Memasak gulung kubis Lviv dengan kentang
Sekiranya anda tidak menyukai nasi atau kerana alasan tertentu, jangan memakannya, ini bukan alasan untuk menolak gulungan kubis. Kemudian sediakan gulungan kubis yang lazat dan lembut dengan kentang. Dalam resipi asal, mereka datang tanpa daging dan merupakan hidangan tanpa lemak. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit daging cincang.
Kentang cincang untuk kubis yang disumbat
Kami mula menyediakan daging cincang yang tidak biasa:
- Kami memarut kentang kupas mentah, seperti pada kentang zrazy.
- Terdapat juga tiga satu lobak merah.
- Garam dan lada secukup rasa, kacau rata dan biarkan selama 15 minit.
- Goreng bawang secara berasingan dalam kuali.
- Tuangkan kentang parut ke bawang.
- Goreng semuanya bersama-sama, kacau selalu. Semua jus mesti menguap dari kentang, dan akan menjadi pekat dan sedikit melekit.
Untuk mempercepat proses memasak kubis yang disumbat, kentang boleh direbus terlebih dahulu dan kemudian parut. Maka anda tidak perlu lagi menggoreng.
Kubis gulung dengan kentang: memasak langkah demi langkah
Biarkan daging cincang sedikit sejuk, tetapi buat masa ini, masak kubis. Potong bahagian tengah di kepala. Tuangkan air ke dalam periuk dalam, didihkan dan turunkan ke dalamnya kobis... Kami memadamkan api dan meredam kepala kubis selama kira-kira 10 minit. Daun akan mula terpisah dalam prosesnya, anda boleh mengeluarkannya satu persatu sebaik sahaja menjadi lembut. Penting untuk tidak memasak terlalu banyak, jika tidak, kubis akan robek ketika memahat.
Kami mula memasukkan gulungan kubis. Kami meletakkan beberapa daging cincang di tengah daun, menggulungnya. Kami menyembunyikan tepi gulungan, menolaknya dengan jari anda. Anda boleh menggunakan "teknologi ukiran" anda, itu tidak penting. Perkara utama adalah bahawa gulungan kubis yang disumbat tidak runtuh.
Di bahagian bawah periuk dalam, sebarkan lapisan potongan daun kubis. Jadi sayang kita tidak akan terbakar. Dan sudah dari atas kami mengatur gulungan.
Terdapat dua cara untuk memasak gulungan kubis kentang:
- teluk hanya dengan air (1.5 jam);
- dalam krim masam dan sos tomato.
Tuangkan gulungan kubis hanya dengan air mendidih sehingga tidak berubah menjadi hitam.
Masukkan gulungan kubis yang telah diisi di atas pinggan dan tuangkan dengan bawang goreng yang berasingan. Sekiranya mereka dimasak dalam sos, maka tidak ada yang dapat ditambahkan sama sekali.