Resipi untuk membuat jem strawberi pekat dalam 5 minit
Jem strawberi buatan sendiri adalah kelezatan yang enak dan beraroma, yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak kerana sirapnya yang tebal dan telus serta buah berair yang utuh. Resipi untuk jem strawberi tebal sukar disediakan, kerana konsistensi makanan sering terlalu tipis. Dalam kes seperti itu, pelbagai bahan pemekat makanan digunakan - quittin, pektin, agar-agar, yang memungkinkan untuk mendapatkan jem tebal dengan rasa strawberi yang kaya dan aroma yang unik.
Cara menebal jem
Pengisian terlalu cair mengalir keluar dari barang yang dipanggang, menjadikan adunan penaik menjadi "basah" dan lembap. Bahan tambahan pembentuk gel khas untuk membetulkan keadaan - ia boleh menjadi semula jadi dan juga industri.
Untuk menebalkan penggunaan jem strawberi:
- Quittin adalah pemekat semula jadi yang mengandungi pektin. Ia mempunyai sifat gel yang sangat baik, membantu membuat jem yang enak dan tebal dalam 5 minit.
- Pektin menjadikan buah beri tetap utuh, menekankan aroma buah beri yang kaya dan warna strawberi yang cerah.
- Agar-agar - pemekat ini tidak mengubah warna dan aroma jem, ia membantu mendapatkan konsistensi pekat tanpa kehilangan rasa beri segar.
Pati juga merupakan pengental, tetapi jarang digunakan.
Resipi untuk jem strawberi pekat dengan pati tidak popular, kerana ini mengganggu rasa jem, kerana lebih banyak gula dan asid sitrik harus ditambahkan semasa penyediaannya.
Resipi untuk Jam Strawberry tebal dengan Quittin
Pengental jem Quittin mengandungi pektin semula jadi, kerana ia bukan hanya dengan cepat menebal jisim beri, tetapi juga menyimpan hampir semua bahan berguna di dalamnya. Stroberi tidak kehilangan rasa dan aromanya, dan anda harus menghabiskan sedikit masa dan usaha untuk menyediakan makanan.
Bahan-bahan:
- strawberi - 4 kg;
- quittin (atau pektin) - 2 sachet;
- gula pasir - 2.3-2.5 kg.
Urutkan strawberi, kupas daunnya dan bilas di bawah air yang mengalir.
Tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan campurkan dengan gula untuk menutup buah beri sepenuhnya. Masukkan sedikit daun pudina segar jika mahu.
Biarkan strawberi semalaman, pada waktu pagi tambahkan jumlah Quittin yang diperlukan ke jisim beri. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di atas api kecil, didihkan dan didihkan selama 5 minit.
Kemudian segera tuangkan jem strawberi yang sudah siap ke dalam balang kaca disterilkan dan tutup dengan penutup timah. Balikkan balang, balut dengan tuala hangat atau selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke pantri, ruang bawah tanah, atau tempat lain untuk penyimpanan lebih lanjut.
Jem tebal dengan beri penuh
Selai strawberi dengan buah beri tidak hanya sedap tetapi juga enak. Kelezatan seperti itu akan menjadi perhiasan pesta teh mana pun. Resipi untuk Jamur Strawberry Tebal Beri sangat mudah - semua yang anda perlukan adalah beri dan gula pasir. Untuk memberi pencuci mulut rasa sitrus yang enak, anda boleh menambah beberapa keping lemon, jingga atau asid sitrik.
Bahan-bahan:
- strawberi - 5 kg;
- gula pasir - 3.8-4 kg;
- lemon - 1 pc;
- asid sitrik - ½ sudu kecil.
Susun strawberi dengan bersih, angkat tangkai dan bilas di bawah air yang mengalir.
Tuangkan buah beri ke lembangan yang luas, bergantian dengan gula dalam lapisan. Biarkan mereka meresap selama 6-8 jam, sebaiknya semalaman.
Seterusnya, letakkan semangkuk strawberi di atas api kecil, tunggu mendidih, segera angkat dan ketepikan. Jem hendaklah sejuk sekurang-kurangnya 5-7 jam.
Apabila beri benar-benar sejuk, letakkan di atas dapur dan rebus lagi. Protomit selama kira-kira 4-5 minit, ingat untuk mengeluarkan busa putih dari permukaan jem. Tetapi cubalah melakukannya dengan berhati-hati tanpa merosakkan keseluruhan beri strawberi. Keluarkan jem dari api dan biarkan sejuk kembali.
Kemudian letakkan makanan yang telah disejukkan untuk kali ketiga dengan api kecil, didihkan dan tambahkan asid sitrik dan jus lemon ke dalam beri. Rebus camilan selama 4-6 minit dan segera masukkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan.
Resipi untuk Jam Strawberry Tebal dengan Agar Agar
Banyak resipi untuk jem strawberi tebal menggunakan agar agar sebagai pemekat. Kelezatan seperti yang pekat dan pekat seperti jeli sangat sesuai untuk mengisi roti, pai, penkek, kek cawan dan barangan bakar yang lain.
Bahan-bahan:
- beri strawberi - 2 kg;
- gula pasir - 1.3-1.4 kg;
- air - 100 ml;
- agar-agar - 3-4 sudu kecil
Tuangkan strawberi yang diurut, dicuci dan kering ke dalam mangkuk pengisar dan potong hingga haluskan.
Tuangkan campuran yang telah siap ke dalam periuk dan masukkan gula pasir.
Letakkan periuk dengan campuran beri di atas api kecil. Didihkan, kacau terus, sehingga gula gula larut sepenuhnya. Rebus jem selama 10-13 minit.
Cairkan agar agar secara berasingan dengan air suam dan tuangkan ke dalam jem strawberi. Protome dengan api kecil selama 4-6 minit lagi untuk menebal jisim beri dan tuangkan ke dalam balang pra-disterilkan.
Gulung segera dengan penutup timah dan terbalik, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama beberapa jam. Setelah sejuk sepenuhnya, pindahkan jem strawberi ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.
Selai strawberi adalah makanan istimewa yang sangat lazat dan beraroma. Ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri untuk melengkapkan minum teh. Gunakan sebagai pengisian untuk pai lembut, penkek, roti, muffin dan makanan panggang yang lain. Dengan bantuan pemekat semula jadi, anda bukan sahaja dapat mendapatkan jem dengan konsistensi tebal, tetapi juga menyimpan semua bahan berry segar yang bermanfaat di dalamnya.
Resipi video untuk jem strawberi tebal untuk musim sejuk
https://www.youtube.com/watch?v=vd4YvSdjhw4