Emerald Flavoured Mint Jam

Sangat harum, dengan nota menyegarkan yang kuat, hijau terang atau keemasan ... Kedengarannya sangat mengagumkan, dan jika anda mencuba sekurang-kurangnya sudu - dan sekarang jem pudina menjadi pencuci mulut kegemaran anda. Mengusahakannya tidak terlalu merepotkan, terutama jika terdapat beberapa semak pudina di kebun. Ngomong-ngomong, selai seperti itu tidak hanya dapat disebarkan pada roti, tetapi juga dimasukkan terus ke dalam teh atau membuat mojito dari itu. Selain itu, ia berfungsi sebagai perasa pedas untuk hidangan kambing.

Koki berpengalaman mengetahui semua selok-belok bagaimana membuat jem pudina di rumah, sehingga ternyata telus, dan pada masa yang sama mempunyai warna yang indah, selain itu, ia juga disimpan sepanjang musim sejuk.

Bahan apa yang harus anda tambah pada pudina?

Cukup jelas bahawa anda tidak boleh menutup jem dari pudina sahaja. Sebagai bahan tambahan, anda harus menyediakan:

• 400 g pudina (dengan tangkai);
• 400 g gula;
• 200 ml air;
• agar-agar atau campuran siap pakai untuk membuat jem.

Pudina Anda mesti menyediakan terlebih dahulu: bilas, potong, tutup dengan gula. Akhir sekali, tuangkan air suam (sehingga gula larut lebih cepat) dan biarkan untuk meresap selama 3 jam.

Bagaimana cara membuat jem pudina hijau dengan betul?

Selepas tiga jam, infusi pudina yang dihasilkan mesti disaring dan didihkan. Masukkan 20 g campuran jem ke dalamnya dan, kacau terus dengan pukul, biarkan sehingga larut sepenuhnya. Protomit selama 5-7 minit.

Pudina itu sendiri tidak mempunyai warna hijau yang kaya, dan oleh itu jemnya sering berwarna coklat. Anda boleh memberikan warna yang indah dengan menggunakan hijau:

1. Kisar dalam pengisar hingga lembek, 200 g setiap bayam dan pasli.
2. Masukkan puri hijau ke dalam kain tipis dan peras semua jus dari dalamnya.
3. Panaskan jus yang diperah sehingga wap naik ke atas periuk.
4. Tuangkan kiub ais ke dalam mangkuk yang terpisah dan tutup dengan tuala wafel.
5. Tuangkan jus sayur panas di atas tuala dan sisihkan untuk mengalirkan semua air. Klorofil akan kekal pada kain, yang akan bertindak sebagai agen pewarna jem.

Masukkan 3 g tanah hijau (klorofil) pada 250 g infus pudina dan gaul rata. Jem pudina hijau yang indah sudah siap. Apabila ia sejuk, konsistensi akan menjadi lebih tebal.

Bagaimana membuat jem pudina masam keemasan?

Untuk memberi pencuci mulut warna keemasan dan sedikit rasa masam, keluarkan busa dari infusi pudina panas dengan sudu. Perah jus dari lemon ke dalam baki cecair dan rebus selama 30 minit.

Susun jem dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Rahsia membuat jem pudina, video