Sifat berguna soba - ratu bijirin
Adakah anda tahu bahawa soba tidak hanya digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam perubatan rakyat? Sifat berguna soba menjadikannya tanaman unik dengan pelbagai aplikasi. Ini adalah bijirin berharga untuk bubur soba yang enak, dan baja hijau yang sangat cepat tumbuh untuk pengayaan tanah. Keupayaan tanaman yang melodi memerlukan perhatian khusus - penyembuhan dan aromatik diperoleh dari nektarnya. madu soba... Apakah rahsia soba?
Buckwheat adalah nama untuk buah tanaman, dan ia sendiri disebut soba. Ini adalah salah satu tanaman yang paling mesra alam yang boleh tumbuh tanpa menggunakan bahan kimia dan racun perosak.
Yang paling berguna ialah soba hijau. Ia tidak memberikan rawatan haba, yang membolehkan anda memelihara maksimum bahan berguna.
Apa soba kaya: komposisi
Bijirin coklat adalah kalori terendah, tetapi pada masa yang sama paling berkhasiat.
Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna dan diperlukan untuk tubuh kita, termasuk:
- vitamin kumpulan A, E, B, PP;
- besi;
- potasium;
- fosforus;
- kalsium;
- magnesium;
- asid (folik, sitrik, oksalik, malik);
- kanji;
- flavonoid dan bahan bermanfaat lain.
100 g soba mengandungi: hingga 15% protein, 57% karbohidrat dan sedikit lebih daripada 3% lemak, tetapi serat makanan adalah 11.3%. Kandungan kalori bijirin (biji) sebanyak 308 kkal, tetapi semua zat diserap sepenuhnya dan cepat.
Sifat berguna soba
Protein yang terkandung dalam soba diserap lebih cepat daripada protein yang berasal dari haiwan. Itulah sebabnya bijirin dimasukkan dalam diet atlet dan orang yang menjaga sosok dan kesihatan mereka. Bubur soba adalah salah satu sumber zat besi terkaya dalam memasak, oleh itu ia ditunjukkan untuk penggunaan biasa sekiranya berlaku anemia.
Bukan tanpa alasan bahawa soba disebut ratu bijirin, kerana ia mempunyai banyak lagi sifat berguna dan perubatan:
- membantu menstabilkan kadar glukosa darah pada pesakit kencing manis kerana indeks glisemik rendah (menaikkan gula dengan lancar dan tanpa lompatan);
- meningkatkan keadaan emosi;
- menghilangkan kolesterol;
- mempercepat metabolisme dan membuang cecair dengan cepat dari badan;
- berfungsi sebagai pencegahan selesema;
- menguatkan dan membersihkan saluran darah;
- meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal dan hati dan mendorong pembersihan mereka;
- meningkatkan pembekuan darah.
Namun, jangan terbawa dengan bubur soba dan memakannya secara berterusan sekiranya terdapat gastritis dan gangguan metabolisme. Walaupun sifat soba yang bermanfaat, diet mono berdasarkannya tidak boleh bertahan lebih dari 5 hari.