Resipi timun acar yang sedap
Sayuran berair buatan sendiri membolehkan anda mengekalkan rasa dan aroma cerah sepanjang musim sejuk. Timun pedas rangup adalah pembuka selera untuk alkohol yang kuat, stik daging atau kentang kukus rebus. Resipi timun acar yang lebih baik membolehkan anda menyediakan pengetinan dengan mustard, saus tomat, cuka dan pes tomato.
Timun yang sedap untuk musim sejuk
Set makanan untuk balang liter:
- 700 g timun kecil yang hampir sama;
- 700 ml air yang disucikan;
- 2 sudu besar l. gula pasir;
- 1 sudu besar l. tanpa menambah garam;
- 2 sudu besar l. cuka;
- payung dill dengan biji;
- 1-2 cm sekeping daun lobak;
- 2 ulas bawang putih;
- 5 biji lada
- 1 sudu kecil bijirin sawi;
- 1 daun laurel kering.
Resipi Timun Acar Funky:
- Sediakan sayur-sayuran.
- Bilas sayur, goncangkan air dan letakkan di bahagian bawah balang steril.
- Masukkan rempah, biji sawi dan lavrushka dengan bawang putih. Masukkan timun dengan ketat ke dalam balang, sedikit mengetuk.
- Rebus perapan dari bahagian air dengan gula dan garam, apabila mendidih, angkat dari kompor dan masukkan cuka. Tuangkan perapan perlahan-lahan ke atas sayur-sayuran.
- Sterilkan bekas pada sehelai kain bersih dalam air mendidih selama 5 minit dari awal mendidih.
- Gulung tin, sejukkan terbalik, dibungkus selimut untuk penyejukan perlahan.
Pindahkan pemuliharaan ke bilik simpanan yang sejuk. Hidangkan selepas 1-2 bulan dengan kentang rebus atau goreng, rebusan atau ikan.
Resipi timun acar rangup
Kaedah mudah dan berpatutan untuk memelihara musim panas menuai timun muda dengan jerawat sepanjang musim sejuk.
Untuk 5 balang 1 liter, anda memerlukan:
- 5 kg timun sederhana (lebih kecil lebih kecil);
- 5 ulas bawang putih;
- 15 biji lada;
- 5 dill payung dengan biji;
- 5 helai kismis merah;
- daun kecil yang kecil;
- 2 liter air minuman yang ditapis;
- 5 sudu kecil sawi bijirin;
- 5 sudu besar l. garam kasar;
- 5 sudu besar l. Sahara;
- 75 ml cuka meja 9%;
- 15 biji lada manis.
Perap timun hijau renyah:
- Basuh timun kering tanpa kerosakan dan biarkan merendam dalam air selama 4 jam.
- Susun sayur sekerap mungkin dalam balang steril, di bahagian bawahnya buang 1 sudu kecil. biji sawi, payung dill, daun kismis, cengkih bawang putih, 3 biji lada hitam dan allspice. Masukkan sehelai daun lobak cincang.
- Rebus pengisian air, garam dan gula, angkat dari pembakar dan tuangkan cuka.
- Sebarkan pengasam di antara balang, berhati-hati untuk tidak meninggalkan jurang. Tutup bekas dengan penutup dan sterilkan pengawet pada kain selama 5 minit.
Putar benda kerja terbalik, hantar ke ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk untuk disimpan.
Resipi untuk timun acar dengan saus cili
Timun acar dengan saus cili rasa asli: sedikit pedas, rangup dengan rempah yang menyenangkan.
Bahan kerja tidak pernah meletup, tidak mendung atau masam.
Untuk hidangan 6 liter boleh:
- berapa banyak timun kecil dengan jerawat akan masuk;
- 300 ml sos cili panas;
- 6 daun bay kering;
- 5 liter air yang disucikan dari penapis;
- 3 sudu besar l. garam kasar;
- segelas gula yang tidak lengkap;
- 250 ml cuka meja.
Proses pengambilan timun dalam saus tomat:
- Untuk kekenyangan yang lebih baik, rendam timun yang dibasuh selama 4 jam dalam air ais, selama ini goreng bekas.
- Masukkan lavrushka ke dalam bekas. Potong hujung timun dan isi balang dengan sayur-sayuran ke bahagian atas sesekat mungkin.
- Campurkan isi air mendidih dengan garam dan kristal gula. Peras saus ke dalam bekas dan kacau hingga larut.
- Setelah mendidih, masukkan cuka dan isi bekas dengan pengasam.
- Sterilkan balang selama 15 minit pada serbet kain di dalam air, yang mencapai 2/3 isi padu bekas.
Gulung balang dengan ketat, sejuk dan simpan di bilik bawah tanah atau pantri rumah.
Jeruk nipis
Timun kecil nipis - gherkin mudah dijaga, garing dan enak, seperti dari kedai. Billet menggabungkan tekstur yang enak dan rasa tajam yang menyenangkan.
Diperlukan untuk memasak tin 700 ml:
- 500 g gherkins kecil nipis;
- 5 keping. ulas bawang putih;
- 3-4 cincin pembakaran Cili;
- 10 keping akar lobak;
- 1c. l. dill kering;
- 1 sudu kecil biji sawi;
- 5 keping. kacang polong;
- 5 sudu kecil garam kasar;
- 5 sudu kecil gula pasir;
- 1 lavrushka;
- segelas cuka.
Menuai gherkin yang menyegarkan:
- Basuh gherkin yang baru dipetik, urutkan mengikut saiz.
- Bersihkan balang dengan bersih, sterilkan jika mahu, rebus penutup selama 5 minit. Kupas akar lobak, keluarkan biji dari cili dan pengelupaskan bawang putih. Potong bahan menjadi kepingan nipis.
- Lipat rempah kering dan ramuan kering ke dalam balang, tap timun di atas "berdiri".
- Masukkan garam dan gula dan masukkan cuka. Sterilkan bekas di dalam air "seluas bahu" di atas kain bersih 20 minit selepas mendidih.
- Rebus air bersih secara berasingan, ambil balang gherkins, habiskan air dan tutup.
- Sejukkan terbalik dan simpan sejuk.
Untuk rasa, anda boleh menambah daun selasih atau cabang pudina.
Resipi timun acar
Resipi ringkas untuk memetik timun membolehkan anda menyediakan makanan ringan sayur wangi untuk makan malam musim sejuk: untuk daging, lauk atau ikan. Juga, timun elastik adalah tambahan berair untuk salad Olivier.
1 liter pemuliharaan memerlukan:
- 800 g timun sekata sederhana;
- 50 ml cuka 9%;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 1 sudu kecil garam cincang;
- 2 payung dill kecil;
- 3 gigi bawang putih;
- 1 daun laurel;
- 6 biji lada;
- 800 ml air yang disucikan.
Resipi untuk membuat timun yang menyenangkan, seperti di kedai:
- Rendam timun yang dicuci dengan ukuran yang hampir sama selama 3 jam di dalam air ais sehingga sayur-sayuran tepu dengan cairan dan menjadi seberat mungkin.
- Tuangkan semua rempah mengikut senarai ke dalam balang, masukkan timun yang direndam ke dalam dan tuangkan air mendidih ke atas bekas.
- Sterilkan benda kerja 2 minit selepas mendidih.
- Gulung penutup logam dengan kunci.
- Pemeliharaan sejuk terbalik, pindahkan ke pantri untuk penyimpanan.
Dengan kismis tanpa cuka
Timun acar yang enak dengan kismis merah masam adalah makanan ringan yang enak untuk menu perayaan.
Anda memerlukan 1 botol:
- 2 kg timun sekata sederhana;
- 2 cawan kismis merah yang disusun;
- 3 ulas bawang putih;
- 5-6 biji lada;
- 4-5 pcs. kepingan currant hitam;
- Payung 1 dill;
- 2 liter air minuman;
- 100 g garam cincang halus;
- 200 g gula.
Resipi untuk timun acar yang enak dengan kismis:
- Bilas sayur-sayuran dengan buah beri sehingga bersih, potong hujung timun.
- Isi bahagian bawah balang dengan rempah, herba kering dan ramuan, bawang putih.
- Isi bekas dengan timun, tuangkan kismis ke celah untuk mengisi ruang sekerap mungkin.
- Rebus pengasam tuangkan garam-gula dengan air, tuangkan air garam ke dalam balang sehingga pukul.
- Tutup pengawet dengan penutup dan sterilkan 5 minit selepas mendidih dan tutup secara hermetik.
Sejukkan terbalik di bawah selimut hangat, simpan di ruangan bawah tanah.
Resepi Timun Acar Serbuk Mustard
Timun renyah yang ditutup dalam balang dalam kepingan dalam sos mustard pedas yang enak dan lembut, dengan rasa sederhana dan renyah.
Tin 9 liter memerlukan:
- 8 kg timun sekata kecil;
- 2 cawan minyak halus
- 2 cawan 9% cuka
- 2 gelas gula penuh
- 6 tanpa bahagian atas Seni. l. garam;
- 4 tanpa Seni teratas. l. serbuk mustard;
- 4 ulas bawang putih;
- 4 sudu kecil lada cincang.
Untuk menyediakan pemeliharaan untuk musim sejuk:
- Bahagikan timun segar ke dalam kepingan, tambahkan mustard, musim dengan rempah dan kacau dengan tangan anda.
- Biarkan sayur selama 3 jam untuk memasukkan lebih banyak jus. Kacau setiap 30 minit.
- Susun timun acar di dalam balang, tuangkan di atas pengasam yang dipisahkan dari jus dan rempah.
- Tutup bekas dengan penutup dan sterilkan selama 20 minit, timingkan masa selepas permulaan mendidih.
Segera gulung kaleng secara hermetik, sejukkan terbalik dan bersembunyi di bilik bawah tanah.
Dengan jus tomato
Resipi timun acar dengan jus tomato tidak memerlukan cuka, yang mengurangkan keasidan preforms. Potongan timun dalam kuah manis dan masam pekat adalah tambahan terbaik untuk hiasan kentang atau beras.
Set makanan untuk balang liter:
- 800 g timun yang baru dipetik;
- 1 kepala bawang;
- 1 daun sayur lobak;
- 2 payung dill kering;
- 2 gigi bawang putih;
- 7 biji lada;
- sepasang lavrushkas.
Untuk pengasam:
- 300 ml jus tomato pekat;
- 1 sudu kecil tanpa kacang kayu manis;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 1 sudu besar l. tiada garam atas.
Rendam timun segar selama 2-3 jam di dalam air. Potong bawang menjadi cincin.
Tuangkan hirisan bawang dan perasa dengan ramuan herba di bahagian bawah. Isi bekas dengan lebih ketat dengan timun, tuangkan air mendidih ke atas benda kerja.
Biarkan diawetkan selama 10 minit, kemudian toskan air ke dalam bekas dan rebus lagi. Tuangkan timun untuk kali kedua, setelah 10 minit toskan cecair ke singki.
Untuk perap, rebus tomato dengan gula, kayu manis dan garam, kacau.
Tuangkan pengasam ke dalam balang, sterilkan selama 20 minit, gulung dengan penutup.
Balut pengawet dengan selimut, biarkan selama sehari sehingga sejuk perlahan, susun semula makanan ringan di bilik bawah tanah.
Timun pedas dengan kepingan lemon
Timun, menyenangkan dengan sedikit masam, dengan sepotong lemon tanpa cuka dapat disimpan dengan mudah di sebuah apartmen.
Set makanan untuk balang liter:
- 500-600 g gherkins;
- 500 ml air yang ditapis;
- 2 keping lemon pekat;
- ½ sudu kecil asid lemon;
- 1 ulas bawang putih
- ½ sudu kecil kacang sawi kering;
- 1 daun laurel;
- 30 g garam halus;
- 60 g gula;
- 4 biji lada.
Cara mudah untuk memasak jeruk acar:
- Hantar perasa dengan bawang putih dan kepingan lemon ke bahagian bawah bekas yang disterilkan.
- Lipat gherkin, rebus air dan isi bekas hingga penuh.
- Biarkan hingga suam selama 10 minit, toskan cecair dan larutkan garam, gula dan asid di dalamnya.
- Rebus pengasam, isi bekas dan tutup rapat.
- Setelah disejukkan dalam bentuk terbalik, hantar pemeliharaan untuk disimpan di pantri.
Untuk kepuasan, anda boleh menambahkan segenggam cranberry atau sepotong limau nipis ke dalam balang.
Timun pelbagai dengan tomato
Penyediaan universal yang paling mudah adalah campuran tomato acar dengan timun yang renyah.
Untuk 2 tin 1 l anda perlukan:
- 650 g timun kecil;
- 350 g tomato kecil;
- 10 ulas bawang putih;
- 20 biji lada
- 1 liter air;
- 1 sudu besar l. tanpa sebiji garam;
- 3 sudu besar l. Cuka 9%.
Kaedah pengambilan sayur-sayuran pelbagai jenis:
- Basuh tomato dengan timun sehingga bersih, potong petua dari buah hijau. Masukkan timun dalam separuh bulatan dalam bekas hingga separuh, kemudian lapisan tomato, tanpa tekanan.
- Tuangkan air mendidih ke atas komponen, tutup dengan penutup dan biarkan hingga panas selama 10 minit.
- Tuangkan garam dan lada ke dalam periuk, toskan air dari tin ke dalam bekas ini melalui penutup dengan lubang.
- Rebus pengasam, tuangkan cuka.
- Potong cengkih bawang putih dan hantar ke benda kerja, isi balang hingga pukul dengan perapan mendidih.
- Simpan segera dengan sepana atau gunakan penutup berulir.Biarkan pemeliharaan menjadi sejuk, pindahkan ke bilik bawah tanah untuk simpanan.
Resipi ringkas dan berpatutan untuk timun acar renyah membolehkan anda memelihara sepenuhnya sayur-sayuran sihat dan ringan yang dituai pada musim panas. Timun berjerawat elastik disajikan dengan irisan kentang rebus, bebola daging, atau dihiris dengan cincin bawang dan mentega aromatik.