Sepotong musim panas dalam balang jem ceri manis dengan tulang
Jem ceri manis dengan batu mempunyai rasa dan aroma yang istimewa. Sekiranya anda adalah pemilik pokok ceri yang bertuah di pondok musim panas anda, pastikan anda mengambil kesempatan itu dan luangkan keseronokan untuk menikmati buah beri ini sehingga musim sejuk, berkat pengetinannya dalam bentuk jem. Dengan ceri, anda tidak hanya boleh membuat jem, tetapi juga kompot, jem, pai. Buah beri boleh digunakan untuk diproses tanpa biji dan dengannya.
Semasa memilih cara memasak jem ceri manis dengan atau tanpa lubang, perlu diingat bahawa ceri utuh dengan inti mengekalkan aroma halus mereka untuk masa yang lama. Di samping itu, prosedur untuk mengekstrak benih sukar dilakukan dan bentuk buahnya merosot. Oleh itu, selalunya, pilihan suri rumah bergantung pada penyediaan jem ceri dengan tulang.
Mengapa ceri manis berguna?
Hidangan ceri rendah kalori, jadi mereka disyorkan untuk masuk jika anda mengikuti diet. Mereka tidak hanya makanan tetapi juga sihat kerana mengandungi kalsium, magnesium, yodium, zat besi, tembaga, fosfor, pektin, asid malik, glukosa dan vitamin A, B1, B2, E dan PP. Antioksidan dalam bentuk polifenol dapat membantu melawan kesakitan yang disebabkan oleh pelbagai patogen. Yodium yang disebutkan sebelumnya, dalam kuantiti yang banyak, dapat mengatasi penyakit kelenjar tiroid. Dan zat besi berguna untuk penghidap anemia. Tidak seperti kerabatnya - ceri, ceri tidak menyebabkan peningkatan keasidan, yang bermaksud bahawa ia boleh digunakan oleh mereka yang mempunyai perut yang sakit, tetapi tidak dalam jumlah yang banyak.
Artikel berkaitan: faedah ceri untuk tubuh manusia.
Jem ceri manis dengan batu lima minit
Membuat jem:
- Basuh 1 kg ceri, keluarkan batang dan daun.
- Campurkan ceri siap dengan 1 kg gula.
- Gaul hingga sebati dan hantar ke dapur. Didihkan sehingga gula larut dan buah beri dijus. Ini biasanya mengambil masa 5 minit.
- Tuangkan campuran panas ke dalam balang steril dan segera tutup.
Resipi standard jem ceri manis dengan lubang
Resipi jem ceri manis dengan batu menyediakan penyediaan yang panjang, yang terdiri daripada ketepuan buah rebus jangka panjang dengan sirap gula. Mengikut resipi klasik, anda perlu mengambil 1 kg ceri, mereka memerlukan 1.2 kg gula. Yang terakhir diambil sedikit lebih banyak, kerana tulang cenderung menyerap sejumlah besar gula.
Penyediaan:
- Rebus sirap pekat 65% ABV dengan menggabungkan gula dan air.
- Rendam ceri yang telah dibasuh dengan biji ke dalam sirap dan rebus selama 5-10 minit. Tutup dengan tuala. Hantar ke tempat yang jauh dengan suhu yang stabil selama 5 jam.
- Ulangi lagi prosedur mendidih dan tepu 5 jam.
- Selepas mendidih kedua, sebarkan ubat panas ke dalam balang panas steril dan tutup rapat. Anda tidak perlu membungkusnya dengan linen hangat.
- Jem sudah siap! Nikmati hidangan anda!
Jem ceri manis dengan lubang dan lemon
Kemanisan ceri yang berlebihan dapat dicairkan dengan rasa masam dengan menambahkan potongan lemon ke dalam ubat. Untuk kemanisan musim sejuk seperti itu, anda memerlukan kira-kira 1 kg ceri, yang akan dicairkan dalam satu kilogram gula.Jumlah bahan utama ini memerlukan penyediaan sebiji lemon bersaiz sederhana, seberat 180-200 gram. Bagi mereka yang suka bereksperimen, bukannya lemon, anda boleh menambah oren, dan juga menambah kepingan kacang.
Penyediaan:
- Tuangkan gula ke dalam ceri bersih. Tutup dengan tuala dapur dan biarkan beri direndam dalam gula semalaman.
- Pada waktu pagi, masukkan semangkuk selai ceri di masa depan dengan batu dengan api kecil, didihkan dan didihkan selama 5 minit.Ketepikan lagi selama 5 jam hingga tepu dengan sirap.
- Sediakan lemon: basuh, potong bahagian yang dikehendaki bersama dengan kulitnya, buang bijinya.
- Tambahkan lemon ke dalam komposisi semasa mendidih kedua, yang berlangsung sama seperti yang pertama. Hantar sekali lagi untuk penyejukan.
- Masakan ketiga akan berlangsung sekitar 20 minit, sehingga jem menjadi pekat.
- Masukkan ubat panas ke dalam balang steril dan gulung dengan rapat.
- Nikmati teh musim sejuk anda!
Asid sitrik (6 gram) boleh ditambah sebagai pengganti lemon.
Jem ceri putih dengan batu
Pemilik pokok ceri putih dapat membuat jem yang indah untuk musim sejuk, dengan hanya memetik 1 kg buah. Rasa beri ini tidak terlalu manis, jadi jemnya akan sama. Untuk mengekalkan rasa manis semula jadi, anda perlu menyediakan 7 gelas gula, jika anda ingin meningkatkan rasa, jumlah gula dapat ditingkatkan. 3 tetes asid sitrik akan membantu mencairkan jem ceri manis dengan batu untuk musim sejuk.
Penyediaan:
- Di bawah air yang mengalir, basuh beri putih, menyingkirkan tangkai dan buah manja. Biarkan di dalam air selama satu jam.
- Tuangkan ceri bersih ke dalam sirap yang menggelegak (air + gula) dan rebus selama 5 minit. Matikan pembakar dengan api, ketepikan ubat selama 10 jam untuk tepu dengan sirap. Pastikan menutup bahagian atas kuali dengan serbet supaya habuk tidak jatuh semasa penyerapan.
- Letakkan buah beri ke dalam saringan untuk mengalirkan sirap. Kembalikan ke periuk memasak, kacau dengan gula dan rebus lagi selama 15 minit. Biarkan selama 10 jam.
- Ulangi prosedur 2 kali lagi. Masukkan asid sitrik buat kali terakhir.
- Jem yang sudah siap mestilah berwarna oren pucat, yang bermaksud bahawa ia boleh dibungkus panas dalam balang bersih dan ditutup.
Vanillin atau jus oren akan membantu memenuhi jem dengan aroma, yang jumlahnya diambil secukupnya.
Jem ceri manis dengan batu disediakan tanpa kerumitan dan usaha fizikal. Kepelbagaian ceri, jumlah gula dan langkah memasak mempengaruhi rasa terakhir. Cuba buat jem mengikut semua resipi yang disediakan, dan ketahui bahawa sekurang-kurangnya satu akan tinggal bersama anda selama bertahun-tahun. Petang musim sejuk yang hangat dengan jem teh dan ceri!
Baca juga artikel: resipi ringkas untuk jem ceri.
kompot ceri untuk musim sejuk tanpa pensterilan!