Kejutkan orang yang anda sayangi - jadikan mereka bunga lawang dan jamur yang tidak biasa
Idea menggunakan sayur-sayuran untuk menyediakan hidangan pencuci mulut bukanlah sesuatu yang baru, tetapi beberapa koki, terutama inventif, tidak pernah berhenti kagum dengan karya mereka. Salah satunya adalah jem rhubarb yang sangat asli dengan penambahan ramuan rahsia - cendawan. Nampaknya produk ini sama sekali tidak serasi. Baiklah, rhubarb - kegunaan kulinernya sudah lama legenda, tetapi cendawan? Sebenarnya, siapa yang menyediakan jamur cendawan, kerana ia biasanya masin atau acar ?!
Ternyata dalam masakan Portugis, penggunaan cendawan dalam memasak sama sekali tidak biasa. Biarkan kami dan kami mencuba memasak pencuci mulut yang tidak biasa ini, yang lazat dan tidak memerlukan perbelanjaan khas, kerana gula sangat sedikit diperlukan, tidak seperti kebanyakan resipi lain untuk penyediaan manis.
Baca juga artikel: kompot rhubarb untuk musim sejuk!
Apa yang diperlukan untuk jem?
Untuk menyediakan pencuci mulut yang asli, anda memerlukan:
- rhubarb - 700 g;
- halia - 70 g (dalam bentuk yang disucikan);
- air - 100 ml;
- gula - 200 g;
- cendawan champignon kecil - 100 g;
- thyme segar cincang - 0,5 sudu kecil.
Hanya batang rhubarb muda yang harus dipilih kerana batang yang terlalu matang akan sangat keras dan berserat. Di samping itu, mereka tidak lagi mempunyai rasa enak yang diperlukan, dan sangat sukar untuk membuat sesuatu yang enak dari daun kering.
Penyediaan bahan
Mari kita mulakan dengan rhubarb - potong menjadi kiub kecil. Potong halia secara rawak. Sekarang semua halia dan io petioles yang dicincang mesti disalurkan melalui pemproses makanan hingga puri. Masukkan air ke ini.
Rhubarb cincang sedikit harus ditinggalkan.
Sekarang mari kita pergi ke champignons - mereka perlu dibahagikan kepada dua bahagian. Potong separuh cendawan menjadi kepingan, dan potong kedua.
Potongan cendawan dan rhubarb akan menambah marmalade pada struktur jem.
Bagaimana membuat jem?
Tuangkan bubur sayur yang sudah siap ke dalam periuk, masukkan gula. Apabila jisim mendidih, tambahkan potongan rhubarb dan cendawan yang tinggal di dalamnya. Masukkan rempah. Masak dengan api kecil selama 30 minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meningkatkan masa memasak hingga 1 jam - maka anda akan mendapat jem yang sangat tebal. Walaupun pencuci mulut mendidih selama setengah jam sebelum boleh disebarkan pada roti.