Resipi lada acar untuk musim sejuk

Pada musim sayur-sayuran segar, terdapat persediaan persediaan yang aktif untuk musim sejuk. Setiap suri rumah mungkin mempunyai resipi sendiri untuk acar lada, diuji masa dan disetujui oleh ahli keluarga. Popularitinya dapat difahami. Lada boleh dihidangkan dengan hidangan utama atau digunakan dalam penyediaannya, ditambah ke salad, sup, borscht, rebusan. Dan apabila acar, sayur itu mengekalkan hingga 80% vitamin dan mineral yang terdapat dalam produk segar.

Memilih lada untuk acar

Hanya lada panas atau manis yang berkualiti sahaja yang boleh digunakan. Buah-buahan yang sudah mulai merosakkan, dengan kawasan busuk atau menghitam, lesu, lembik, bahkan tidak sesuai untuk dipetik. Mereka bukan sahaja kehilangan sebahagian besar vitamin, tetapi juga menjadi tidak sedap. Mereka juga boleh merosakkan keseluruhan produk siap.

Lada Bulgaria diperap dengan tangkai atau setelah mengeluarkan biji, dalam bulatan, jerami, pinggan. Pahit - selalunya utuh, jika mereka ingin mengekalkan rasa terbakar sebanyak mungkin, membuang biji dan partisi - untuk mengurangkan rasa pedih.

Sebagai tambahan kepada produk utama, resipi lada acar semestinya mengandungi cuka, bahkan garam dan air tidak selalu termasuk dalam senarai ramuan. Sayuran lain, rempah, herba aromatik, madu digunakan sebagai produk tambahan. Lada disediakan dengan bawang putih, bawang, akar.

Seluruh pod memungkinkan untuk menggunakan produk acar dengan cara yang berbeza, misalnya, pemadat. Potong menjadi sedikit ruang.

Buah berdaging lebih lembut daripada buah berdinding nipis. Tetapi yang terakhir memerlukan rawatan haba yang lebih sedikit, mereka sering disediakan tanpa pensterilan, yang membolehkan anda menjimatkan lebih banyak vitamin.

Lada pahit untuk acar tidak boleh cacat. Tetapi manis yang miring, sihat dan segar boleh digunakan dengan memotong kepingan.

Mana-mana lada yang akan di kaleng utuh mesti disusun mengikut saiz dan dicuci.

Resipi Lada Acar - Pilihan Memasak yang berbeza

Lada acar bukan hanya salad sayur campuran atau kacang polong yang dikupas dari tangkai dan ruang biji. Terdapat resipi yang mengubah sayur-sayuran biasa menjadi hidangan istimewa yang menggabungkan rasa manis dan rempah, atau pembuka selera dengan rasa yang tidak biasa.

Resipi paling mudah

Lada ini diperap keseluruhan. Pada musim sejuk, ia disumbat, direndam dalam air sejuk, ditambahkan ke salad, hidangan pertama, potong, bulatan, kepingan untuk piring sayur pasang siap.

Resipi lada acar yang lebih mudah sukar dicari.

Bahan-bahan:

• Pelbagai jenis lada Belozerka - 1.5 kg;
• air - 1 l;
• garam - 40 g;
• cuka (9%) - 200 ml.

Penyediaan:

1. Basuh lada, potong tangkai dengan biji.
2. Letakkan dalam balang liter. Isi air garam yang baru direbus.
3. Disterilkan selama 10 minit. Menggulung.

Resipi untuk acar lada Gogoshar dengan madu

Untuk resipi "betul", hanya lada merah dari kumpulan Ratunda (Gogoshar) yang sesuai. Rasanya luar biasa - sangat kaya, manis dan pedas. Buah-buahan itu sendiri berdinding tebal, harum, renyah, seperti labu rata.

Tetapi tuan rumah tidak terlalu menyukai Ratunda - jika lada pahit tumbuh dalam radius 40 m, ia akan menjadi pendebungaan. Rasanya menjadi, seperti dulu, antara manis dan pahit. Makan labu merah seperti itu adalah keseronokan yang sangat meragukan.

Tetapi betul-betul lada yang paling sesuai untuk resipi.Oleh kerana penyediaan dengan madu, kelainannya tidak murah, tetapi sangat sedap. Dan disimpan lama.

Bahan-bahan:

• ratunda - 2 kg;
• sayang - 1 gelas;
• minyak sayuran halus - 1 cawan;
• cuka (9%) - 1 gelas.

Madu mesti direbus. Sama ada produk sedemikian berbahaya, bahkan para saintis belum mencapai kata sepakat. Perkara ini mesti diberi perhatian.

Penyediaan:

1. Basuh lada, potong biji dengan tangkai.
2. Potong menjadi kepingan kecil dengan bentuk dan saiz apa pun. Susun dalam balang, padatkan seberapa banyak yang mungkin, mengetuk tepi meja. Pengisian bahan bakar tidak murah dan biasanya tidak digunakan di tempat lain.
3. Rebus madu, minyak sayuran dan cuka selama 10 minit dengan kacau berterusan.
4. Tuangkan lada. Segel segera tanpa pensterilan.

Pengasam akan disembur semasa mendidih. Anda harus melindungi mata anda dan memakai sarung tangan kain di tangan anda.

Lada acar yang diisi dengan kubis

Kekosongan mempunyai rasa asli yang dapat mengubah idea anda tentang apa itu lada dan kubis. Ini adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk minuman keras, lauk untuk daging berlemak atau sosej.

Bahan-bahan:

• lada manis berdinding nipis - 1 kg;
• kubis putih jenis akhir atau sederhana - 1 kg;
• garam - 40 g;
• cuka (6%) - 0,5 cawan;
• biji jintan - 2 g;
• Daun bay;
• allspice.

Untuk pengasam per liter air:

• garam - 30 g;
• cuka (6%) - 90 ml.

Penyediaan:

1. Potong kubis setipis mungkin. Masukkan 40 g garam dan setengah gelas cuka. Tahan 24 jam.
2. Perah jusnya, masukkan biji jintan, campurkan.
3. Basuh lada, angkat inti.
4. Blan selama 3-5 minit.
5. Bahan dengan kubis.
6. Susun 1 daun bay dan 2 biji lada dalam balang 1 liter. Letakkan lada yang disumbat di atas.
7. Rebus garam dan cuka perap.
8. Tuangkan ke dalam balang. Sterilkan pada suhu 100 ° C 0,5 l - setengah jam, liter - 40 minit. Gabus.

Resipi video untuk lada merah acar dalam minyak

Lada panas diperap dengan bawang putih

Resipi itu akan menarik minat peminat lada panas. Ia dapat digunakan sebagai makanan pembuka selera, sebagai tambahan untuk kursus pertama dan utama, salad.

Bahan-bahan:

• cili - 1 kg;
• bawang putih - 6 ulas kecil;
• lobak - 2 daun;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• pati cuka - 1 sudu besar. l .;
• air - 2 l.

Produk siap kira-kira 3 liter. Lebih baik membungkusnya dalam balang setengah liter - lada panas biasanya tidak dimakan terlalu cepat.

Penyediaan:

1. Basuh lada pahit, pendekkan ekor.
2. Di bahagian bawah balang, letakkan potongan daun lobak, cengkih bawang putih yang dipotong menjadi cengkih. Letakkan lada panas di atas.
3. Rebus perapan dari air, garam dan gula. Panas untuk diedarkan ke bank selama seperempat jam.
4. Toskan cecair, rebus, matikan api, masukkan esen.
5. Kembalikan pengasam ke bekas, gulung.

Malah seorang suri rumah yang baru dapat dengan mudah menyediakan resipi yang dicadangkan untuk acar lada. Walaupun kesederhanaan pelaksanaannya, mereka ternyata sangat enak, mereka dapat disajikan bukan hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga di meja perayaan.

Resipi video untuk lada acar yang enak untuk musim sejuk

https://www.youtube.com/watch?v=Mp18TDRE4ok