Kompot lingonberry berair wangi

Lingonberry beri mengandungi sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh dan mempunyai rasa yang sedikit masam. Mereka boleh dimakan segar, atau digunakan dalam penyediaan hidangan pencuci mulut dan minuman: jem, jem, marmalade atau lingonberry kompot akan melengkapkan menu keluarga dengan sempurna.

Hampir semua orang boleh memasak kompot, kerana proses memasaknya sederhana dan berpatutan. Sekiranya anda minum minuman ini secara berkala, ia akan membantu bukan sahaja membersihkan darah dan menyingkirkan anemia, tetapi orang itu juga akan memerah dan mood akan menjadi lebih baik.

Resipi kompot klasik untuk musim sejuk

Disiapkan mengikut resipi klasik, minuman seperti itu akan membantu menjaga kesihatan pada musim sejuk kerana fakta bahawa ia mengekalkan sebahagian besar vitamin. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• beri lingonberry - 2 kg;
• gula (pasir) - 1.5 kg (bergantung pada pilihan individu, jumlahnya dapat disesuaikan naik dan turun);
• air - 3 l.

Untuk menyediakan kompot lingonberry biasa untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan arahan langkah demi langkah berikut:

1. Sterilkan bekas. Untuk melakukan ini, anda perlu bilas dengan teliti dan kemudian kukus balang kaca. Isipadu optimum satu bekas ialah 0.5 - 1 liter.
2. Pilih lingonberi. Setiap beri mesti kelihatan sihat, segar dan bebas dari kecacatan luaran.
3. Bilas, buang pada ayak, tunggu airnya mengalir.
4. Sediakan sirap. Larutkan gula pasir di dalam air dan didihkan dengan api sederhana.
5. Tuangkan beri ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan sirap panas ke dalam bekas, pasteur selama setengah jam (suhu yang disyorkan - 85⁰DARI).

Untuk memanjangkan jangka hayat minuman hingga 1 - 2 tahun, anda boleh menambahkan 2 - 3 baji lemon ke setiap balang dengan kompot.

Bahan kerja tanpa pensterilan

Sekiranya anda mahu, anda boleh menyediakan kompot lingonberry untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Untuk mendapatkan kira-kira 3 liter minuman yang sihat, anda memerlukan:

• beri - 4 gelas tidak lengkap;
• gula (pasir) - 1 gelas;
• air - 2.8 liter.

Penyediaan kompot:

1. Sterilkan bekas dengan stim selama 5 minit.
2. Semasa balang disterilkan, rebus airnya.
3. Urutkan dan bilas lingonberi.
4. Pindahkan beri ke bekas yang disterilkan.
5. Tuangkan air mendidih hingga ke paras "bahu" kaleng.
6. Tutup dan biarkan selama 15 minit.
7. Tuangkan sirap dari balang ke dalam periuk (gunakan colander), masukkan kembali lingonberi ke dalam bekas.
8. Masukkan gula ke dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana.
9. Tuangkan sirap mendidih ke dalam balang lingonberi dan gulung segera.
10. Putar bekas terbalik dan tutup dengan selimut hangat.
11. Setelah bahan kerja sejuk, ia mesti dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan (contohnya, bilik bawah tanah).

Untuk penyediaan kompot lingonberry, anda hanya boleh menggunakan hidangan enamel, periuk aluminium berbahaya. Oleh kerana lingonberi berasid, mereka boleh bertindak balas dengan logam dan kehilangan vitamin.

Sekiranya anda mengeringkan beri pada tuala sebelum mendidih, dan kemudian menurunkannya dalam air mendidih, kompot akan lebih enak dan lebih telus.

Kompot Lingonberry dengan epal

Minuman yang enak dan memuaskan yang menggabungkan aroma buah-buahan yang enak dan rasa beri yang segar dapat diperoleh dengan menyediakan kompot lingonberry dengan epal untuk musim sejuk. Untuk mendapatkan kira-kira tiga liter bahan kerja, anda memerlukan:

• lingonberry segar - 1 kg;
• gula pasir - 0,5 kg;
• epal - 0,5 kg (disyorkan untuk mengambil varieti masam);
• air - 3 l.

Resipi untuk kompot lingonberry adalah mudah:

1. Urutkan dan bilas lingonberi.
2. Keringkan lingonberi.
3. Basuh dan keringkan epal sehingga bersih.
4. Potong buah menjadi separuh dan angkat biji, kemudian potong setiap bahagian menjadi 4 - 5 keping.
5. Didihkan air, masukkan semua gula dan kacau.
6. Masukkan kepingan epal ke dalam sirap mendidih.
7. Tunggu 15 minit dan keluarkan buah dari kuali.
8. Masukkan lingonberry dalam sirap mendidih.
9. Masak lebih kurang 20 minit, sehingga lingonberi menjadi telus.
10. Keluarkan beri menggunakan sudu berlubang.
11. Tuangkan cecair ke dalam bekas steril yang telah disediakan.
12. Gulung tin dan masukkan ke dalam simpanan.

Sebelum mula membuat kompot lingonberry, anda perlu memeriksa dan memilih lingonberry dengan teliti. Sekiranya hanya 1 buah beri yang belum masak atau busuk yang masuk ke dalam minuman, ia boleh merosakkan keseluruhan minuman. Kompot tidak boleh mengandungi kekeruhan dan enapan setelah dimasak.

Resipi minuman pekat

Banyak suri rumah suka benda kerja pekat - mereka boleh dicairkan dengan air jika perlu. Dalam kes ini, resipi berikut mungkin berguna.

Untuk menyediakan kompot lingonberry pekat, anda memerlukan komponen berikut:

• lingonberry - 1.5 cawan per 1 liter air;
• gula - 1 kg per 1 liter air;
• air.

Penerangan langkah demi langkah resipi:

1. Kupas, bilas hingga bersih dan keringkan lingonberi.
2. Isi balang kaca bersih dengan lingonberi 2/3 penuh.
3. Sediakan sirap: larutkan gula pasir di dalam air, didihkan dengan api sederhana. Kacau selalu sehingga gula tidak hangus.
4. Tuangkan sirap mendidih ke dalam bekas dengan beri. Pasteurize tin dengan kosong. Masa pasteurisasi bergantung pada isipadu tin. 10 - 15 minit untuk bekas liter, 20 minit untuk bekas dua liter, untuk bekas dengan isi padu 3 liter - setengah jam.

Kompot lingonberry pekat tidak digalakkan untuk wanita hamil dan menyusui dalam jumlah lebih dari 1 gelas sehari.

Minuman vitamin

Cranberry dan lingonberry compote adalah gudang pelbagai unsur surih dan vitamin, yang sangat berguna untuk tubuh, terutama untuk sistem kardiovaskular, mata dan imuniti.

Ia mudah dimasak, dan ternyata sangat kaya dan enak sehingga anda tidak boleh keluar. Untuk memasak, anda memerlukan:

• lingonberry dan cranberry (beku) - 350 g setiap satu;
• gula - 4 sudu besar. sudu;
• air - 6 gelas.

Anda boleh menambah satu sudu teh semangat limau dan jus 1 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Rebus air dengan penambahan gula, zest dan jus lemon. Masukkan api kecil dan didihkan.
2. Masukkan semua beri dan rebus selama 5-7 minit, sejuk.
3. Kompot sudah siap dimakan.

Setelah membuat lingonberry kosong untuk musim sejuk, anda akan menyimpan sejumlah besar vitamin, yang bermaksud bahawa penyakit dan kesihatan yang buruk pada musim sejuk tidak mengerikan bagi anda. Nikmati hidangan anda!