Cara membuat jus wortel untuk musim sejuk di rumah, pilihan untuk membuat campuran jus
Di antara cadangan pemuliharaan, setiap suri rumah pasti mempunyai sekurang-kurangnya beberapa balang jus. Jus jenis apa itu bergantung pada pilihan masakan anda. Jelas semua jus berguna kerana mengandungi vitamin semula jadi. Dan menutup jus wortel untuk musim sejuk di rumah adalah milik semua orang, kerana tidak ada kesulitan tertentu dalam hal ini.
Kaedah pemeliharaan
- Tumpahan panas.
- Pasteurisasi (atau pensterilan).
Semasa menggunakan kaedah menuangkan panas, panaskan jus dengan baik, tapis dan masukkan kembali api. Setelah jus mendidih, biarkan mendidih selama beberapa minit, tuangkan ke dalam bekas kaca yang telah disterilkan dan gulung. Balik dan bungkus tin jus.
Kaedah pasteurisasi berbeza kerana jus wortel tidak boleh dibiarkan mendidih - hanya dipanaskan, dan 2 kali. Selepas pemanasan pertama, jus dibiarkan sejuk. Dan selepas yang kedua, tuangkan ke dalam balang ke bahagian paling atas, supaya tidak ada kekosongan di bawah penutup, dan sterilkan selama 20 minit.
Jus lobak merah yang lazat untuk musim sejuk di rumah hanya akan berfungsi apabila anda menggunakan sayur-sayuran segar (tidak masak). Buah-buahan tidak boleh mengandungi kesan kerosakan akibat perosak dan retakan. Basuh wortel dengan baik, kupas dan angkat bahagian yang keras.
Untuk menggunakan jus lobak merah:
- penggiling daging (anda perlu melakukan usaha fizikal dan memperuntukkan masa);
- juicer mekanikal (proses pengambilan jus juga manual, tetapi tidak begitu lama dan lebih mudah memutar juicer daripada penggiling daging);
- jus elektrik (impian nyonya rumah, kerana dia hanya perlu meletakkan sayur-sayuran, selebihnya akan dilakukan oleh alat).
Jus lobak disterilkan
Selalunya, jus wortel diperoleh menggunakan juicer, dan jika tidak ada di ladang, jus juga dapat "diekstrak" menggunakan penggiling daging dan mesin cetak. Untuk menggulung jus wortel untuk musim sejuk, yang diperoleh dari juicer, anda memerlukan wortel dan gula (secukup rasa).
Teknologi memasak:
- Perahkan wortel yang dikupas melalui jus dan biarkan jus yang dihasilkan menetap.
- Saring jus lobak merah dengan kain tipis ke dalam periuk.
- Hidupkan api kecil dan panaskan jus yang telah dihiris dengan baik, jangan biarkan mendidih. lakukan ini dua kali.
- Masukkan gula, kacau dan tuangkan ke dalam balang.
- Tsterilkan jus tin selama 30 minit, dan kemudian gulung.
Jus lobak merah dengan pulpa
Pengadun boleh digunakan untuk menyediakan jus yang lazat dengan pulpa. Resipi untuk membuat jus wortel untuk musim sejuk berbeza dengan kaedah pemeliharaan klasik kerana ia mengandungi air.
Bahan-bahan:
- lobak merah - 2.5 kg;
- air - 2 l;
- gula - 200 g
Teknologi memasak:
- Basuh sayur-sayuran yang sudah masak, kupas dan kisar dengan pengisar (anda boleh menggunakan parutan kasar dan bukan pengisar).
- Masukkan sedikit air ke dalam wortel cincang dan masak sehingga sayur-sayuran mudah dicucuk dengan garpu. Keluarkan busa yang terbentuk semasa memasak.
- Sejukkan sedikit gruel wortel yang telah siap dan pukul dengan pengadun.
- Sediakan sirap gula dan air secara berasingan (100 g setiap 1 liter). Masukkan ke pulpa lobak merah dan biarkan masak selama 5 minit lagi.
- Tuangkan ke dalam bekas (disterilkan), tutup.
- Biarkan hingga sejuk.
Simpan jus lobak merah di tempat yang gelap tidak lebih dari setahun.
Jus lobak merah yang dimasak
Sekiranya anda perlu menyediakan jus wortel semula jadi untuk musim sejuk, anda boleh melakukannya dengan jus. Tetapi harus diingat bahawa kerana jus yang disediakan dengan cara ini mempunyai kepekatan yang tinggi, lebih baik mencairkannya dengan air sebelum digunakan. Seperti yang disebutkan di atas, jus akan menjadi benar-benar semula jadi, kerana hanya wortel yang diambil untuk penyediaannya.
Teknologi memasak:
- Basuh jus dengan air panas sebelum digunakan, rebus selang.
- Tuangkan air ke dalam alas dan didihkan.
- Kemudian masukkan lobak merah yang dipotong kecil dan tutup juicer. Tutup selang.
- Jus memakan masa antara 30 hingga 70 minit.
- Tuangkan jus yang telah disiapkan panas ke dalam balang dan tutup.
Campurkan jus
Untuk mencairkan rasa jus lobak merah dan menjadikannya kurang kuat, anda boleh mencampurkannya dengan sayur-sayuran atau buah-buahan lain. Jus epal lobak merah sangat sedap. Dan campuran wortel-bit adalah hanya koktail vitamin untuk meningkatkan hemoglobin. Semasa menggunakan jus, dibiarkan mencairkannya dengan air untuk menghilangkan rasa tajam.
Jus lobak merah dan epal
Bahan-bahan:
- lobak merah - 1 kg;
- epal - 3 kg;
- gula - 1 sudu besar.
Teknologi memasak:
- Kupas epal dan wortel, putar melalui jus.
- Tuangkan kedua jus ke dalam periuk, masukkan gula.
- Didihkan jus campuran dan didihkan selama 5 minit.
- Matikan api, tuangkan jus ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Jus lobak merah dan bit
Bahan-bahan:
- lobak merah - 1 kg;
- bit - 1 kg (sedikit kurang, tetapi tidak lebih);
- gula secukup rasa.
Teknologi memasak:
- Kupas dan putar bit dan wortel melalui penggiling daging atau juicer.
- Campurkan jus dan tambah sedikit gula.
- Didihkan campuran dan didihkan selama 4 minit.
- Tuangkan ke dalam bekas kaca, gulung.
Jus wortel-bit-epal dalam campuran - video
Diet lobak merah dan jus labu
Lobak juga dapat membantu menurunkan berat badan. Berdasarkan jus wortel, campuran disediakan dengan bantuan yang mana berat badan berlebihan akan hilang dengan lebih cepat. Jus seperti itu diminum segar dan dalam tin, lebih baik pada waktu pagi semasa perut kosong selama 10 hari. Ini termasuk jus lobak merah dan labu.
Bahan-bahan:
- lobak merah - 1 kg;
- labu - 1 kg;
- gula - 150 g;
- air - 1 sudu besar .;
- asid sitrik - 10 g.
Teknologi memasak:
- Kisar sayur (wortel - parut, labu - cincang halus).
- Masukkan wortel dan labu ke dalam periuk, masukkan air dan masak hingga lembut.
- Kisar sayur-sayuran yang sudah siap menggunakan ayak sehingga rata.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan kembali ke dalam kuali, biarkan mendidih.
- Masukkan gula, asid sitrik dan masak selama 5 minit, mengurangkan panas.
- Tuangkan jus yang sudah siap ke dalam bekas kaca, disterilkan sebelumnya, dan gulung.
Harus diingat bahawa, walaupun terdapat manfaat yang mereka berikan, terdapat larangan pengambilan jus lobak merah. Oleh itu, anda tidak boleh minum jus secara berterusan, jika tidak, sakit di kepala, gangguan najis, malah muntah boleh berlaku.
Pengambilan jus lobak tanpa had menyebabkan perubahan warna pada kulit (menguning).
Lebih baik mengambil jus wortel sebagai makanan ringan antara sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Minum dalam hidangan kecil dengan gangguan, dan sebelum digunakan, tambahkan beberapa tetes minyak zaitun atau sayur atau sedikit krim masam ke segelas jus. Ini akan membantu jus untuk menyerap dan memberi vitamin dengan lebih baik.