Kompot aromatik untuk musim sejuk dengan cerapadus, irgi dan gooseberry
Kelebihan kompot adalah bahawa semua buah dan buah boleh digunakan untuk penyediaannya. Resipi sedemikian tidak mempunyai senarai ramuan tertentu, semuanya bergantung pada keinginan dan kemampuan. Sekiranya kismis matang, dan masih ada ceri di kebun, mengapa tidak meluangkan masa untuk membuat persiapan yang lazat untuk musim sejuk?
Walau bagaimanapun, kompot ceri-currant adalah, klasik, genre. Banyak suri rumah melakukan eksperimen masakan, mencipta kombinasi rasa asli dengan percubaan dan kesilapan. Salah satu karya ini adalah kompot cerapadus, irgi dan gooseberry.
Cerapadus - kacukan yang diperoleh dengan menyeberang ceri dan ceri burung. Beri kecil berwarna merah gelap, hampir berwarna hitam menyerupai ceri burung dalam penampilan dan juga tumbuh dalam kelompok.
Rahsia untuk menggabungkan bahan
Kompot pelbagai adalah salah satu minuman yang paling lazat. Setiap buah beri memberikan rasa dan aroma tersendiri, dan bersama-sama mereka membentuk komposisi rasa yang unik dengan warna dan bau yang kaya:
- Gooseberry... Dengan sendirinya, ia tidak mempunyai rasa yang cerah, tetapi ia akan melengkapkan buah beri yang lain dan manis dengan sedikit rasa masam.
- Cerapadus. Buah beri kecil sangat manis, dengan sedikit kepahitan, yang memberi kesegaran kepada kompot. Sebagai tambahan, cerapadusa akan memberikan kompot warna gelap yang kaya kepada kompot.
- Irga. Beri yang sangat manis, mengingatkan rasa blueberry, akan berperanan dalam skema warna minuman. Sirga yang dimasak dengan baik mempunyai sedikit rasa kayu manis, yang akan menambahkan unsur perasa lain pada kompot.
Cerapadus dalam kompot boleh diganti dengan kismis atau ceri biasa.
Bagaimana untuk menyusun kompot?
Sebaiknya gulung minuman dalam bekas berukuran besar (3 l), kerana tidak akan pekat. Kompot semacam itu dapat dimakan sebaik sahaja membuka balang, tidak perlu mencairkannya juga.
Bank mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Masukkan kira-kira 1 gelas ke dalam bekas bersih secara bergantian:
- gooseberry dikupas dari ekor;
- cerapadus (juga tanpa petioles, tetapi dengan biji);
- irgi bersama petioles.
Proses selanjutnya untuk membuat kompot adalah seperti berikut:
- Tuangkan air rebusan panas di bawah leher ke dalam balang dengan beri, tutup dan biarkan selama 10 minit. Selama ini, buah beri mempunyai masa untuk mengukus. Untuk 5 botol 3 liter, anda memerlukan lebih kurang 12 liter air mendidih.
- Menggunakan penutup khas dengan lubang pembuangan, tuangkan cecair yang dimasukkan ke dalam periuk. Tuang 2.5 sudu besar ke dalam air. gula dan didihkan sehingga larut.
- Pada akhir, tambahkan 0,5 sdt ke dalam sirap. asid sitrik.
- Tuangkan sirap panas ke atas beri.
- Menggulung.
- Balut dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Semasa proses pengetinan, kompot akan mempunyai warna merah jambu pucat. Jangan takut, ini perkara biasa. Minuman itu memperoleh warna gelap yang lebih kuat dari masa ke masa, apabila beri disuntik.