Pai epal Jerman untuk pertemuan mesra

Apabila orang-orang yang disayangi oleh mereka muncul di depan pintu, tuan rumah yang ramah menyediakan pai Jerman dengan epal. Makanan istimewa ini sangat popular di Jerman sehingga menjadi sebahagian daripada budaya. Pada zaman dahulu, pai seperti itu melambangkan keramahan dan kesejahteraan rumah. Seiring berjalannya waktu, gourmet negara jiran menghargai rasa yang baik dari roti bakar. Hari ini, pai epal Jerman disajikan di restoran terbaik di Eropah. Mari cuba cari tahu apa rahsia pencuci mulut yang terkenal ini. Bagaimana ia disediakan di dapur rumah? Mari berkenalan dengan resipi penaik yang ada.

Klasik "genre" yang tidak berubah

Oleh kerana makanan istimewa datang dari Jerman, kami mula-mula mengetahui bagaimana ia disiapkan pada zaman dahulu.

Untuk membakar, anda memerlukan ramuan:

• Tepung Gandum;
• mentega;
• gula pasir;
• epal;
• Soda;
• serutan badam;
• telur ayam;
• gula serbuk;
• kismis;
• garam.

Pertama sekali, 200 g mentega dimasukkan ke dalam bekas yang luas. Ia harus lembut. Tuangkan jumlah gula pasir yang sama di atas dan gaul rata.

Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur ayam (4 keping) dan tuangkan ke atas mentega. Gaul hingga sebati.

Tepung gandum (2 cawan) diayak ke atas meja. Taburkan dengan garam dan baking soda (setiap satu sudu teh). Kacau. Tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam cairan minyak telur, menguli adunan.

Hidangan penaik untuk pai epal Jerman ditutup dengan kertas perkamen. Tuangkan adunan yang telah siap dan ratakan bahagian atas dengan spatula.

Buah masak dibasuh di bawah paip dan dikeringkan. Potong kepingan dengan berhati-hati. Letakkan bebola padat di atas adunan supaya tidak kelihatan.

Seterusnya, sediakan isinya. Gula tepung (2 sudu besar) dituangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Dalam beberapa minit, ia akan memperoleh konsistensi cecair. Pada tahap ini, tambahkan badam (kira-kira 100 g). Produk dicampur dengan baik. Goreng hingga keperangan dan segera dihantar ke epal. Panaskan oven hingga 180 ° C dan letakkan loyang kek di dalamnya. Bakar lebih kurang 45 minit. Hidangkan makanan ringan untuk teh atau kopi dengan susu, potong.

Badam panggang tidak boleh dimasak terlebih dahulu. Jika tidak, ia akan berubah menjadi karamel keras, yang akan mempengaruhi rasa pencuci mulut.

Pai epal Jerman asli "Jilat jari anda"

Seorang bijak bijak mencatat: semuanya baru, ini sudah lama dilupakan. Begitu juga, pakar masakan mengambil asas resipi klasik hidangan, yang diteruskan oleh nenek moyang. Namun, dengan bantuan komponen tambahan, rasanya bertambah baik. Pertimbangkan pendekatan yang asli untuk menyediakan kek pendek Jerman dengan epal untuk pertemuan mesra.

Anda memerlukan bahan mudah:

• tepung Gandum);
• krim masam;
• mentega;
• telur;
• Soda;
• jus lemon;
• gula pasir;
• keju kotej;
• susu pekat;
• epal;
• kayu manis;
• garam;
• gula vanila.

Telur dimasukkan ke dalam mangkuk (sekurang-kurangnya 2 keping). Masukkan krim masam (50 g), gula (3 sudu besar), mentega (100 g). Campurkan bahan dengan baik dengan spatula.

Kepada epal Jerman pai keju kotej ternyata tekstur berliang, tepung mesti diayak. Kemudian masukkan garam dan baking soda. Tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam mangkuk dengan bahan yang disediakan. Kacau adunan roti bakar biasa.

Lembaran penaik atau bentuk bulat ditutup dengan kertas. Sebarkan alas tepung dan buat bahagian tepi pai.

Keju kotej (250 g) digiling dengan vanila, gula pasir (2 sudu besar), telur dan susu pekat (50 g). Jisim diagihkan ke seluruh kawasan pasir kosong. Epal yang dipotong menjadi kepingan diletakkan di atas. Taburkan dengan kayu manis. Hidangan dibakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30-40 minit.

Semasa pai Jerman dengan keju kotej dan epal dipanggang, meringue "lapang" disiapkan. Masukkan dua putih telur, gula pasir (2 sudu besar), beberapa tetes jus lemon ke dalam bekas. Pukul hingga kental dengan pengadun. Keluarkan kek dari oven. Tutup dengan jisim putih salji dan bakar pada suhu 150 ° C selama kira-kira 15 minit.

Jumlah ramuan boleh diubah mengikut citarasa anda sendiri.

Pencuci mulut yang sangat baik untuk teh

Pada masa ini, anda tidak perlu pergi ke Jerman untuk merasai pai epal Bavaria. Ia disiapkan dengan mahir oleh para koki yang giat.

Untuk ujian, anda memerlukan produk:

• Tepung Gandum;
• mentega;
• serbuk penaik;
• cuka;
• garam;
• krim masam.

Tepung gandum diayak ke dalam bekas yang luas. Campurkan dengan kepingan mentega dan kisar untuk membentuk serbuk kecil. Kemudian masukkan soda, dihiris dengan cuka dan krim masam. Kacau adunan lembut. Tutup dengan pelekat dan biarkan selama 5-10 minit.

Pada masa ini, pengisian disediakan dari komponen berikut:

• epal;
• gula pasir;
• air.

Buah yang dicuci dikupas. Tanggalkan inti. Potong ke dalam kepingan kecil. Sebarkan dalam periuk. Taburkan dengan gula pasir. Taburkan dengan air. Didihkan selama 15 minit dengan api kecil. Apabila epal telah sejuk, mereka dilemparkan ke dalam saringan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Langkah seterusnya adalah kastard. Komponen yang diperlukan:

• telur ayam;
• mentega;
• gula pasir;
• vanillin;
• susu.

Telur dicampurkan dengan vanila dan gula pasir, kemudian pukul sebati. Masukkan tepung ke dalam jisim dan kacau sehingga tidak ada ketulan. Produk yang dihasilkan dicairkan dengan susu. Krim dituangkan ke dalam periuk. Didihkan dengan api kecil. Apabila jisim menebal, angkat dari dapur.

Kemudian mereka kembali ke ujian. Pertama, ia dibahagikan kepada bola kecil, yang dilancarkan dan disumbat dengan epal.

Kekosongan diletakkan di atas loyang dan dibakar di dalam ketuhar selama 15 minit. Komponen yang disejukkan dibentangkan dalam beberapa peringkat. Impregnasi krim dibuat di antara mereka. Taburkan bahagian atas dengan serbuk roti cincang atau serbuk wafel. Hidangkan dengan memotong bahagian.

Pencuci mulut boleh digunakan "dibongkar". Walau bagaimanapun, ia tidak lagi menjadi kek Bavaria, tetapi pai epal biasa.

Setelah mempertimbangkan resipi sederhana dengan foto pai epal Jerman, kami sampai pada kesimpulan bahawa bahkan seorang koki yang tidak berpengalaman dapat memasak hidangannya. Ia cukup untuk mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan. Cari peralatan dapur yang betul. Mempunyai ketuhar yang baik. Dan yang paling penting - keinginan untuk bekerja keajaiban di dapur rumah.

Pai epal Jerman yang ringkas dan lazat - video resipi