Potongan dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar dan dalam kuali
Memotong potongan daging dengan cendawan tidak sukar. Dalam resipi yang paling asli, semestinya menggunakan fillet ayam atau babi, kentang, walnut, keju.
Cutlets Baltik
Senarai Bahan:
- ayam cincang - 0,5 kg;
- cendawan - 400 g;
- walnut (dikupas) - 180 g;
- telur - 2 biji .;
- tepung gandum - 50 g;
- mayonis - 25 g;
- minyak bunga matahari;
- garam dan lada secukup rasa.
Langkah memasak:
- Potong cendawan tulen menjadi kiub.
- Kisar kacang dengan parutan putar.
- Campurkan cendawan, kacang, daging cincang. Masukkan baki bahan. Campurkan semuanya dengan baik.
- Anda akan mendapat daging cincang yang pekat. Basahkan tangan anda dengan air secara berkala, cetakan potongan daging. Gorengnya dengan minyak.
Hidangkan dengan mi lebar atau kentang tumbuk.
Potongan kentang dengan cendawan di dalam ketuhar
Ini adalah potongan daging berair yang akan menambah pelbagai hidangan kentang. Resipi ringkas sesuai untuk mereka yang digoreng adalah kontraindikasi.
Senarai Bahan:
- cendawan (mana-mana) - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- kentang - 1 kg;
- serbuk roti - 100 g;
- rempah dan garam secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 75 ml.
Langkah memasak:
- Rebus kentang.
- Basuh cendawan, lap kering. Potong dan bawang.
- Goreng semua dalam minyak sayuran.
- Kentang yang dimasak tanpa kupas dan tumbuk sehingga rata. Masukkan bawang goreng dengan cendawan, garam, rempah kegemaran anda. Untuk mencampurkan semuanya.
- Bentuk menjadi potongan panjang, gulung dalam serbuk roti. Kemudian letakkan pada loyang, bahagian bawahnya ditutup dengan kerajang. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit.
- Masak hingga kekuningan. Suhu 200 ° C.
Hidangkan dengan soba atau salad sayur-sayuran segar.
Untuk menjadikan potongannya berair, anda perlu meletakkannya di dalam ketuhar yang sangat panas. Suhu tinggi akan "menutup" jus.
Resipi untuk potongan daging dengan cendawan di dalamnya
Pengisian cendawan pedas, daging babi cincang berair, kerak rangup menjadikan hidangan ini sangat enak. Keluarga anda akan menyukai potongan cendawan.
Senarai Bahan:
- daging cincang - 0,5 kg;
- cendawan - 260 g;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 60 g;
- serbuk roti - 3.5 sudu besar. l .;
- telur mentah - 1 pc.;
- krim masam lemak - 2 sudu besar. l .;
- bawang putih - cengkih;
- rempah dan garam;
- minyak bunga matahari.
Tahap pelaksanaan:
- Campurkan daging cincang, kentang parut, telur mentah, krim masam. Masukkan rempah dan garam. Menguli semuanya.
- Potong bawang, bawang putih dan cendawan (dari mana anda mesti membuang filemnya terlebih dahulu). Biarkan sebilangan cendawan utuh.
- Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. l. minyak. Goreng cendawan dan bawang selama lebih kurang 6 minit dengan api yang tinggi, kacau selalu. Kemudian renehkan campuran dengan api kecil selama 8 minit. Garam semuanya.
- Bentuk kek rata dari daging cincang. Masukkan pengisian yang sejuk dan satu cendawan keseluruhan di tengah. Sambungkan bahagian tepi kek dan bentuk cutlet.
- Masukkan potongan daging secara bergantian dalam telur asin yang telah dipukul, gulung dalam serbuk roti. Goreng setiap potong selama kira-kira 6 minit, hingga coklat keemasan.
- Masukkan ke dalam ketuhar panas selama 13-14 minit. Julat suhu - 170 ° C.
Potongan dengan cendawan di dalamnya sudah siap. Hidangkan dengan salad sayuran, kentang atau pasta.
Potongan tembaga dengan agarika madu dan keju
Potongan dengan keju dan cendawan cendawan lebih aromatik daripada dengan cendawan tiram atau cendawan.
Senarai Bahan:
- cendawan rebus dan beku - 60 g;
- telur mentah - 1 pc.;
- keju keras - 30 g;
- fillet ayam - 250 g;
- minyak zaitun - 5 g;
- garam dan perasa untuk ayam;
- tepung gandum - 25 g.
Langkah memasak:
- Cincang fillet dan cendawan.
- Parut keju.
- Masukkan telur yang telah dipukul.
- Garam dan lada semua bahan, gaul rata.
- Potong pisau, gulung tepung. Letakkan dalam bentuk berminyak.
- Bakar dalam ketuhar panas (200 ° C) selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 150 ° C dan masak potong selama seperempat jam lagi.
Hidangkan panas.
Oleh itu, dengan menggunakan resipi di atas, anda boleh memasak potongan daging yang enak dengan cendawan dan menikmati rasa pedasnya. Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen, kerana sangat menarik untuk memasak sesuatu yang baru dan menyelerakan.