Menuai blueberry untuk musim sejuk - bagaimana membuat stok buah beri yang sihat
Mengisi semula simpanan vitamin pada musim panas tidak menjadi masalah, kerana anda selalu boleh pergi ke hutan atau ke pasar untuk beri. Tetapi menjelang akhir musim, penuaian blueberry untuk musim sejuk menjadi relevan. Bekalan rumah bukan sahaja memberi anda produk semula jadi, tetapi juga dapat menjimatkan banyak. Semasa musim, buah-buahan dan buah beri lebih mahal. Jauh lebih menguntungkan untuk mempersiapkan mereka terlebih dahulu. Jadi bagaimana anda memelihara blueberry?
Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara:
- untuk membeku;
- menggulung;
- kering.
Mana-mana kaedah yang anda gunakan, sediakan blueberry terlebih dahulu. Periksa buah beri yang telah dikumpulkan atau dibeli, bilas dan biarkan lebihan cecair mengalir.
Buah beri beku
Tuangkan beri bersih dan kering ke dalam pengisar dan pukul sehingga rata. Anda boleh mengisar dengan cara apa pun, malah penggiling daging atau penghancur kayu akan berjaya. Sekarang masukkan gula, gaul rata. Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, tuangkan campuran ke dalam baki. Sekiranya blueberry akan duduk di rak di dalam peti sejuk, balang kaca dengan penutup skru akan berlaku.
Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk untuk 1 kg blueberry, 2 kg gula diperlukan. Buah beri yang terdapat di dalam peti sejuk boleh dicampurkan dalam nisbah 1: 1.
Terdapat juga cara yang lebih mudah untuk menyediakan blueberry untuk musim sejuk. Taburkan beri pada dulang dan letakkan di dalam peti sejuk. Taburkan blueberry beku ke dalam sachet dan kembali ke penyimpanan di dalam peti sejuk beku.
Menuai blueberry untuk musim sejuk dengan pemeliharaan
Blueberry boleh digunakan untuk membuat minuman, jem, sirap, jeli, dan juga wain jika dikehendaki. Sebilangan besar resipi melibatkan penambahan gula.
Minuman Blueberry
Isi balang kira-kira 1/3 penuh dengan buah beri yang dicuci. Masak sirap pada kadar 300 g gula per 1 liter air. Tuangkan beri di atasnya, tutup dan biarkan selama 5 minit. Tiriskan sirap, biarkan mendidih lagi dan tuangkan terus ke dalam balang. Menggulung.
Jem blueberry "Pyatiminutka"
Tuangkan beri dan gula dalam nisbah 1: 1. Didihkan dengan api sederhana, angkat buihnya. Rebus selama 5 minit, tuangkan ke dalam balang dan gulung. Jem seperti itu boleh disimpan walaupun tanpa peti sejuk, di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Cara mengeringkan blueberry di rumah
Pilih beri yang utuh dan tidak rosak untuk dikeringkan. Taburkan di atas kertas dan biarkan di bawah sinar matahari. Goncangkan dengan perlahan dari semasa ke semasa untuk mengeringkan blueberry secara merata. Sangat mudah dan cepat untuk mengeringkan buah beri dalam pengering elektrik khas. Simpan stok sedemikian di dalam bekas kaca di bawah penutup.