Jerami strawberi dan lemon

Apa yang berlaku jika anda menggabungkan dua jenis jem? Jem strawberi-lemon yang luar biasa, tentu saja. Gabungan warna merah dan kuning sangat mengagumkan. Rasa masam manis manis naik ke langit ketujuh. Sama sekali tidak sukar untuk menyiapkan karya yang luar biasa ini.

Duo lemon-strawberi

Kilogram strawberi dikupas dari ekor dan dibasuh dengan lembut. Seterusnya, ia mesti kering hingga bersih. Berikutan ini, buah beri dihancurkan menggunakan pengisar tenggelam. Mereka tidak mengganggu keseluruhan jisim, tetapi hanya sebahagian daripadanya. Potongan kecil disatukan secara harmoni dengan jeli halus.

Untuk lemon (1.2 kg), bahagian atas dan bawah dipotong. Buah terbesar diketepikan, sehingga kemudian dapat dipotong menjadi "tambalan". Buah sitrus selebihnya disalurkan melalui penggiling daging. Kupas tidak dikeluarkan. Tertidur dengan separuh daripada gula yang dinyatakan. Letakkan cincin lemon yang dihiris di atas pulpa. Bahagian kedua gula halus dihantar ke jisim strawberi.

Buahnya harus mempunyai banyak jus, sehingga mereka dibiarkan di atas meja selama kira-kira 2 jam.

Tahap utama rawatan haba

Langkah pertama adalah mendidih pulpa lemon sehingga akhirnya menjadi telus. Keluarkan dari api selepas 5 minit. Prosedur yang sama dilakukan dengan strawberi puri. Hanya perlu direbus selama 3 minit sahaja. Dalam tempoh ini, gula harus menyebar.

Buih dikeluarkan tanpa gagal. Maka konsistensi produk akan sebersih mungkin, tanpa kekeruhan.

Pot dengan jem dikeluarkan dari dapur. Apabila isi masing-masing telah sejuk, ia mesti direbus lagi. Tempoh rawatan haba tetap sama. Sekarang bekas dibiarkan untuk "jam malam".

Menjadi gula-gula

Selepas 12 jam, campuran lemon akan sedikit telus, dan campuran strawberi akan sedikit pekat dan pekat. Sekarang, gilirannya meletakkan bekas di atas api. Apabila isi kedua-dua periuk telah mendidih, tuangkan sebungkus pektin ke dalamnya. Biarkan dalam keadaan ini selama 3 minit lagi, kacau selalu. Seterusnya muncul "pengisian" makanan istimewa yang tidak biasa:

• 1/3 tin dipenuhi dengan penggantungan lemon;
• sebaik sahaja memperoleh tekstur seperti jeli, letakkan satu "tampalan" sitrus di masing-masing;
• balang selebihnya dipenuhi dengan jem strawberi;
• ketatkan bekas dengan ketat;
• dihantar ke periuk air, di mana mereka harus mendidih selama 10 minit.

Berkat pemprosesan ini, jem akan kelihatan seperti marmalade. Pada musim sejuk, semua orang pasti ingin menikmati selai lembut. Aroma strawberi dan sitrus akan mengingatkan banyak hari musim panas atau tempat peranginan tepi laut. Lebih-lebih lagi, dalam cuaca sejuk, balang berwarna ruby ​​yang berkilau akan menjadi hiasan mewah untuk meja.