Resipi jem quince yang paling mudah dan lazat

Pada pertengahan musim sejuk, anda selalu ingin memanjakan diri dan orang tersayang dengan sesuatu yang mengingatkan pada musim panas yang lalu dan lazat. Cuba jem quince. Penyediaan yang harum dan manis ini bukan hanya akan menggembirakan anda dengan warna cerah yang cerah, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkaya tubuh dengan vitamin dan bahan berguna lain, yang mana banyak terdapat dalam quince. Quince Jepun, atau chaenomeles, mengandungi jumlah asid askorbik. Tidak hairanlah buah ini disebut lemon utara. Axorbinka memberikan buah masam rasa masam yang kuat. Oleh itu, buah chaenomeles jarang dimakan mentah, biasanya dimasak dengan gula tambahan, dan selai quince dianggap sebagai makanan pencuci mulut yang paling lazat.

Cara menyediakan quince untuk jem

Untuk kosong, buah-buahan dengan kualiti apa pun sesuai, walaupun sedikit basi. Perkara utama ialah mereka masak sepenuhnya. Kemudian quince akan menzahirkan selera anda sepenuhnya. Basuh buah dan gunakan sikat untuk menghilangkan bulu pada kulitnya. Ia dipercayai menjengkelkan laring dan pita suara. Keringkan buah-buahan, bahagikan kepada empat bahagian dan potong kawasan yang manja.

Jem quince tanpa kulit akan lebih homogen, dan dengan kulitnya akan mengekalkan lebih banyak vitamin.

Kupas bahagian buah dan ruang biji, bilas lagi dengan air bersih dan toskan. Sekarang quince kami sudah siap untuk diproses lebih lanjut.

Kuih selai dalam periuk perlahan

Kini setiap suri rumah yang sibuk mempunyai multicooker, yang menjimatkan masa dan menjadikan hidup lebih mudah. Mari cuba buat jem quince di dalamnya. Kami memerlukan produk berikut:

quince - 1 kg;
gula - 0,5-0,75 kg;
air - 0,5-0,75 liter.

Gula dimasukkan ke dalam jem seperti yang dikehendaki. Dalam nisbah satu-ke-satu, jem akan disimpan dengan sempurna di apartmen. Sekiranya anda meletakkannya lebih sedikit, lebih baik menggulungnya ke dalam balang kecil dan menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana bahan kerja dengan sedikit bahan pengawet dapat membentuk dari masa ke masa.

Kaedah memasak:

Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod manual atau "Multipovar" hingga 160 ° C.
Semasa air mendidih, potong kuis menjadi beberapa keping lagi.
Masukkan buah ke dalam air mendidih dan masak selama setengah jam.
Toskan, biarkan buah mengalir dan timbang.
Pindahkannya kembali ke multicooker dan tambahkan gula sebanyak berat jisim buah.
Rebus jem selama 40 minit lagi pada suhu 130 ° C.
Semasa jisimnya mendidih, sterilkan tin bersih di dalam ketuhar atau dengan wap.
Susun selai quince dalam periuk perlahan di dalam balang dan tutup.

Quince mengandungi banyak pektin, agen pembentuk gel, jadi selalu tuangkan panas. Selepas penyejukan, jisim akan menjadi lebih tebal.

Resipi menggunakan penggiling daging

Sekiranya anda belum memperoleh multicooker, proses penyediaan makanan musim sejuk akan memakan masa sedikit lebih lama. Tetapi jumlah produk siap tidak akan dibatasi oleh ukuran mangkuk. Mari cuba memasak jem, setelah memotong buah dalam penggiling daging. Kami akan memberikan resipi selangkah demi selangkah dengan gambar, dan bahkan suri rumah yang paling tidak berpengalaman akan mendapat selai quince.

Kaedah ini mempunyai kelebihan lain - kulit setelah penggiling daging tidak dirasakan sama sekali, jadi lebih baik tidak memotongnya.

Sebagai tambahan kepada quince dan gula, kami memerlukan sedikit asid sitrik dan kayu manis jika dikehendaki:

quince - 1 kg;
gula - 0,75-1 kg;
asid sitrik - ¼ sudu teh;
kayu manis secukup rasa.

Sekiranya anda ingin memaksimumkan pengambilan vitamin C, parut buah dengan parutan plastik.

Untuk mendapatkan selai quince, masukkan buah-buahan yang sudah siap melalui penggiling daging dan tutup jisim dengan gula. Biarkan selama beberapa jam untuk membiarkan jus quince.

Kemudian letakkan periuk di atas kompor dengan api kecil dan masak selama kira-kira 40 minit, kacau dengan sudu dan angkat buih.

Apabila cecair dari sudu mula meregang dengan benang, dan tidak menetes, tambahkan asid sitrik dan kayu manis, kacau dan matikan. Masukkan jisim panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Hidangan yang paling sesuai untuk membuat quince jam adalah enamel atau keluli tahan karat. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan aluminium.

Resipi video untuk pencuci mulut wangi

Jam lima minit

Resipi ini sesuai untuk penggemar teh buah, pai dan kek keju. Semua bahan berguna dalam selai quince lima minit diawetkan, jadi beberapa balang tidak akan mengganggu memerangi selsema.

Untuk menyediakan pencuci mulut masak awal ini, buah-buahan yang disiapkan dihancurkan dan ditutup dengan gula dalam nisbah satu-ke-satu dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga quince memberikan jus. Kemudian jisim diletakkan dengan api yang tinggi, cepat mendidih dan dimasak selama lima minit, kacau sentiasa. Matikan api dan biarkan jem di atas dapur sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian prosedur diulang dua kali lagi. Jem siap dituangkan ke dalam balang dan ditutup. Lebih baik menyimpan makanan selama lima minit di tempat yang sejuk.

Resipi ini mempunyai banyak jenis - untuk setiap selera. Berikut adalah yang paling berjaya:

dalam proses memasak, masukkan hanya separuh daripada norma gula. Separuh kedua digantikan dengan madu, yang ditambahkan hanya setelah campuran sejuk;
pada akhir memasak, jem dibumbui dengan salah satu rempah - kayu manis, kapulaga, pala;
untuk mendapatkan rasa yang kaya, epal, lemon, aprikot kering ditambahkan ke quince, labu, oren, atau walnut yang dikupas dan dicincang.

Sekarang anda tahu beberapa resipi bagaimana membuat selai quince.

Pencuci mulut yang dihasilkan sangat sesuai untuk mengisi pai manis dan kek keju. Jem kuning pekat di dalam pasu yang indah akan memenuhi kediaman anda dengan aroma musim panas dan menjadikan pesta teh keluarga musim sejuk terutamanya ikhlas dan menggembirakan.