahan yang diperlukan untuk ini.
Jem walnut hijau: resipi
Pastikan memakai sarung tangan sambil memotong kacang hijau. Oleh kerana kepekatan yodium yang tinggi dalam komposisi mereka, kulit jari akan menjadi gelap dengan cepat.
Sepanjang tempoh rendaman, air harus diganti secara berkala - sekurang-kurangnya tiga kali sehari. Kemudian air mesti disalirkan, dan kacang mesti dituangkan dengan larutan kapur. Untuk penyediaannya, gunakan air sejuk dan limau nipis. Biarkan kacang dalam larutan yang dihasilkan sekurang-kurangnya empat jam. Kemudian tapis sehingga rasa pahit dari bahan mentah dapat dihilangkan. Pada peringkat akhir, bilas kacang dengan bersih di bawah air yang mengalir.
Jam yang dibuat dari kacang walnut mempunyai nuansa lain - setelah semua manipulasi dilakukan, kacang perlu dicucuk dengan garpu di beberapa tempat, dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam air sejuk, tetapi selama dua hari. Kemudian sirap itu sendiri disediakan, di mana kacang akan dimasak. Untuk penyediaannya, gula dan air biasa digunakan, anda boleh menambah kayu manis atau cengkih jika mahu.
Mari pertimbangkan nisbah perkadaran dengan lebih terperinci:
- 40 keping. kacang yang belum masak;
- 3 gelas gula;
- 1.75 liter air untuk merendam dan satu gelas untuk membuat sirap;
- 1 sudu kecil asid sitrik - ditambahkan, jika dikehendaki, air untuk menuai kacang;
- cengkih, kayu manis - rasa.
Apabila sirap siap, rebus kacang di dalamnya selama kira-kira sepuluh minit dan biarkan dalam keadaan ini selama kira-kira satu hari. Dengan cara ini mereka boleh tepu dengan gula dan rasanya enak. Selanjutnya, proses memasak mesti diteruskan. Setengah jam sudah cukup untuk ini, tetapi tanda yang lebih tepat bahawa kacang sudah siap menjadi kilauan hitamnya. Jangan lupa membuang beg berisi rempah tanah ke dalam air semasa memasak. Ini akan memberikan rasa yang lebih enak kepada jem. Kemudian hendaklah dicurahkan ke dalam balang sambil masih panas.
Sekiranya anda mahu jem walnut hijau mendapat rasa yang tidak biasa, anda boleh sedikit menyimpang dari resipi klasik. Oleh itu, ada yang mengatakan bahawa jem mendapat rasa yang menyenangkan jika ditambahkan bersama dengan rempah yang biasa semangat oren atau vanillin.
Bagi peralatan memasak, sangat tidak digalakkan menggunakan produk tembaga atau aluminium untuk tujuan ini. Bahan-bahan ini, apabila terkena haba, mulai merosot, yang akan menyebabkan fakta bahawa zarah logam masuk ke dalam jem.Pilihan terbaik adalah menggunakan bekas berenamel, serta keluli tahan karat. Sebelum meneruskan memasak, semua pinggan dan penutup mesti dicuci. Untuk ini, air digunakan dengan penambahan baking soda. Kemudian tumis bekas dengan air mendidih dan keringkan hingga bersih.
Kebaikan dan keburukan jem walnut
Semua orang tahu bahawa walnut mempunyai sejumlah sifat berguna. Tetapi banyak orang tertanya-tanya apakah masih ada manfaat jem yang dibuat dari kacang walnut. Walaupun setelah lama mendidih, kacang-kacangan yang masih belum masak mengekalkan semua kualiti perubatannya. Itulah sebabnya disyorkan untuk menyiapkan jem tersebut bukan hanya untuk alasan masakan. Ia mengandungi banyak bahan berharga, tetapi yang paling penting ialah iodin.
Secara amnya, faedah jem tersebut adalah relevan dan, jika perlu, meningkatkan imuniti. Ia sering digunakan jika terdapat masalah dengan kelenjar tiroid. Juga, walnut, bahkan direbus, berguna untuk saluran otak. Produk tersebut boleh digunakan oleh wanita yang membawa janin. Ini adalah rawatan yang sihat untuk kanak-kanak dan juga orang dengan tekanan darah yang tidak stabil. Untuk kerja mental yang kuat, jem yang dibuat dari kacang hijau aromatik juga akan membantu.
Tetapi ada juga kelebihannya - anda jangan terlalu terbawa-bawa dengan produk ini, terutama orang yang mempunyai berat badan berlebihan, kerana kenari tinggi kalori.