Ikan perap mudah di rumah

Mungkin ada sebilangan kecil orang yang tidak menyukai ikan, terutamanya ikan acar. Perap ikan juga boleh dilakukan di rumah. Pada masa yang sama, ia akan menjadi tidak lebih buruk daripada kedai, dan tidak ada keraguan mengenai kualiti produk. Selalu ada "peluang" untuk bertemu ikan basi di rak pasar raya. Dan dibuat dengan tangan, pastinya enak dan segar. Bagaimanapun, kekosongan seperti itu biasanya dimakan dengan cepat.

Tidak perlu dikatakan bahawa apa sahaja ikan yang anda ambil, ia mesti dibilas dan dibersihkan dengan baik. Cobalah untuk tidak meninggalkan timbangan, kerana mereka akan merosakkan semua kesenangan makanan ringan. Seterusnya, potong ikan kupas menjadi beberapa bahagian, tetapi tidak terlalu besar. Semakin besar potongannya, semakin lama diperlukan untuk mengasinkan, dan tangkapan besar mungkin tidak mempunyai masa untuk merendam. Potongan setebal 2 cm sudah cukup.

Cara membuat pengasam sejagat

Untuk menjadikan ikan pedas, tetapi agak masin, perhatikan bahagian "gula-garam" untuk pengasam. Hati-hati dengan cuka, jika tidak, ikan akan masam.

Untuk 1 liter air, kami memerlukan:

• 1 sudu besar garam;
• 1 sudu besar Sahara;
• Cuka 100 ml.

Tetapi anda boleh bereksperimen dengan rempah mengikut citarasa anda. Set rempah yang paling popular biasanya terdiri daripada lavrushka, lada, ketumbar... Anda boleh menambah bunga cengkih dan lada merah.

Di bawah pengasam seperti itu, anda boleh membuat ikan apa pun, misalnya ikan haring, ikan mas, pike hinggap, ikan mas perak.

Menyiapkan perapan cepat dan mudah: masukkan semua bahan ke dalam air sejuk dan biarkan mendidih. Kemudian biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dan baru tuangkan cuka ke dalam pengasam. Ternyata anda perlu menambahkan cuka terakhir, sebelum menuangkan ikan.

Perap ikan selangkah

Oleh itu, ikan dibersihkan, pengasam telah sejuk - sekarang anda perlu menggabungkan dua komponen ini. Masukkan ikan terus ke dalam periuk di mana kami menyediakan pengasam. Ia perlu dilindungi sepenuhnya. Tutup dan sejukkan. Di sana dia akan menghabiskan satu hari - itu sudah cukup, kerana kita memotongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana. By the way, fillet ikan yang direndam dalam pengasam akan menjadi ringan.

Ikan acar wangi masih harus dipindahkan ke bekas kaca untuk disimpan. Lebih senang menyimpannya di dalam bekas dengan isipadu 1 liter, yang jangan lupa untuk disterilkan. Potong beberapa bawang besar menjadi setengah cincin dan mulailah berbaring berlapis-lapis, bergantian dengan ikan. Setelah meletakkan setiap lapisan ikan, tuangkan minyak bunga matahari. Ikan itu disimpan di bawah penutup di dalam peti sejuk.

Cara memetik ikan sendiri - video