Gulung "Caesar" dengan resipi ayam, Amerika atau Jepun
Hidangan asli - "Caesar" dengan ayam akan membantu mencabar genius masakan. Salad Itali yang terkenal disajikan bukan sahaja di atas pinggan, tetapi juga dalam kue tortilla. Sandwic asli ini berasal dari koki hebat rangkaian makanan segera terkenal McDonald's. Anda boleh menyediakan makanan ringan yang tidak biasa dari produk biasa. Mereka juga akan membuat sushi yang sangat baik.
Membuat persalinan salad Caesar yang terkenal
Pakar masakan terkenal mencadangkan menggabungkan:
- 150 g mayonis;
- 4 sudu besar l. minyak zaitun;
- 150 g yogurt (3.5% lemak);
- 20 g Parmesan parut;
- 15-20 g mustard;
- Capers 20 g.
Semua komponen terganggu sehingga lancar menggunakan pengisar rendaman. Kemudian musim dengan garam dan lada secukup rasa. Hidupkan pengisar semula selama 5-10 saat. Namun, ini bukan satu-satunya cara untuk menyediakan sos untuk ayam Caesar roll.
Dalam kes lain, mereka berjaya mencampurkan:
- 3 sudu besar l. krim masam (15% lemak);
- 1 sudu kecil sos soya;
- 1-2 ulas bawang putih cincang
Produk susu fermentasi dalam versi yang dicadangkan dapat diganti dengan selamat dengan mayonis.
Di samping itu, terdapat resipi yang lebih kompleks tetapi klasik untuk membuat sos salad Caesar. Pukul 2-3 kuning telur dengan ikan bilis (2 biji.) Dan mustard (1 sudu besar. L.). Pastikan masukkan bawang putih cincang (1-2 ulas). Garam, gula dan lada ditambah secukup rasa. Pada asalnya, pembalut dibuat berdasarkan sos Worcestershire.
Walau bagaimanapun, ia berfungsi dengan sempurna sebagai gantinya:
- cuka balsamic;
- "Tabasco";
- sos tiram.
Timun yang dipotong menjadi kepingan ditambahkan ke salad Caesar. Sayuran ini akan menambah kesegaran dan kesegaran istimewa pada hidangan.
Bahan utama ini hanya memerlukan 1 sudu kecil. Jisim yang dihasilkan disebat dengan pengisar. Dalam 4-5 hantaran, minyak zaitun atau sayur-sayuran (250 g) diperkenalkan. Pada akhir proses, tuangkan jus dari setengah lemon dan pukul hingga pekat. Dengan sos yang begitu mewah, gulungan "Caesar" dengan ayam akan menjadi sangat menyelerakan. Rasa dan aroma hidangan akan menjadi lebih cerah dan juga lebih kaya. Apabila pakaian sudah siap, anda boleh meneruskan ke tempat kosong.
Gulungan khas "Caesar" dengan ayam pada peringkat penyediaan pengisian
Roti dipotong menjadi kiub kecil. Keringkan dalam kuali yang telah dipanaskan. Apabila keropok memperoleh warna keemasan, ia dikeluarkan dari panas. Langkah seterusnya adalah menyiapkan fillet ayam untuk gulungan Caesar dengan ayam. Terdapat beberapa cara memasak daging.
Yang pertama adalah:
- kepingan cincang digoreng selama 5-7 minit, sentiasa terbalik;
- pada akhir, musim isi dengan garam, biji bijan dan kunyit;
- rebus selama satu minit lagi dengan api kecil;
- dihantar ke tuala kertas untuk membuang semua lemak;
- potong fillet menjadi kepingan yang lebih kecil jika perlu.
Tukang masak gourmet mesti mengasinkan daging. Untuk melakukan ini, fillet ayam dibiarkan selama 30 minit di perapan dengan Dijon mustarddicampurkan dengan beberapa jenis lada dan bawang putih cincang.
Pada masa yang sama, kepingan daging sirloin boleh digoreng dengan tepung roti. Selalunya mereka menggunakan serbuk atau tepung serbuk biasa. Sekiranya fillet tidak diasinkan, maka rempah-rempah juga ditambahkan pada pembalut.Sekarang anda boleh melihat secara terperinci resipi langkah demi langkah untuk gulungan Caesar dengan foto. Sudah tentu, ramuan utama hidangan boleh diganti dengan selamat dengan produk alternatif. Pendekatan kreatif dalam perniagaan seperti itu akan membantu pelayan wanita untuk mencipta karya masakan sebenar "produksi" miliknya.
Proses pemasangan Caesar roll dengan ayam
Roll akan berdasarkan tortilla Mexico. Adalah biasa bagi sebilangan chef makanan segera untuk memilih roti pita biasa. Bagaimanapun, sebarang tortilla harus cukup tegas agar tidak melembutkan di bawah sos dan jus sayur. Dianjurkan untuk memanaskannya di kedua sisi dalam kuali, setelah ditaburkan dengan air sehingga menjadi elastik. Menurut resipi klasik, "Caesar" gulung dengan ayam, pembalut yang disiapkan diaplikasikan dalam lapisan tebal pada tortilla.
Kemudian susun secara berurutan:
- daun selada atau kubis Cina;
- fillet ayam panas;
- keju parmesan parut, yang harus mencairkan;
- timun dipotong menjadi helai;
- kepingan tomato (bahagian tengahnya boleh dikeluarkan);
- keropok kering;
- sos masak.
Urutan bahan boleh diubah. Dari sayur-sayuran cincang dan keju keras, beberapa membentuk lapisan bawah. Barulah daging dimasukkan.
Kek rata digulung dengan teliti. Dalam kes ini, anda tidak boleh menekan atau menekan terlalu banyak di atasnya. Pada masa yang sama, ada yang membentuk saku dari tortilla Mexico. Dalam kes ini, salad diletakkan lebih dekat ke salah satu tepi kek. Untuk memberikan gulungan kerak coklat keemasan dan aroma ilahi, tukang masak disarankan untuk memanggang beberapa bahagian.
"Caesar" yang mewah dengan teknik sushi ayam
Proses memasak bermula dengan merebus nasi kecil (200-250 g) dengan api kecil selama 20 minit. Selepas masa yang ditentukan, kuah diisi dengan 1 sudu besar. l. cuka beras, tutup dan biarkan selama seperempat jam lagi untuk kukus. Selari dengan ini, salad Itali yang terkenal disediakan dan isi ayam digoreng.
Kemudian mereka mula membentuk Caesar sushi dengan ayam:
- hamparkan lapisan beras yang nipis pada daun nori, tekan dengan teliti;
- taburkan dengan bijaksana dengan bijan;
- pusingkan pinggan sehingga roti dan nasi berada di bahagian bawah;
- di tengahnya terdapat 30 g keju krim atau sos klasik untuk salad Caesar;
- tambah hirisan kubis Cina sama ada daun selada;
- letakkan potongan kecil fillet ayam;
- taburkan dengan keju parmesan parut;
- memusingkan benda kerja, memberikan gulungan bentuk segi empat sama, dan meratakan tepi;
- dihantar ke ketuhar di bawah panggangan yang kuat (250˚С) selama 8 minit.
Ada cara lain untuk menyediakan roti Caesar yang dibakar dengan ayam. Setelah menambah daun selada, gulung piring nori. Gulungan dipotong menjadi bahagian. Letakkannya dengan cantik di atas loyang dengan kerajang. Buat pembalut: fillet ayam cincang dicampurkan dengan teliti dengan sos. Jisim yang dihasilkan disebarkan dengan teliti di atas gulungan dan dihantar ke ketuhar di bawah panggangan dalam keadaan memasak di atas.
Sushi yang tidak biasa disajikan dengan kicap, wasabi dan acar halia.
Gulungan "Caesar" yang tidak biasa dengan ayam yang terbuat dari daun tortilla atau nori digunakan sebagai hidangan bebas atau makanan ringan. Untuk melakukan ini, gulungan dipotong serong ke dalam kepingan dan disajikan dalam bentuk kiub yang indah.