Resipi terbaik untuk jem quince di rumah

Jem quince akan mengekalkan rasa buah ini sepanjang musim sejuk. Ramai suri rumah tidak melakukan pemeliharaan di rumah, kerana mereka secara tidak adil menganggap proses ini panjang dan membosankan. Sebenarnya, hanya komponen termudah yang diperlukan untuk membuat jem yang lazat, yang utama adalah quince. Perlu memilihnya bergantung kepada bagaimana ia akan disediakan. Sekiranya perlu kekal dalam kesesakan, varieti keras akan berlaku. Dari buah lembut, anda boleh membuat jem dengan penambahan pelbagai bahan.

Jem Quince mempunyai rasa yang tidak biasa dengan sedikit keasidan, dan apabila segar, buahnya mungkin terlalu asam.

Resipi jem quince yang paling mudah

Salah satu resipi yang paling lazat untuk selai quince adalah membuatnya dalam kepingan dalam sirap gula. Untuknya anda memerlukan quince dan gula dalam nisbah 1: 1. Anda boleh menambah lebih kurang gula - dengan peningkatan kepekatannya, jem tidak hanya akan lebih manis, tetapi juga lebih tebal:

1. Pertama, quince perlu dicuci di bawah air dan dikupas dari inti. Kemudian dipotong dengan hati-hati menjadi kepingan kecil. Semakin kecil kepingannya, semakin banyak sirap akan merendamnya. Baji besar akan tetap lebih segar.
2. Tuangkan quince ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan separuh jumlah gula di sana. Buah-buahan harus mula dijus pada hari pertama. Keesokan harinya, anda perlu mencurahkan baki gula dan biarkan selama satu hari lagi.
3. Pada hari ketiga dari awal memasak, campuran siap dimasak. Bekas diletakkan di atas api yang tinggi dan didihkan, selepas itu suhu dikurangkan hingga minimum. Gelembung kecil harus tetap berada di permukaan cecair, tetapi tidak boleh mendidih dengan kuat. Selepas kira-kira 40 minit, selai quince dalam kepingan sudah siap. Anda boleh melakukan ujian kecil untuk kesediaan: jika setetes cecair tidak tersebar di atas pinggan, jem itu dituangkan ke dalam balang. Untuk menjadikannya lebih tebal dan lebih manis, perlu disimpan pada api kecil selama lebih kurang 15 minit lagi.

Resipi ini akan mengekalkan rasa dan konsistensi potongan quince pada musim sejuk. Jem hendaklah digulung ke dalam balang steril yang telah disediakan. Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik, di tempat di mana sinar matahari tidak jatuh. Balang yang dibuka ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Jem quince

Terdapat beberapa cara bagaimana membuat quince jam. Resipi menyimpan semua rasa dan tekstur buah dalam kepingan, tetapi ada juga pilihan untuk memasak jem. Dalam kes ini, quince dihaluskan, dan lebih mudah untuk menambahkan pencuci mulut yang sudah siap ke makanan panggang musim sejuk sebagai pengisian. Untuk 1 kg quince, mereka biasanya mengambil 1 kg gula dan beberapa gelas air:

1. Buah-buahan dikupas dan dihiris dan dipotong menjadi kepingan. Dalam kes ini, anda tidak perlu bimbang betapa rapi quince akan dihiris, sejak itu masih perlu dihaluskan.
2. Seterusnya, buah perlu dituangkan dengan sedikit air sehingga sedikit menutupi permukaannya. 2 cawan adalah jumlah anggaran, jika perlu, anda boleh menambahkan atau mencurahkan tidak semua cecair. Campuran ini dibakar hingga kepingan quince menjadi lembut. Anda boleh menentukan tahap kesediaan mereka dengan pisau.
3. Pada peringkat seterusnya, irisan quince perlu diparut ke keadaan gruel. Anda boleh melakukan ini dengan pengisar, tetapi penggiling kentang paling mudah.Sekiranya ragu-ragu mengenai jumlah air dalam periuk, tuangkan ke dalam cawan yang berasingan dan kemudian secara beransur-ansur tambahkan ke dalam puri.
4. Tuangkan semua gula ke dalam campuran ini. Bahan-bahan dan rempah tambahan juga boleh ditambahkan pada tahap ini untuk rasa. Sebagai contoh, beberapa suri rumah lebih suka mengekalkan warna kuning buah yang cerah, sehingga mereka mencurahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon. Resipi dengan penambahan madu cair dan kayu manis juga disyorkan - produk ini selaras dengan rasa quince masam masam.
5. Langkah terakhir membuat jem quince adalah mendidih. Campuran di atas api kecil dan terus dikacau. Kesediaan ditentukan oleh ketekalannya. Tidak boleh terlalu tebal sehingga setelah disejukkan dapat dipindahkan ke balang yang dibelah. Pada suhu bilik, suhu menjadi lebih padat, dan fakta ini mesti diambil kira semasa mendidih. Jem siap dituangkan ke dalam balang steril, yang disimpan dalam gelap pada suhu bilik.

Ada pilihan lain untuk membuat quince jam, yang dianggap oleh beberapa suri rumah lebih sederhana. Pada peringkat pertama, pulpa quince tidak dipotong menjadi kepingan, tetapi parut. Pure ini hanya perlu dicurahkan dengan air dan dimasak dengan api kecil. Kira-kira 10 minit selepas permulaan mendidih, tambahkan gula ke dalam kuali dan terus memasak jem. Kaedah ini akan lebih mudah jika anda merebus sebilangan kecil jem. Menggosok beberapa paun quince pada parutan boleh memakan masa seharian.

Semasa membuat jem quince, anda boleh menyesuaikan warnanya. Sekiranya anda hanya menggunakan bahan utama, ia akan menjadi rona merah yang kaya, dan apabila asid sitrik ditambahkan, pulpa buah akan tetap kuning.

Jem Quince-lemon dengan kacang

Resipi tradisional boleh ditambah dengan ramuan yang tidak biasa. Jem Quince dengan walnut dan lemon adalah gabungan rasa asli yang saling melengkapi. Untuk 3 kg quince, anda perlu mengambil jumlah gula yang sama, serta 1 lemon, segelas walnut cincang dan 7 gelas air:

1. Buah quince dikupas dan dipotong menjadi kepingan atau kiub. Biji mengandungi sejumlah besar nutrien, vitamin dan asid lemak, jadi pembersihan akan digunakan untuk menyediakan sirap. Mereka dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air dan dibakar selama 15 minit.
2. Seterusnya, air perlu disalirkan, dan terasnya tidak lagi diperlukan. Bubur quince yang dicincang halus dicurahkan ke dalam bekas yang sama dan direbus sekurang-kurangnya 10 minit, sentiasa kacau dengan sudu dan mengeluarkan busa.
3. Kemudian masukkan gula ke dalam loyang dan terus memasak jem. Selepas 15 minit, ia dikeluarkan dari panas dan dibiarkan pada suhu bilik semalaman.
4. Keesokan harinya, bahan-bahan yang tinggal ditambahkan ke selai quince dengan lemon dan walnut. Segelas kacang dan kulit lemon hancur dihantar ke periuk dengan campuran setengah jadi. Kacang-kacangan boleh dibiarkan penuh atau dihancurkan menjadi serbuk dalam pengisar.
5. Campuran direbus hingga lembut; rata-rata, ia akan mendidih dengan api kecil sekurang-kurangnya setengah jam. Jem selesai ditentukan oleh konsistensi sirap. Ia harus tebal, tetapi ingat bahawa setelah menyejukkan ia akan menjadi lebih tebal. Seterusnya, jem dituangkan ke dalam bekas yang telah disediakan dan dihantar ke pantri hingga musim sejuk.

Ramai suri rumah menambah biji buah ini ke dalam selai quince. Semasa mengupas buah, mereka diawetkan dan kemudian ditambahkan ke jisim mendidih yang sudah berada di peringkat terakhir penyediaan.

Resipi video untuk membuat quarm marmalade

Resipi langkah demi langkah untuk quince jam dengan gambar boleh didapati dalam jumlah besar. Dengan sendirinya, buah ini mempunyai rasa asam, sehingga tidak dimakan segar. Pemeliharaan yang lazat diperoleh daripadanya: pengawet, jem, marmalade. Ia juga dibakar di dalam ketuhar dengan madu dan kayu manis dan bahkan ditambahkan ke dalam hidangan daging. Quince jam mempunyai rasa dan aroma yang kaya.Ia tidak manis manis, dengan sedikit rasa masam. Ia boleh disajikan dengan roti bakar atau pancake, dan juga dapat ditambahkan ke pai musim sejuk dan kek.