Kuah untuk soba: cara mudah tetapi asli untuk menjadikan lauk sederhana raja meja
Bubur soba yang longgar tidak dihiraukan oleh banyak orang kerana kekeringannya. Tetapi ada cara untuk menjadikannya harum, berair dan lembut - ini adalah kuah untuk soba. Dengan cendawan, daging atau kuah berkrim, bubur akan menjadi salah satu hidangan dan akan menjadi tetamu yang kerap di meja.
Buckwheat sering disebut roti Rusia dengan alasan. Ia sedap, memberikan rasa kenyang untuk jangka masa yang lama, sesuai dengan banyak produk. Anda boleh memasak bubur dengan kuah mengikut pelbagai resipi.
Kuah ringan untuk soba
Hidangan ini memerlukan produk berikut:
- sebiji lobak merah besar;
- bawang besar;
- yogurt tanpa gula rendah lemak - 200 ml;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- 2 sudu besar pes tomato.
Kuah memasak merangkumi perkara berikut:
- Potong bawang menjadi cincin, gosokkan wortel pada parut kasar. Buat goreng bawang-wortel dalam kuali.
- Apabila sayur-sayuran memperoleh warna panggang yang menyenangkan dan aroma khas, yogurt dicurahkan ke dalamnya.
- Masukkan pes tomato. Lada dan garam secukup rasa. Biarkan hingga mendidih selama 10-15 minit.
Bubur soba dituangkan dengan kuah panas dan dihidangkan.
Untuk membuat kuah soba rendah kalori, anda boleh menggunakan bukan sahaja bawang dan wortel. Zucchini ditambahkan ke dalam menggoreng, labu, tomato, kemangi, pasli dan dill. Mereka akan menjadikannya lebih sedap, menambah isi pinggan, tetapi pada masa yang sama kandungan kalori tidak akan meningkat.
Bubur kosong dibumbui dengan kuah sayur, tetapi sesuai dengan daging, potongan daging, sosis, yang mana soba dimasak sebagai lauk.
Kuah hati untuk soba
Sos daging berkhasiat untuk soba diperoleh dari hati. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang disyorkan untuk menggunakan hati tanpa gagal, tetapi mereka tidak menyukainya. Ini sangat penting untuk kanak-kanak. Hampir semua kanak-kanak tidak menyukai produk ini, tetapi doktor mengesyorkan memakannya untuk pertumbuhan dan perkembangan normal badan muda. Ramai kanak-kanak makan bubur dengan kuah hati lebih rela daripada hanya rebus.
Resipi kuah soba ini sangat mudah dengan jumlah makanan minimum.
Untuk membuat kuah, anda memerlukan:
- 300 g hati babi atau daging lembu;
- 400 ml mayonis, krim masam atau yogurt tanpa gula;
- bawang lobak - 1 keping;
- lobak merah - 1 keping;
- perasa (garam, hop suneli, lada hitam, ketumbar tanah).
Algoritma memasak:
- Sebelum membuat kuah untuk soba dari hati, jusnya dicuci dengan teliti dan dikukus dalam periuk tekanan, periuk perlahan, atau hanya direbus dalam periuk hingga masak. Sejukkan, potong, atau kisar menjadi serpihan menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan.
- Potong bawang dan wortel dan gorengkannya. Mayonis dan semua rempah ditambah ke dalamnya. Campurkan semua sehingga sebati, biarkan mendidih dengan api kecil.
- Hati dibentangkan dengan sayur-sayuran dan terus mendidih selama 10 minit.
Angkat dari api dan masukkan bubur soba.
Sos pedas untuk bubur soba
Bagi mereka yang suka menggembirakan diri dengan sesuatu yang pedas dan pedas, kuah berasaskan ayam, kaldu daging, rempah dan mustard sesuai.
Akan memerlukan:
- sebarang daging ayam (putih atau merah) - 200 g;
- segelas krim atau krim masam;
- segelas sup daging lembu, domba atau babi;
- satu sudu teh mustard panas;
- thyme kering - secubit kecil (satu sudu teh tanpa slaid);
- bawang putih - 2-3 ulas.
Ini adalah sos yang sangat enak untuk soba, di mana setiap rempah memberikan nota khasnya sendiri, sementara mereka saling sesuai. Krim memberikan kelembutan, bawang putih dan thyme - kemeriahan, mustard - aroma dan rasa pedih.
Algoritma memasak adalah seperti berikut:
- Daging ayam direbus atau dikukus, dibongkar menjadi serat dan digoreng dalam kuali kering.
- Krim itu dicampurkan dengan thyme, bawang putih cincang halus, mustard, lada dan garam. Masukkan campuran ke dalam ayam. Rebus dengan api kecil selama 10 minit, secara perlahan-lahan menuangkan kuahnya.
Kuah ini akan menjadi tambahan yang baik untuk soba dengan tulang rusuk goreng, sayap ayam, cincang atau cendawan.
Sos soba berasaskan tenusu hebat dengan daging dan ayam. Bersama-sama, makanan ini lebih baik diserap oleh badan. Dan daging yang direbus dengan krim, krim masam atau yogurt dengan penambahan rempah ternyata sangat lembut dan beraroma.
Buckwheat adalah bijirin yang sihat dan enak. Hidangan sampingannya memuaskan. Ciri khas hidangan sampingan soba adalah kemampuan mereka yang luar biasa untuk digabungkan dengan susu fermentasi, daging, cendawan, komponen sayur, rempah. Kuah dibuat untuk soba dengan daging berdasarkan kranberi, plum, oren dan lemon. Ia sesuai jika soba adalah lauk untuk itik atau angsa.
Kuah ini memancarkan keringnya daging, menekankan rasa asalnya. Untuk kanak-kanak, anda boleh membuat kuah termudah untuk soba dari madu dan mentega cair. Malah gigi manis yang paling teliti akan menyukai bubur ini. Tambahan asli soba adalah bubur alpukat, disebat dengan krim dan garam. Mengeksperimen dengan kuah, anda dapat menggembirakan orang yang disayangi dengan hidangan yang berbeza beberapa kali seminggu.