Resipi terbaik untuk menyediakan chard untuk musim sejuk dalam semua teknik yang mungkin

Kami mengemukakan kepada anda resipi terbaik untuk menuai chard Swiss untuk musim sejuk untuk mengembangkan menu keluarga pada musim sejuk. Beetroot kaya dengan vitamin A dan E, oleh itu ia berguna untuk penyakit darah, tulang dan diabetes. Di samping itu, rasa asli hijau berair mendorong banyak orang untuk mencari resipi terbaik untuk menyediakan chard untuk musim sejuk. Kehadiran peti sejuk akan membolehkan anda membekukan daun dan tangkai daun yang mencukupi. Sebilangan orang lebih suka pengetinan, penapaian atau pengawetan batang tanaman. Walaupun begitu, rasa unik tumbuhan herba banyak bergantung pada teknologi memasak hidangan.

Memilih resipi terbaik untuk menuai chard untuk musim sejuk

Proses perapian bermula dengan persiapan. Sebilangan besar daun disusun dengan teliti, hanya meninggalkan sampel berkualiti tinggi. Petioles dipisahkan dari hijau dan dipotong menjadi kepingan sepanjang 5-7 cm. Mereka kemudian dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibiarkan kering di atas tuala atau serbet. Resipi chard klasik untuk musim sejuk merangkumi penggunaan pengasam.

Untuk membuat acar, anda memerlukan:

• rebus 1 liter air;
• musim dengan 2 sudu besar. l. garam dan 1 sudu besar. l. Sahara;
• masukkan lada hitam (½ sdt) dan rempah (4 kacang polong);
• tambah 1 sudu besar. l. cuka.

Setelah mendidih cecair, bekas segera dikeluarkan dari panas. Kemudian tangkai daun dikisar selama 5 minit.

Panas, mereka dimasukkan ke dalam balang disterilkan, di bahagian bawahnya sudah ada:

• 2-3 ulas bawang putih;
• daun ceri;
• payung dill;
• serbuk sawi.

Isinya dicurahkan dengan air garam panas dan digulung. Sebilangan orang berlatih untuk mensterilkan balang herba selama 10 minit. Selama beberapa hari, pemeliharaan disimpan dibungkus dengan tuala dan dalam kedudukan terbalik. Daun acar chard dituai dengan cara yang serupa. Sayur-sayuran dicincang menjadi jalur selebar 1 cm untuk salad atau sup. Rendam dalam periuk dan tuangkan 100 ml cecair. Rebus selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan ke dalam balang dan tuangkan perapan panas.

Hanya daun segar yang dipilih. Plat mesti bebas dari kesan penyakit dan serangga.

Chard Swiss kalengan untuk semua majlis

Terdapat satu lagi resipi unik untuk menuai daun herba. Jisim hijau dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama 15 minit. Ini akan membolehkan anda memisahkan batang dari kehijauan dengan mudah dan kemas, serta memotong urat kasar.

Seterusnya, proses memasak standard dijalankan:

• tumis bit selama 2-3 minit dalam air mendidih;
• gulung setiap helaian dalam bentuk tatal;
• "gulungan" yang dihasilkan diletakkan secara menegak dalam balang;
• tuangkan pengasam panas.

Pengasam disediakan mengikut resipi standard - untuk 500 ml lembu, ambil satu sudu teh gula dan satu sudu garam.

Sebelum ini, bahagian bawah bekas dipenuhi dengan rempah:

• payung dill;
• kacang polong dan allspice;
• ulas Bawang Putih;
• daun salam.

Banyak penggunaan daun lobak, ceri atau kismis. Yang lain menambah serbuk mustard atau biji bijan. Selepas itu, tin digulung, menunggu sehingga sejuk, dibalikkan dan dihantar ke simpanan.

Chard kalengan seperti itu digunakan dalam penyediaan kubis, lauk dan salad Di samping itu, pembuka selera siap dibuat, yang disajikan ke meja perayaan bersama timun.

Frozen Swiss chard - "penjaga" semua vitamin

Sebilangan besar orang percaya bahawa apabila dibekukan, produk mengekalkan semua sifat bermanfaat. Tetapi tidak selalu berlaku. Hasilnya banyak bergantung pada bagaimana anda menyiapkan chard untuk musim sejuk. Hijau yang dikupas dan dicuci dipotong kecil-kecil. Batang dan dedaunan dibekukan secara berasingan.

Koki menasihatkan menggunakan beberapa jenis bit dalam satu lot untuk mendapatkan pembalut kubis yang pelbagai.

Walau bagaimanapun, sebagai permulaan, chard yang dihiris dikisar:

• hijau dihantar ke air mendidih;
• masak dengan api sederhana selama 2-3 minit;
• keluarkan isinya dengan sudu berlubang;
• rendam dalam air ais selama 2 minit;
• keringkan jisim pada tuala kertas;
• dibungkus dalam beg tertutup.

Dalam bentuk beku, bit disimpan selama 10-12 bulan. Bilangan maksimum fros berulang tidak boleh melebihi 2-3 kali. Oleh itu, sebilangan besar sayur-sayuran diedarkan dalam beberapa beg.

Kaedah rawatan haba ini diikuti dengan penggunaan cecair sejuk-sejuk akan membolehkan chard mengekalkan keanjalan dan rasa halus. Untuk membuat proses secepat mungkin, ada yang merendam ramuan dalam air mendidih dengan saringan atau ayak dalam. Sekiranya anda tidak berlebihan daun, jika tidak, ia akan merosot. Mereka sering menambah warna atau pucuk brussels, jagung, paprika, dan zucchini atau kacang polong.

Acar chard untuk pencinta eksotik

Untuk 5 kilogram bit, anda memerlukan 100 g garam. Bahagian bawah bekas ditutup dengan 4-5 daun kubis putih. Isi pinggan dengan herba cincang dan tutup dengan garam. Pasang penekan di atas. Apabila jus muncul, beban dikeluarkan dan kuali dihantar ke bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Pada masa yang sama, kaedah unik penapaian batang adalah antara resipi terbaik untuk menuai chard untuk musim sejuk:

• tangkai yang dipotong dilucutkan dengan cara yang ditunjukkan di atas;
• diletakkan di dalam bekas;
• tambah lobak cincang (akar atau hijau);
• masukkan daun ceri, currant, oak atau raspberry;
• tuangkan pengasam (500 ml air dan 1 sudu besar. garam);
• tutup barang kaca dengan penutup nilon;
• dihantar ke tempat yang sejuk.

Salad juga dibuat dengan kubis putih. Nisbah ramuan bergantung pada pilihan keluarga. Selepas 3-4 hari, bit acar sudah siap dimakan. Hidangan siap mesti dilengkapkan dengan daun salam dan rempah. Ia disajikan di atas meja, dibumbui dengan garam dan gula.

Untuk kepedasan, ada yang menambah epal dan wortel semisweet parut ke salad. Kehijauan yang cerah akan menjadi hiasan yang berjaya yang akan menambah kesegaran musim bunga dan rasa istimewa pada hidangan.

Beetroot versi kering

Daun adalah yang terbaik untuk prosedur ini. Terdapat dua pendapat yang bertentangan mengenai mencuci hijau sebelum dikeringkan. Oleh itu, setiap orang boleh memilih pilihan yang sesuai dengannya. Kemudian sayur-sayuran dihancurkan dan disebarkan dalam lapisan nipis di atas selembar kertas / surat khabar. Dalam bentuk ini, chard dikeringkan di udara terbuka selama 5-7 hari. Ia juga dapat dikirim ke pengering elektrik selama 3-5 jam pada suhu 50˚С.

Herba kering disimpan di dalam balang kaca atau beg kapas.

Casserole chard tradisional Itali

Sekarang masanya untuk menggunakan bit yang dituai. Dalam kes ini, banyak yang memerlukan resipi unik untuk hidangan chard untuk musim sejuk, yang dibawa dari Eropah. Untuk cuti keagamaan, orang Itali lebih suka memasak kaserol mewah. Mereka menggunakan bayam untuk karya masakan mereka. Walaupun begitu, ia diganti dengan yakin dengan acar atau beku beku. Daunnya dihancurkan dan dibumbui dengan garam dan lada secukup rasa.

Bahan dikumpulkan mengikut urutan berikut:

• selembar adunan ragi puff diletak di bahagian bawah loyang;
• mengedarkan jisim hijau;
• beberapa "corong" terbentuk dalam pengisian;
• kepingan mentega diletakkan di dalam lubang yang dibentuk dan dicurahkan dalam 1 telur setiap satu;
• taburkan dengan keju parut;
• tutup dengan lapisan doh yang lain;
• tepi dicubit dengan ketat;
• permukaannya dilumurkan dengan kuning telur;
• dihantar ke oven untuk dibakar pada suhu 200˚С.

Kadang-kadang sayur digoreng bersama hirisan ham. Di samping itu, permukaan kaserol sering dihiasi dengan potongan tomato, ceri, dan juga ramuan.

Sebaik sahaja kerak memperoleh warna keemasan, lepaskan kaserol. Bahagikan kek yang dibakar menjadi bahagian yang sama.

Hidangan Itali disajikan dengan:

• jus oren;
• chinotto;
• crodino;
• koktail "Aperol Syringe".

Sebilangan resipi adalah rahsia yang dijaga rapi. Namun, setiap pilihan yang dicadangkan terkenal dengan rasanya yang agak pahit. Minuman terakhir dibuat dari anggur yang diperkaya, rempah dan soda berkarbonat. Ia disajikan sebagai minuman beralkohol.

Beet daun digunakan untuk membuat sup, sup kubis dan rebusan sayur. Ia membuat omelet, lasagne dan kaserol yang diperkuat.

Resipi terbaik untuk menuai chard Swiss untuk musim sejuk adalah yang akan menarik bagi seluruh keluarga, terutama anak-anak. Oleh itu, ibu perlu menyediakan sayur menggunakan beberapa teknik untuk mencari alternatif yang sesuai untuk bit segar.

Kami menggunakan resipi terbaik untuk menyediakan chard untuk musim sejuk - video