Resipi bit bit sejuk: buat sup sederhana dan enak dengan nota musim panas yang menyegarkan

Pada hari-hari musim panas yang panas, anda mahukan sesuatu yang menyegarkan dan sejuk. Orang Rusia paling sering mengganti sup panas dengan okroshka, tetapi ada cara yang baik untuk mempelbagaikan diet anda, resipi untuk bit sejuk akan membantu dengan ini. Sup sejuk ini sangat popular di negara-negara Belarus, Poland dan Baltik. Hidangan ini ternyata bukan hanya sangat enak dan menyegarkan, tetapi juga sangat indah, kerana bit, terutama dalam kombinasi dengan produk tenusu, memberikan warna merah jambu atau ruby ​​yang menyenangkan.

Resipi sejuk bit

Dalam resipi ini, semasa memasak, sebahagian besar masa dihabiskan untuk merebus bit dan telur. Lebih baik menguruskan perkara ini terlebih dahulu. Kaldu bit digunakan sebagai pengisian. Anda boleh menggunakan bit kvass sebagai gantinya. Ia akan menjadikan hidangan lebih kaya.

Produk yang diperlukan:

1. 2 bit besar (rebus).
2. 2 sudu besar garam dan gula pasir.
3. Telur rebus. Bilangan mereka ditentukan oleh jumlah hidangan. Untuk setiap pinggan, anda memerlukan setengah atau seperempat telur (untuk kanak-kanak).
4. 3 timun segar.
5. Herba segar (dill, pasli, ketumbar, selasih, tunduk). Segala-galanya diambil selera.
6. Jus dari 2 lemon besar (8 sudu besar);
7. 200 g krim masam.

Proses membuat hidangan tidak sukar. Malah tukang masak rumah baru boleh mengatasinya.

Menurut resipi ini, bit sejuk beetroot disediakan mengikut algoritma berikut:

1. Bit dikupas dan disapu pada parut kasar. Letakkan di dalam bekas dengan air rebus, di mana gula, garam, jus lemon ditambahkan. Semua bercampur.
2. Timun, herba dipotong menjadi mangkuk salad yang berasingan, semuanya dicampur dengan teliti.
3. Masukkan bit bersama kuahnya. Hiaskan bahagian atasnya dengan separuh telur rebus, tangkai dill atau pasli, diletakkan dengan kemas pada krim masam.

Penyejuk yang menyegarkan sudah siap! Boleh dihidangkan di meja.

Trik kecil untuk menyediakan bit untuk pembuat sejuk

Sebelum membuat bit sejuk, lebih baik memasak sayur-sayuran akar terlebih dahulu, kerana proses ini memerlukan paling banyak waktu.

Walaupun bit memerlukan masa yang sangat lama untuk memasak, anda boleh memendekkan masa ini seperti berikut:

1. Pilih akar kecil. Mereka memasak dengan cepat, dan jika ada pemproses makanan, parutan mekanikal di rumah, maka tidak akan ada masalah dengan penggilingan.
2. Masak bit yang dikupas dan dicincang dengan multicooker, ketuhar gelombang mikro, periuk tekanan.

Ini mempercepat proses dengan ketara. By the way, anda boleh segera menambahkan gula, garam, jus lemon ke dalam air. Oleh itu, masalah memasak sayur itu dapat diselesaikan dengan segera, dan tidak perlu untuk menyediakan perapan kaldu secara berasingan, semuanya akan dimasak pada masa yang sama.

Sekiranya diputuskan untuk memasak sayur-sayuran akar dalam periuk dengan air, maka mereka dibasuh dengan sempurna dengan sikat, dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air sejuk dan siap dimasak.

Tidak perlu memotong ekornya, jika tidak semua jus akan mengalir keluar, bit akan menjadi tidak sedap dan kehilangan warna yang kaya.

Setelah memasak, bit yang masih panas diletakkan di bawah aliran air sejuk dan dibiarkan sejuk selama kira-kira 5 minit.Kulitnya mudah terlepas.

Resipi video untuk bit sejuk pada kefir

Beetroot sejuk Belarus

Penyejuk bit gaya Belarus sesuai untuk makanan ringan musim panas. Tidak ada daging dalam komposisi, jadi hidangan cepat diserap oleh badan, tanpa menimbulkan rasa berat di perut.Ini difasilitasi dengan penambahan produk susu yang diperam sebagai pembalut. Kefir setiap hari sangat sesuai, tetapi anda boleh mengambil yogurt, krim masam.

Sangat bagus jika anda mempunyai cendawan susu di rumah, maka persalinan susu fermentasi segar dan sangat halus selalu ada!

Produk berikut diperlukan untuk kedai sejuk Belarus:

• bit rebus - 4-5 keping.
• 5-8 telur rebus.
• 2 timun segar besar.
• tandan besar, Bawang hijau, pasli.
• kefir (atau krim masam cair) untuk pembalut, garam, epal semula jadi atau cuka anggur - produk ini diambil secukupnya.

Akan lebih mudah memasak sup sejuk Belarus dengan kefir jika telur dan bit sudah direbus dan dikupas. Hanya tinggal memotong timun menjadi kiub kecil, parut bit pada parut kasar, potong ramuan dan telur.

Campurkan segalanya dalam periuk atau mangkuk salad, tambahkan kefir, garam, tambahkan beberapa tetes cuka, campurkan dan hantar ke peti sejuk untuk meresap selama 1.5-2 jam. Anda tentu saja dapat menghidangkan peti sejuk, tetapi suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa, seperti banyak salad dengan mayonis atau krim masam, akan beberapa kali lebih enak apabila semua komponen tepu dengan rasa dan aroma masing-masing.

Hidangan ini selalu disajikan dengan kentang baru yang dipanggang, digoreng atau direbus "dalam seragam mereka", kerana ini masih merupakan hidangan Belarus.

Terdapat banyak resipi untuk bit sejuk. Ia dimasak dengan lobak, kentang, daging ayam atau ayam belanda, dengan sosej, sosej. Daripada bit rebus, bit acar digunakan.

Dengan cara ini penyejuk akan memasak lebih cepat dan memperoleh not perasa "perap" yang menarik. Musim dengan kvass bit, krim masam, susu panggang, kefir, yogurt, hanya air dengan cuka.

Pelbagai kombinasi produk membolehkan anda mendapatkan rasa baru sup musim panas ini. Hanya satu perkara yang terperinci tidak boleh berubah - hidangan selalu disajikan sejuk. Anda juga boleh meletakkan semangkuk ais batu di atas meja untuk menyejukkan sup. Kemudian ia akan menyegarkan walaupun pada hari-hari yang menyekat.

Resipi video untuk peti sejuk Belarus