Casserole lobak yang lazat dan sihat
Manfaat wortel sangat besar. Bukan hanya kaya dengan komponen yang berguna untuk tubuh, tetapi juga anggaran. Banyak hidangan lazat disediakan daripadanya. Casserole wortel telah mendapat pengiktirafan khas. Kami menawarkan beberapa resipi lazat untuk seisi keluarga.
Casserole lobak merah untuk kanak-kanak
Untuk menyediakan hidangan yang indah, anda memerlukan: 3 sudu besar. l. semolina, satu paun wortel, sebiji telur, 1-2 sudu besar. l. gula, rempah kegemaran (contohnya kayu manis, vanillin), sepotong mentega.
Jangan lupa bahawa anda menyediakan hidangan untuk kanak-kanak, jadi pastikan anda mengikuti semua cadangannya.
Langkah memasak:
- Basuh wortel hingga bersih dan rebus dalam kulitnya hingga lembut. Anda boleh memotong sayur-sayuran akar menjadi 2-3 keping, sehingga mereka memasak lebih cepat. Selepas itu, kupas wortel dan potong hujung "blok" sedikit.
- Potong wortel yang dikupas dengan cara yang mudah (contohnya, parut halus atau "putar" dalam pengisar).
- Masukkan telur, semolina, rempah dan gula ke dalam puri wortel. Campurkan semuanya sehingga sebati.
- Tutup pinggan roti dengan kertas perkamen (jangan lupa "tutup" sisi), tuangkan adunan dan goncangkan acuan sedikit sehingga jisimnya sama rata.
- Potong mentega menjadi kepingan nipis dan ratakan ke atas permukaan doh. Rahsia ini akan membolehkan kaserol menjadi berkrim dan berair.
- Casserole wortel disediakan di dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 180 ° C.
Keluarkan kaserol yang telah disediakan dari acuan dan hidangkan. Hidangannya sesuai dengan koko dalam susu.
Tandem keju kotej dengan wortel
Carrot dan curd casserole adalah variasi hidangan yang sangat sihat, enak dan sangat indah. Kanak-kanak dan orang dewasa akan menghargainya.
Untuk memasak, ambil: 2-4 sudu besar. l. semolina, telur, 0.2 kg lobak merah, satu paun keju kotej, secubit vanillin (boleh diganti dengan gula vanila). Selain itu, anda memerlukan: 0.1 kg kismis, 5 sudu besar. l. gula biasa, mentega (kira-kira 1 sudu besar.), 3 sudu besar. l. krim masam.
Ini adalah resipi klasik. Tetapi, sebagai asasnya, anda boleh membuat versi anda sendiri. Jadi, anda boleh menambah buah kering atau buah-buahan lain ke kaserol (sesuai dengan lobak merah pir dan sebiji epal).
Langkah memasak:
- Basuh wortel dengan teliti, kupas, keringkan pada tuala dan potong kecil.
- Cairkan mentega ke dalam wajan atau periuk berat, letakkan wortel dan reneh hingga lembut.
- Sementara itu, sediakan jisim curd. Masukkan keju kotej dengan krim masam ke dalam bekas yang dalam dan pukul hingga sebati.
- Pukul telur, tuangkan vanillin, gula dan campurkan semuanya.
- Tambahkan sebahagian semolina, campurkan dan perhatikan konsistensi jisim curd. Ia mesti tebal sedikit. Tambahkan lebih banyak semolina jika diperlukan.
- Bilas kismis dengan teliti dalam air mengalir, pindahkan ke mangkuk, tuangkan air panas dan biarkan dalam bentuk ini selama 5 minit.
- Gulung wortel rebus melalui penggiling daging (lebih baik beberapa kali) atau kisar dalam pengisar. Masukkan gula dan kacau.
- Perah kismis kukus dan, bahagikan kepada dua bahagian, tambahkan wortel dan curd mass. Campurkan.
- Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen atau minyak dengan minyak dengan betul. Sekarang letakkan sedikit jisim curd dan ratakan di bahagian bawah. Sebarkan sebilangan wortel di atas.
- Ulangi proses untuk membentuk kaserol.
- Bakar kaserol wortel dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masa memasak 20-25 minit.
Setelah masa berlalu, angkat kaserol dan sejukkan. Selepas itu, ia boleh dipindahkan ke piring, dipotong kecil dan dihidangkan.
Casserole wortel dengan susu dan keju kotej
Dan inilah resipi lain yang tidak biasa untuk kaserol wortel. Rahsianya ialah memasak wortel itu sendiri - mereka direbus dengan susu. Berair dan sangat sedap.
Untuk memasak, anda memerlukan: 4 sudu besar. l. gula, setengah gelas susu lembu, 250 g keju kotej, jumlah wortel yang sama, dua telur. Selain itu, anda harus mengambil secubit garam, sepotong mentega, semolina (3 sudu besar. L.).
Langkah memasak:
- Basuh sayur-sayuran akar, kupas, potong kecil, masukkan ke dalam periuk. Tuang susu.
- Masukkan mentega di atas wortel, tutup periuk dan renehkan isi hingga separuh lembut.
- Pindahkan seluruh jisim ke pengisar atau kisar dengan cara yang mudah.
- Tuangkan jisim kembali ke dalam periuk, tambahkan semolina, campurkan dan masak selama 3 minit, dengan api kecil.
- Hancurkan keju kotej dengan menghancurkan (anda boleh dalam pengisar), tambahkan kuning telur, garam dan campurkan semuanya sehingga sebati.
- Campurkan sebilangan besar lobak merah dan curd.
- Pukul putih yang sebelumnya dipisahkan dengan gula.
- Pindahkan protein ke "doh" dan campurkan.
- Dalam bentuk berminyak, sebarkan jisim wortel secara merata.
- Bakar kaserol wortel di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 ° C. Gunakan tusuk gigi atau tongkat panjang untuk memeriksa apakah kaserol sudah siap. Sekiranya selepas menindik kek itu kering, anda perlu mematikan oven.
Sejukkan kaserol yang telah disediakan sedikit, letakkan di atas pinggan, potong bahagian, hiaskan dengan gula tepung dan anda boleh makan.
Anda boleh menambahkan sedikit kreativiti: masukkan sebilangan "adunan" wortel, kemudian masukkan keju kotej bersih di tengah dan tuangkan ke atas baki wortel yang lain.
Casserole pelbagai periuk
Bagi mereka yang gemar memasak automatik di gudang kami, terdapat lobak wortel di dalam periuk perlahan. Benar, anda masih perlu menyediakan ramuannya. Tetapi mesin itu sendiri akan bimbang tentang penaik.
Anda perlu mempunyai: satu paun keju kotej, 2 wortel sederhana, krim masam, semolina dan gula (4 sudu setiap bahan), dua telur, sepotong mentega.
Untuk penyediaan kaserol, anda boleh menggunakan keju kotej dengan kandungan lemak apa pun. Sekiranya dadih terlalu cair, lebih baik memerasnya pada kain kasa sebelum digunakan.
Memasak:
- Basuh, kupas dan parut sayur-sayuran akar. Untuk mencincang, anda boleh menggunakan pengisar, penggiling daging.
- Tuangkan gula ke dalam bekas yang dalam, pukul telur dan kisar hingga rata pengadun... Masukkan semolina dan kacau hingga sebati.
- Masukkan krim masam ke dadih dan tumbuk dengan pasar lambak. Anda boleh menggunakan pengisar untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut pada kaserol.
- Masukkan jisim gula telur ke pes curd dan campurkan. Kemudian masukkan lobak merah dan pukul semuanya hingga rata.
- Tutup mangkuk multicooker, termasuk bahagian tepi, dengan mentega. Tuangkan "doh" yang sudah siap ke dalamnya dan masukkan ke dalam mesin. Setelah menutup penutup, tetapkan mod "Baking". Masa memasak 60-80 minit, bergantung pada model multicooker.
Setelah waktunya berlalu, kaserol wortel dengan semolina mesti dibiarkan di dalam selama 10 minit lagi sehingga "mencapai". Kemudian anda boleh mengeluarkannya, meletakkannya di atas pinggan dan sajikan dengan krim masam.
Semasa memasak kaserol, anda boleh menambah pelbagai buah gula-gula, buah kering yang telah dikukus dalam air panas. Semolina boleh diganti dengan tepung. Dalam kes ini, konsistensi akan lebih padat.
Lobak dengan epal
Carrot dan apple casserole adalah hidangan yang boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Apa yang menggembirakan pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran dan buah-buahan segar mengalami tekanan.
Anda memerlukan: semolina (gelas), dua buah epal, tiga telur, 2-3 wortel, 0,18 kg gula. Selain itu, anda memerlukan 1 sudu kecil. soda, secubit kayu manis, minyak sayuran (2-3 sudu besar). Untuk hiasan, anda boleh mengambil gula tepung.
Mari kita mulakan:
- Basuh sayur-sayuran akar, kupas kulitnya dan parut hingga halus. Pindahkan wortel ke dalam mangkuk dalam, masukkan gula, kacau dan biarkan dalam bentuk ini selama beberapa minit untuk mencairkan gula.
- Sementara itu, basuh epal, kupas dan biji dan potong kiub kecil.
- Pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan dan pukul. Tuangkan jisim telur ke atas lobak merah. Hantar epal potong, minyak sayuran, soda, rempah dan semolina ke sana. Kacau hingga sebati.
- Masukkan jisim wortel ke dalam loyang yang dilapisi mentega dan ratakan permukaannya dengan sudu atau spatula.
- Biarkan borang itu selama 10 minit untuk membengkak semolina.
- Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 ° C.
Hidangan siap hendaklah dibiarkan sebentar di dalam oven yang telah dimatikan, kemudian keluarkan, sejuk sedikit, pindahkan ke pinggan dan hias dengan gula tepung.
Seperti yang anda lihat, kaserol wortel disediakan dengan cepat dan mudah. Ia boleh disajikan untuk sarapan dan sebagai makanan ringan. Kelebihan lain - ia akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa.