Kaedah untuk menyediakan beberapa jenis kompot duri untuk musim sejuk

Buah blackthorn berbeza dengan plum dengan rasa yang lebih masam dan zat, penuh dengan vitamin dan nutrien. Untuk mengekalkan sifat bermanfaat mereka, anda boleh membuat kompot duri untuk musim sejuk. September adalah masa terbaik untuk menyediakan minuman berduri yang mencukupi. Ia boleh dilakukan dengan atau tanpa pensterilan. Sekiranya anda betul-betul mengikuti teknologi resipi dan penyediaan, maka minuman ini boleh disimpan sehingga dua tahun pada suhu bilik.

Sifat berguna plum berduri dan kontraindikasi penggunaannya

Blackthorn menguatkan sistem ketahanan badan kerana vitamin B, P, C dan E. Di dalamnya, beri renek kaya dengan asid organik, steroid, karbohidrat, garam mineral, karotena, tanin, glukosa dan fruktosa. Komposisi ini membolehkan mereka digunakan dalam rawatan banyak penyakit dan sebagai agen profilaksis. Penyakit seperti itu meliputi: gangguan pencernaan, sembelit, gastritis, kekurangan vitamin, jangkitan kulit bernanah, disfungsi sistem kardiovaskular, hati dan ginjal. Tumbuhan ini membantu dengan kegembiraan saraf, insomnia dan kelemahan umum badan. Jus berduri segar membantu mengatasi hepatitis A. Juga, buah duri adalah agen pembersih darah, anti-radang, diaforetik dan pembasmi kuman, membuang bahan toksik dan toksin dari badan, mengurangkan rasa mual, yang penting bagi wanita hamil dengan toksikosis.

Buah duri boleh bertahan hingga beku dan merupakan sumber vitamin, baik segar maupun dalam bentuk kompot, jeli, jem dan infus. Penting bahawa setelah dirawat dengan panas, blackthorn mengekalkan nilai dan faedah perubatannya. Kompot Blackthorn untuk musim sejuk adalah minuman hebat untuk kesihatan seisi keluarga!

Tetapi, seperti produk lain, duri mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Ini adalah peningkatan keasidan perut, kecenderungan untuk alahan, bisul dan gastritis pada peringkat akut, intoleransi individu.

Ciri kompot memasak

Membuat kompot duri untuk musim sejuk cukup mudah. Tetapi untuk penyimpanan jangka panjang, penting untuk mematuhi beberapa peraturan:

1. Pertama sekali, duri mesti disusun dengan teliti, mengeluarkan buah-buahan yang cacing, busuk, lekuk, berkulat dan retak. Sekiranya mereka masuk ke dalam kompot raspberry, mereka pasti akan merosakkannya. Ia juga perlu membuang tangkai pada masa yang sama.
2. Bilas buah sloe dengan baik menggunakan air mengalir, perhatikan setiap buah. Kemudian mereka mesti dikeringkan dengan tuala atau serbet.
3. Sediakan balang dengan ukuran yang diperlukan, basuh menggunakan soda atau serbuk mustard. Kemudian sterilkan dengan stim atau di dalam ketuhar dan keringkan.
4. Penting untuk menutup minuman blackthorn. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan penutup logam skru atau yang dimaksudkan untuk merapatkan dengan sepana. Mereka juga disterilkan dalam air mendidih selama lima minit.

Resipi kompot Thorn untuk musim sejuk

Kompot yang lazat dari buah duri untuk musim sejuk disediakan dengan kaedah pensterilan dan kaedah beberapa tambalan.

Tiada resipi pensterilan

Untuk menyediakan kompot duri tanpa pensterilan, anda memerlukan:

1. Isi balang sepertiga dengan duri.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam balang ke bahagian atas leher, tutup dengan penutup bersih dan biarkan selama 15-20 minit.
3. Pada masa ini, anda perlu mengukur 375 g gula.
4. Apabila kompot sudah selesai, letakkan penutup dengan jaring di atas balang dan tuangkan cecair ke dalam periuk dengan gula pasir.
5. Letakkan periuk di atas kompor dan tunggu hingga mendidih; disarankan untuk mengaduk sirap agar larut gula lebih baik.
6. Tuangkan sirap mendidih ke dalam balang menggunakan corong lebar, tutup segera dengan penutup steril dan gulung.
7. Setelah bergulung, balikkan balang dan balut dengan selimut sehingga sejuk perlahan.

Selepas sehari, adalah perlu untuk memeriksa keketatan penutupan kompot, jika sekurang-kurangnya sedikit cecair dilepaskan, maka tidak digalakkan untuk meninggalkan balang seperti itu untuk waktu yang lama. Selepas dua hari lagi, anda perlu melihat apakah minuman itu menjadi keruh, sekiranya berlaku ketelusan, anda boleh membuangnya dengan selamat untuk simpanan jangka panjang.

Rasa kompot sloe untuk musim sejuk, yang disiapkan tanpa pensterilan, secara praktikalnya tidak berbeza dengan rasa minuman yang dibuat mengikut resipi klasik. Kelebihan yang ketara ialah memerlukan lebih sedikit masa untuk menyiapkannya. Sebelum digunakan, jika kelihatan terlalu menyekat, anda boleh mencairkannya dengan air.

Resipi tradisional kompot duri untuk musim sejuk dengan pensterilan

Proses perolehan:

1. Rebus 2.5 liter air, tuangkan 0.5 kg gula ke dalamnya dan kacau hingga larut sepenuhnya.
2. Masukkan 1 kg duri tulen ke dalam saringan dan celupkan dalam sirap mendidih, tahan beri seperti ini selama 5-7 minit.
3. Tuangkan buah-buahan yang telah dikisar ke dalam balang tiga liter yang disediakan dan tuangkan sirap ke bahagian paling atas, kemudian tutup balang dengan penutup yang disediakan.
4. Letakkan kain di bahagian bawah kuali, letakkan balang di atasnya, isi dengan air hingga ke tahap "gantungan".
5. Tetapkan periuk pada api kecil dan sterilkan balang selama 15 minit setelah mendidih.
6. Kemudian anda perlu mengeluarkan balang dari kuali dan gulung penutupnya secara hermetik, pasangkannya terbalik, bungkusnya dan biarkan selama sehari. Kemudian anda boleh meletakkan kompot ke simpanan.

Menurut resipi ini, adalah mungkin untuk menyiapkan kompot tanpa buah, kerana ini memerlukan lebih lama untuk mengisar buah dalam sirap - 10-15 minit. Selebihnya teknologi memasak akan sama.

Resipi untuk kompot dari duri dan epal untuk musim sejuk

Proses membuat kompot dari dua komponen:

1. Tertidur epal, potong kepingan besar, dicampur dengan duri, mengisi bahagian ketiga balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atas buah, biarkan selama 10 minit, kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk dan tambahkan gula pasir pada kadar 0,3 kg per liter air.
3. Didihkan air, kacau sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
4. Tuangkan duri dan epal dengan sirap yang dihasilkan.
5. Masukkan balang ke dalam periuk, masukkan air seperti yang dijelaskan di atas dan sterilkan selama 10 minit dari saat mendidih.
6. Keluarkan tin dan gulung penutup dengan rapat. Kemudian, dalam kedudukan terbalik, bungkusnya dengan selimut dan setelah seharian anda boleh menyimpannya untuk simpanan.

Kompot yang disediakan mengikut resipi ini dianggap universal, kerana epal mencairkan kekenyangan plum dan hampir semua orang menyukai minumannya.