Resipi paling asli untuk memasak hawthorn untuk musim sejuk
Beri merah dengan pulpa manis dan berair mengandungi banyak manfaat kesihatan. Untuk menyediakan diri kita dengan "ubat" semula jadi dan makanan lazat, pertimbangkan resipi memasak hawthorn untuk musim sejuk di rumah. Untuk masa yang lama, buah-buahan dari tanaman yang tidak sedap dipandang telah digunakan untuk menormalkan tekanan darah dan meningkatkan daya tahan tubuh. Jem, kompot, minuman buah dimasak dari mereka. Dimasak kvass dan minuman keras alkohol. Buah beri ditambahkan ke dalam sos untuk hidangan daging. Mereka membuat marmalade, gula-gula, buah-buahan manisan. Dan apa yang boleh anda masak dari hawthorn untuk musim sejuk, dengan cepat dan tanpa kerumitan? Mari ketahui apa yang dinasihatkan oleh koki berpengalaman.
Hidangan vitamin tanpa memasak
Proses memasak:
- Pertama, gula digiling dengan penggiling kopi untuk mengubahnya menjadi serbuk.
- Kemudian buahnya dibasuh dengan sempurna. Keluarkan spesimen, daun dan tangkai yang manja. Sebarkan pada tuala dapur hingga kering.
- Tuangkan gula hancur ke dalam mangkuk yang dalam.
- Masukkan buah beri ke dalam bahagian kecil dan kacau hingga sebati.
- Seterusnya, buah-buahan dipindahkan ke bekas yang disterilkan dengan stim. Tempat kira-kira 5 cm ditinggalkan dari tepi, yang dipenuhi dengan gula pasir biasa.
- Tutup balang dengan kertas atau kain kapas.
Oksigen mesti sentiasa dibekalkan ke tempat kosong. Selepas 2 bulan, produk siap.
Pasta yang enak untuk teh
Hidangan asli dibuat dari beri yang diparut dengan gula pasir, yang disajikan dengan minuman panas. Pada musim sejuk, ia kelihatan sangat menyelerakan. Di samping itu, ia mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan mengandungi banyak vitamin. Untuk perniagaan anda memerlukan 1 kg buah dan 3 gelas gula pasir.
Untuk mendapatkan jisim homogen, anda perlu mengetahui cara menggosok hawthorn dengan gula pasir. Salah satu cara adalah dengan merebus buah di dalam air panas.
Sebagai permulaan, mereka dipersiapkan dengan teliti untuk prosedur:
- basuh beberapa kali dalam mangkuk yang luas;
- buang barang yang busuk dan rosak;
- hamparkan pada tuala kertas hingga kering.
Kemudian sedikit air dituangkan ke dalam kuali. Didihkan. Tuangkan buah-buahan dari hawthorn. Kacau dan masak selama 3-4 minit. Buah beri dibuang ke dalam ayakan logam. Dengan menggunakan spatula kayu, kisar dengan lembut. Buah kukus ringan mengalir dengan sempurna melalui lubang. Dan tulang tetap di permukaan.
Gula dituangkan ke dalam buburan yang dihasilkan. Gaul sebati. Masukkan api yang sederhana. Panaskan gruel hingga sekitar 80 ° C sehingga gula cair sepenuhnya. Produk diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering. Tutup dengan penutup timah. Disterilkan sekurang-kurangnya 20 minit. Tersumbat. Apabila pasta beri telah sejuk, mereka membawanya ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Pada musim sejuk, tambahkan teh atau sebarkan pada roti.
Resipi terbaik untuk memasak hawthorn untuk musim sejuk dari koki
Terdapat banyak pilihan untuk membuat hidangan manis asli dari beri merah. Masing-masing mempunyai teknologi, rasa dan aroma tersendiri. Kami akan belajar bagaimana koki menyediakan buah-buahan manisan, gula-gula, makanan ringan, marmalade dan minuman manis.
Buah-buahan manisan yang harum untuk musim sejuk
Hidangan disediakan dari bahan mudah:
- beri hawthorn (2 kg);
- asid sitrik (4 g);
- gula pasir (2.5 kg);
- air (600 ml).
Air dituangkan ke dalam periuk. Didihkan. Tuangkan gula pasir. Gaul sebati.Masak dengan api sederhana sehingga pasir larut sepenuhnya. Buah yang dikupas dan dicuci dituangkan dengan sirap yang dihasilkan. Biarkan selama 12 jam.
Bekas dengan beri diletakkan pada api kecil. Semasa mengacau, didihkan, kemudian didihkan selama 15 minit lagi. Akhirnya, asid sitrik ditambahkan. Jisim dibiarkan dalam mangkuk selama 12 jam, selepas itu didihkan lagi.
Buah beri yang dipilih dipilih dengan teliti dari sirap. Apabila lebihan cecair hilang, sebarkan pada loyang yang bersih. Taburkan dengan gula aising. Kering selama 3-5 hari. Buah-buahan manisan disimpan dalam balang kaca di bawah penutup nilon.
Adalah sangat mudah untuk merebus jisim beri pada waktu malam, sehingga disuntik dengan baik sepanjang malam.
Gula-gula buah untuk kanak-kanak dan orang dewasa
Bahan berbahaya sering menjadi bahagian gula-gula moden. Oleh itu, peminat pencuci mulut kering menjadikannya sendiri di rumah.
Menurut resipi membuat hawthorn untuk musim sejuk, komponen berikut diperlukan untuk makanan istimewa:
- buah beri;
- gula pasir;
- air;
- pati kentang.
Buah hawthorn tulen dituangkan dengan sedikit air. Rebus hingga lembut. Angkat dari api dan tunggu sehingga jisim sejuk. Kemudian beri digosokkan melalui ayak untuk memisahkannya dari biji.
Produk yang dihasilkan ditutup dengan gula pasir pada kadar 1: 1. Kacau dan masukkan dengan api kecil. Lebih perlahan sehingga anda mendapat jisim tebal dan homogen.
Semasa proses memasak, busa terbentuk di permukaan buburan, yang mesti dikeluarkan segera. Jika tidak, konsistensi pencuci mulut akan terganggu.
Campuran beri dituangkan ke dulang rata yang mempunyai pelek. Tinggi jisimnya kira-kira 2 cm. Kemudian ditutup dengan kain kasa untuk melindunginya dari serangga dan debu Produk dibiarkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Potong menjadi kiub kecil. Disalut gula pasir. Dapatkan marmalade semula jadi, yang dimasukkan ke dalam balang. Simpan di tempat kering yang sejuk selama 4-6 bulan. Pada musim sejuk ia digunakan sebagai pencuci mulut kering.
Manisan Hawthorn dibuat dengan cara yang serupa, menambahkan sedikit pati kentang ke jisim marmalade panas. Produk yang dicampurkan dengan baik dituangkan ke atas loyang. Apabila sejuk sedikit, potong kotak, menyerupai coklat. Patung-patung yang dihasilkan dikeringkan selama 2-3 hari di tempat di mana terdapat pengudaraan yang baik. Gula-gula itu disimpan dalam bekas kaca pada suhu tidak melebihi 5 ° C.
Dengan keasidan perut yang meningkat, lebih baik menolak gula-gula.
Jem Perancis
Resipi yang tidak biasa untuk membuat hawthorn akan menarik perhatian gourmet sejati yang mempunyai rasa yang halus. Untuk hidangan yang anda perlukan:
- buah masak;
- gula;
- limau;
- kayu manis;
- agar-agar.
Buah kukus disalurkan melalui penapis. Tulang yang dipisahkan dikeluarkan. Potong lemon separuh dan perah jusnya. Berry puri digabungkan dengan gula pasir. Masukkan jus lemon dan kayu manis cincang. Masukkan api. Didihkan dan kemudian didihkan dengan api kecil selama 20 minit, kacau terus.
Jisim dibahagi dua. Salah satunya dicurahkan ke dalam periuk. Agar-agar ditambahkan dan direbus selama kira-kira 2 minit, selepas itu dihantar ke produk yang tinggal. Gaul sebati. Masukkan ke dalam balang kukus. Ditutup dan dibawa ke ruang bawah tanah untuk simpanan.
Rasa beri yang menyegarkan
Pada musim sejuk, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada minuman hawthorn yang harum. Untuk membuat tempat kosong, ambil bahannya:
- buah beri;
- jus lemon;
- air;
- gula pasir.
Benih dikeluarkan dengan cara tradisional. Gula pasir dicurahkan ke dalam jisim. Kacau dan didihkan. Tuangkan jus lemon dan air. Minuman buah siap dicurahkan ke dalam tin. Tersumbat dan dibawa ke ruang bawah tanah.
Jus pekat dibuat mengikut resipi yang sama, tetapi tanpa lemon.
Resipi Hawthorn untuk musim sejuk
Apabila angin sejuk bertiup di luar tingkap dan salji "menari" dalam tarian bulat, anda mahukan sesuatu yang enak. Bagus jika ada strawberi, kismis dan raspberi di dalam peti sejuk.Adakah mungkin untuk membekukan hawthorn untuk musim sejuk, memelihara khasiatnya yang berguna?
Buah-buahan masak disusun dengan teliti. Daun, ranting, spesimen busuk dan hijau dikeluarkan. Beri yang sesuai dikumpulkan dalam colander, diletakkan di bawah air yang mengalir dan dibasuh dengan bersih. Kemudian produk dituangkan ke tuala bersih dan dikeringkan.
Hawthorn tersebar di lapisan nipis di permukaan rata dan dihantar ke peti sejuk beku. Selepas 2 jam, keluarkan dan tuangkan ke dalam dulang atau beg plastik. Simpan pada suhu -18 ° C. Buah dimakan mentah atau direbus dalam minuman panas. Hawthorn sering digunakan sebagai pengisian pai.
Sekiranya buah beri dimasukkan ke dalam beg, anda mesti terlebih dahulu melepaskan udara dari mereka.
Hawthorn kering dianggap sebagai produk yang tidak kurang berharga. Proses perolehan terdiri daripada operasi:
- berhati-hati menyusun beri;
- basuh di bawah air yang mengalir;
- dikeringkan di tuala dapur;
- hamparkan pada loyang;
- dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 60 ° C.
Agar buah-buahan kering dengan sempurna, pintu kabinet tidak ditutup sepenuhnya. Oksigen mesti mengalir melalui jurang kecil. Prosesnya memakan masa beberapa jam. Sekiranya, apabila diperah, buah beri tidak mengeluarkan cecair, maka ia sudah siap. Jika tidak, produk disimpan di dalam ketuhar. Pengeringan selesai dibiarkan sejuk sepenuhnya. Bagaimana untuk memastikan hawthorn disiapkan dengan cara ini untuk musim sejuk? Ia semudah itu! Buah beri diletakkan di dalam beg kain atau kertas. Dikemas dengan kemas dan dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk.
Sekiranya ladang mempunyai pengering elektrik, anda boleh menggunakan "perkhidmatannya". Produk yang dihasilkan disimpan mengikut peraturan yang sama.
Kami berkenalan dengan resipi memasak hawthorn untuk musim sejuk di rumah. Bahan tambahan memberikan hidangan rasa yang unik dan penampilan yang cerah. Perkara utama adalah tidak melewatkan musim menuai hawthorn dan menyediakan makanan berharga untuk musim sejuk.