Kompot manis untuk musim sejuk
Compote adalah salah satu minuman yang sangat digemari oleh semua orang, tanpa pengecualian, dan mana-mana suri rumah yang menyediakan makanan telah membuat kompot untuk musim sejuk sekurang-kurangnya sekali. Resipi pelbagai adalah baik kerana mereka dibezakan oleh kepelbagaian mereka. Anda boleh menggabungkan buah-buahan dan buah beri: mungkin anda ingin memukau imaginasi anda dengan kompot yang tidak biasa dengan penambahan lada manis, atau memasukkan apa sahaja yang ada di dalam balang - pilihannya tidak berkesudahan.
Baca juga artikel: kompot ceri yang lazat untuk musim sejuk!
Peraturan memasak umum
Perkadaran standard untuk memasak: buah-buahan dan buah beri memenuhi kira-kira separuh balang, gula dan air diambil dalam nisbah 200 g per 1 liter. Sedangkan untuk menambahkan air ke dalam balang, biasanya dituangkan dengannya dua kali (ketiga - terakhir) dan hanya kemudian meneruskan pemuliharaan.
Buah "kompot" yang paling popular, epal, lebih baik dikupas ketika membeli buah. Sekiranya anda seratus peratus yakin akan bahaya kulitnya, anda tidak perlu mengeluarkannya, tetapi anda mesti mengeluarkan intinya dari sebarang epal.
Pear adalah wanita yang berubah-ubah. Walaupun terdapat sedikit kegelapan di permukaan, sangat mustahil untuk memasukkannya ke dalam kompot. Pilih buah yang kuat dan segar.
Ada baiknya menambahkan jus lemon ke kompot pir atau menambah tablet aspirin - ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi pasti pada pemeliharaan.
Beri dengan kepahitan (seperti chokeberry) perlu dihantar ke peti sejuk sebentar sebelum menambah kompot: ini akan menghilangkan kepahitan yang akan merosakkan seluruh rasa kompot.
Kompot anggur adalah topik yang terpisah. Sekiranya anda memilih pelbagai yang terlalu manis, maka daripada hasil yang diinginkan, anda akan mendapat nektar. Anggur boleh dimasukkan ke dalam balang secara keseluruhan, setelah dibilas dengan teliti.
Resipi kompot pelbagai
Kompot beri pelbagai jenis menyerupai rasa zaman kanak-kanak, dan oleh itu sangat popular. Campuran beri yang paling biasa adalah gabungan strawberi, ceri dan raspberi, sebilangan besar aroma. Baginya, anda hanya perlu mencuci buah beri dengan teliti, memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atas beri dalam dua langkah selama 15-20 minit. Kemudian gula dituangkan ke dalam air, rebus selama beberapa minit dan boleh diawetkan.
Kompot buah yang pelbagai untuk musim sejuk juga sering disediakan. Resipi biasanya sangat tradisional: epal-kayu manis, epal-pir, tetapi pilihan dengan penambahan oren pada kompot epal mungkin agak luar biasa. Nuansa penting: oren dalam resipi ini tidak dianggap sebagai "pasangan" epal yang lengkap, tetapi hanya melengkapkan aroma dan rasa. Hampir tidak ada perbezaan antara membuat kompot epal-oren dan sebiji epal biasa, kecuali dua atau tiga kepingan oren dimasukkan ke dalam balang. Jangan keterlaluan! Jika tidak, ia akan terasa pahit.
Selalunya, kompot buah dan beri juga dibuat untuk musim sejuk. Resipi pelbagai dalam kategori ini diketuai oleh kompot plum-aprikot dengan penambahan raspberi, kismis... Harap maklum bahawa aprikot dan plum perlu dicucuk beberapa kali dengan tusuk gigi sebelum meletakkannya di dalam balang.
Resipi video untuk kompot beri pelbagai
Bolehkah pensterilan dikeluarkan?
Mesin pencari menawarkan pilihan untuk resipi untuk kompot pelbagai untuk musim sejuk tanpa dan dengan pensterilan.
Fakta pertama: kebanyakan produk dalam tin bukan sahaja merosakkan dengan mudah, tetapi juga meletup. Kompot fermentasi masih dapat digunakan, tetapi lebih baik meninggalkan percubaan dengan yang meletup atas alasan keselamatan. Keracunan bukanlah perkara terburuk yang boleh berlaku: serpihan kecil dalam minuman akan membahayakan yang lebih ketara.
Anda tidak perlu mengucapkan selamat tinggal kepada kompot yang ditapai selama-lamanya. Minuman ini akan menghasilkan wain buatan sendiri yang sangat baik.
Fakta dua: jawapan sejagat untuk soalan "mengapa kompot itu fermentasi atau meletup?" tidak. Semuanya bergantung pada buah atau beri tertentu. Sebagai contoh, sebiji plum mungkin tidak disterilkan dalam arti skala besar, tetapi kompot boleh menjadi rosak kerana buah beri tunggal atau masakan yang tidak terlalu teliti. Tetapi minuman dalam tin, di mana pir terdapat, dibezakan oleh kelembutan khasnya: hakikatnya buah ini mengandungi sedikit asid yang diperlukan untuk persiapan.
Kompot untuk musim sejuk, pelbagai resipi yang tidak melibatkan pensterilan, mempunyai beberapa peraturan mereka sendiri, tetapi lebih mudah:
- balang sentiasa disterilkan, tanpa mengira resepinya, penutupnya juga;
- sebagai peraturan, kompot dituangkan ke dalam balang sedemikian rupa sehingga cairan meluap sedikit - tidak ada udara yang harus tinggal di dalamnya;
- kompot harus sejuk secara beransur-ansur, jadi setelah memutar balang dibungkus rapat dengan selimut dan hanya dengan cara ini mereka dibiarkan sejuk.
Baca juga:resipi kompot rhubarb dengan foto!
Resipi video untuk kompot ceri, strawberi dan gooseberry
Tentukan pilihan mengikut budi bicara anda, dan ketahui: jika kompot musim sejuk nampaknya proses yang memakan masa - masak yang biasa dan minum pada hari musim panas. Dan kemudian anda mungkin ingin mengulangi rasa ini pada petang Disember.