Betapa berguna soba dengan susu untuk kesihatan kita
Hidangan sederhana seperti soba dengan susu tidak memerlukan perbelanjaan khas - masa dan wang. Tidak perlu dikatakan, bahkan mereka yang menjalani diet menghargainya, kerana kandungan kalori bubur rendah. Di samping itu, hidangan ini mempunyai banyak aspek positif yang lain, termasuk komposisi vitamin dan mineralnya.
Sifat berguna soba dengan susu
Buckwheat mengandungi sebilangan besar nutrien:
- besi;
- Vitamin B;
- vitamin E, PP;
- mineral (zink, yodium, kalsium, kalium, fluorin, fosforus);
- asid organik (oksalat, maleik, sitrik, malik, minolenik);
- karbohidrat (lebih daripada 60%).
Sebilangan besar karbohidrat dalam soba tidak boleh menakutkan pengguna, kerana mudah dicerna.
Kesan bijirin pada badan:
- Zat besi membantu meningkatkan dan mengatur kadar hemoglobin.
- Krupa membantu menenangkan, mengatur sistem saraf anda, menyingkirkan apatis, insomnia dan kemurungan.
- Menormalkan kerja sistem kardiovaskular, kerana kalium yang terkandung di dalamnya.
- Ia membantu membersihkan badan daripada toksin, toksin yang terkumpul, meningkatkan fungsi hati dan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Pengambilan soba secara berkala dianggap sebagai pencegahan penyakit:
- arthrosis;
- tromboflebitis;
- reumatik;
- lonjakan tekanan;
- penyakit vaskular.
Susu juga mempunyai kompleks vitamin dan mineral. "Kekayaan" utamanya adalah kalsium, yang banyak didapati. Jumlahnya berbeza-beza bergantung pada jenis susu, dan juga parameter lain. Jadi pada seekor lembu ia boleh mengandungi 100 hingga 140 mg%.
Di samping itu, susu mengandungi komponen berguna seperti:
- magnesium;
- potasium;
- natrium;
- vitamin kumpulan B, D, A;
- laktosa dan lain-lain.
Susu berguna untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, saluran gastrousus, kerangka muskuloskeletal yang kuat, dan sistem neuro-endokrin.
Soalan lain yang menarik minat: berapa kalori dalam soba dengan susu? Kandungan kalori bergantung pada susu dan bijirin itu sendiri dan bervariasi dari 90 hingga 120 kkal / 100 g. Sebaiknya hitung sendiri dengan menjumlahkan produk kering dan susu sebelum dimasak.
Keburukan soba yang tersembunyi dengan susu
Jadi apa salahnya, banyak yang akan bertanya? Memang, di kedua-dua komponen hidangan ini terdapat begitu banyak bahan berguna, bagaimana ia boleh membahayakan. Masalahnya adalah bahawa komponen utama soba dan susu - besi dan kalsium, masing-masing, adalah bahan yang saling eksklusif. Iaitu, ketika menggunakan salah satu daripadanya, yang kedua tidak diserap dengan baik atau tidak sama sekali. Selain itu, penggunaan sendi seperti itu boleh menyebabkan pelbagai gangguan pada sistem pencernaan: cirit-birit, gangguan pencernaan dan masalah lain.
Oleh itu, pakar pemakanan, walaupun mereka menyetujui kedua produk ini, tetapi secara berasingan atau jika tidak sering digunakan bersama. Mereka menganggap pilihan terbaik untuk merebus bijirin secara berasingan dan menuangkannya panas dengan susu sejuk. Kemudian semua komponen berguna akan disimpan secara maksimum.
Kaedah memasak
Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi soba dengan susu. Perlu dipertimbangkan yang utama, paling popular dan lazat.
Resipi susu soba
Cara termudah dan cepat adalah dengan merebus bijirin dalam susu. Untuk melakukan ini, unground yang telah disiapkan dituangkan ke dalam kuali kecil, setelah itu dicuci dengan air mengalir dan dituangkan dengan susu dalam nisbah 1: 3. Letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup dan masak hingga lembut.
Soba dalam susu dalam periuk perlahan
Anda boleh memasak hidangan kegemaran anda dengan cepat menggunakan alat moden seperti multicooker... Untuk ini, bijirin yang disiapkan dituangkan ke dalam mangkuk, air dan susu dituangkan di sana dalam nisbah 1: 1: 2, masing-masing. Pasang program "Steam memasak" atau "Bubur".
Kaedah yang berguna untuk memasak soba dengan susu
Seperti yang disebutkan di atas, sangat berguna untuk menyediakan hidangan secara berasingan. Untuk melakukan ini, tuangkan kernel yang sudah siap ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk. Masak hingga lembut - sehingga biji-bijian terpisah antara satu sama lain, selagi lembut. Kemudian tuangkan susu pada suhu bilik.
Soba boleh disediakan dengan cara lain - dengan mengukus dengan air mendidih selama 3-5 jam sehingga lembut. Jadi bijirin akan mengekalkan sifat yang paling berguna.
Sup susu soba
Sup susu dengan soba tidak kurang popular. Untuk melakukan ini, rebus soba di dalam air hingga separuh masak. Tuangkan susu cair dalam nisbah 1: 5. Masak sehingga bijirin siap.
Kehalusan memasak hidangan yang lazat
Walaupun hidangannya mudah disediakan, ia mempunyai beberapa nuansa. Jadi, bagaimana memasak soba dengan susu:
- Lebih baik memilih soba dalam kernel, bukan serpihan. Mereka mempunyai sifat yang lebih berguna. Walaupun yang terakhir dimasak lebih cepat, waktunya dikurangkan sebanyak 2 kali, dan hidangannya juga ternyata lebih kental dan mendidih.
- Semasa memasak soba, anda perlu memantau masa dengan teliti. Bijirin yang dimasak lebih enak dalam rasa, tetapi mempunyai komponen yang lebih sedikit berguna dalam komposisi, kerana rawatan haba yang berpanjangan berbahaya bagi mereka. Dengan memasak yang tidak mencukupi, kernel akan menjadi terlalu sukar.
- Kandungan kalori soba dengan susu tidak tinggi dan kira-kira 90-120 kkal / 100 g. Untuk mengurangkannya, anda perlu memilih susu skim.
- Untuk mengelakkan pembakaran makanan, anda perlu menggunakan piring dengan kekonduksian terma yang meningkat. Ini adalah kuali besi tuang atau bahagian bawah tebal / berganda.
- Hidangan boleh dibumbui dengan mentega, madu, kacang, gula, garam, buah-buahan dan buah beri. Bagi pencinta muda soba susu, epal dan pisang lebih disukai.
Soba dengan susu adalah hidangan lazat, yang bagaimanapun, tidak boleh dikonsumsi terlalu kerap.
Pakar pemakanan tidak mengesyorkan menggunakannya untuk mereka yang mengalami masalah pencernaan, kerana keadaannya mungkin bertambah buruk. Namun, kadang-kadang anda boleh memanjakan diri.