Keajaiban alam atau cendawan yang boleh dimakan dengan bentuk dan pewarna yang tidak biasa

Sekiranya anda berpendapat bahawa cendawan harus mempunyai topi bulat pada batang tebal atau nipis dan warna kekuningan-kuning atau putih pada badan cendawan, artikel ini sekurang-kurangnya akan mengejutkan anda. Ternyata Ibu Alam mempunyai khayalan yang sangat kaya, jika tidak, dari mana cendawan yang tidak dapat dimakan berasal? Bentuk luar biasa yang menyerupai makhluk asing, atau hanya jisim tanpa bentuk, pewarnaan menjerit, topi dan kaki aneh, dan umumnya ketiadaannya - inilah spesimen yang akan dibincangkan hari ini. Oleh itu, kami memberi perhatian kepada anda cendawan paling aneh di planet kita yang boleh dimakan, walaupun penampilannya kadang-kadang menakutkan.

Baca: cendawan palsu dan boleh dimakan dengan foto!

Saprophyte sarcoscif alai yang cantik

Pada awal musim bunga, di hampir semua negara dan kontinjen, seluruh keluarga sarcoscif berwarna merah tumbuh di atas pokok tumbang. Topi cekung dilekatkan pada kaki keputihan rendah; ia lebih mirip mangkuk dalam bentuk. Di dalamnya berwarna merah terang, sementara "dinding" luar mempunyai teduhan yang lebih ringan. Sebilangan pemetik cendawan mendakwa bahawa daging sarkoscithi yang elastik dan berbau elastik cukup dimakan, tetapi kebanyakan masih memotong cendawan ini, kerana terlalu kecil, dan apalagi agak keras.

Untuk topi cekung dan warnanya cerah, cendawan juga disebut cawan peri merah. Perlu diperhatikan bahawa tumbuh hanya di kawasan yang bersih dari segi ekologi, menghindari tali pinggang hutan di dekat jalan dan bandar besar, di mana udara tercemar oleh semua jenis pelepasan.

Fashionista Anggun - Cendawan Buluh

Sekiranya sebilangan cendawan mempunyai cincin di kakinya, maka cendawan buluh mempunyai rok keseluruhan, dan sangat panjang, hampir sampai ke tanah. Warnanya selalunya berwarna putih, tetapi terdapat rok berwarna kuning atau merah jambu. Perlu diperhatikan bahawa pada mulanya cendawan memiliki bentuk telur, dari mana kaki putih yang tinggi, hingga 25 cm kemudian muncul dengan topi cembung kecil, berwarna coklat.

Permukaan penutupnya adalah mesh, ditutup dengan lendir kehijauan berbau yang tidak menyenangkan yang menarik serangga. Dalam masakan Cina, cendawan buluh dianggap makanan istimewa kerana teksturnya yang lembut dan rangup.

Nama Latin cendawan terdengar seperti lingga Hindu, tetapi selalunya ia berlaku seperti:

• cendawan buluh;
• wanita bertudung;
• jaring dictyophora;
• gadis buluh;
• kekasih wangi di buluh;
• ginseng buluh.

Jamur sebelum waktunya dan afrodisiak - Veselka

Jenis lingga yang lain dikenali sebagai veselka. Ia juga berkembang: pertama, badan cendawan memiliki bentuk telur, dari mana cendawan itu sendiri kemudian tumbuh di kaki tinggi dengan topi coklat cembung kecil. Walau bagaimanapun, kadar pertumbuhannya riang mencolok: hanya memerlukan setengah jam untuk kaki keluar sepenuhnya dari telur.

Topi ditutup dengan lapisan berlendir dan berbau menjijikkan, menarik serangga. Mereka juga membawa spora ke seluruh hutan, sekaligus membersihkan lendir. Tanpanya, sel yang kelihatan dengan jelas muncul di penutup.

Veselka adalah cendawan luar biasa yang dapat dimakan, yang juga mempunyai sifat afrodisiak, tetapi hanya jika anda menggunakan spesimen muda (telur) dan mengeluarkan cangkangnya.

Violet keajaiban amethyst

Pada akhir musim panas, di hutan, di lereng basah, amethyst varnish (aka lilac) tumbuh - cendawan kecil di batang nipis dengan topi terbuka.Badan cendawan sepenuhnya ungu ungu, bahkan piring di bawah topi, yang turun dengan lancar ke batang, satu-satunya perkara adalah bahawa mereka pudar pada spesimen lama. Daging yang dimakan juga berwarna ungu, dengan rasa dan bau yang menyenangkan.

Mycena cendawan beracun sangat mirip dengan varnis lama. Ia dapat dibezakan dengan ciri khas bau lobak dan piring putih tulen (mereka berwarna ungu pada amethyst varnish).

Gergasi Champignon atau gergasi lagermania

Salah satu cendawan terbesar di dunia adalah wakil keluarga cendawan Lagermania cendawan. Cendawan unik ini sering dijumpai di padang rumput dan padang rumput di Rusia tengah. Ia tidak mempunyai kaki, dan tubuh cendawan itu sendiri seperti telur bulat besar yang hilang oleh dinosaurus yang sudah pupus, atau kepala seseorang, yang mana cendawan ini terkenal sebagai "bighead". Dan kerana bigheads muncul pada musim hujan, mereka disebut jas hujan.

Ukuran kepala menginspirasi rasa hormat: ada spesimen dengan diameter melebihi 0,5 m, dan ini diberikan fakta bahawa mereka dapat dimakan. Itu benar-benar tangkapan jadi tangkapan! Tidak sukar untuk menentukan kematangan cendawan: bighead muda harus berwarna putih, dengan warna yang sama daging, sementara pada yang tua kulitnya menjadi gelap, dan dagingnya pertama kali menjadi hijau-kuning, dan pada akhirnya berwarna kecoklatan.

Anda tidak boleh makan bighead tua - pulpa mereka mengandungi sejumlah besar toksin, yang menyebabkan keracunan, sementara gejalanya tidak muncul dengan segera, tetapi hanya pada hari kedua.

Cendawan karang hericium Buku Data Merah

Di antara cendawan yang tidak boleh dimakan, ada satu spesies yang tidak pernah dapat dikelirukan dengan yang lain. Mereka yang seperti dia sama sekali tidak wujud di alam ini - ia adalah karang gericium. Badan cendawan hanyalah semak besar yang bercabang dengan banyak duri lurus atau melengkung. Selalunya semak berwarna putih, tetapi boleh berkrim. Tidak semua orang berjaya menemui gericium karang, kerana ia adalah cendawan yang sangat jarang. Di Rusia, ia tumbuh terutamanya di Timur Jauh, di Wilayah Krasnodar, Siberia. Ia tumbuh di atas pokok dan tunggul, hanya pada pokok yang gugur. Pulpa muda, wangi dan tegas berwarna putih, jarang berwarna merah jambu atau kekuningan, berbau harum dan sangat sedap, tetapi cendawan tua menjadi sukar.

Cendawan karang, juga disebut hericium, mempunyai nama lain berdasarkan bentuknya. Jadi, di antara pemetik cendawan, ia dikenali sebagai landak trellised atau gericium bercabang.

Sparassis cendawan raksasa kerinting

Sparassis kerinting besar tumbuh di akar pokok konifer. Secara semula jadi, ia adalah parasit kulat, kerana memusnahkan pokok, memprovokasi penyakit dengan reput merah, yang menyebabkan kematian pemiliknya. Berat satu cendawan dewasa boleh mencapai 10 kg, dan lebarnya lebih dari 0,5 m.

Ia tumbuh sebagai semak lebat, yang dibentuk, pada dasarnya, oleh cendawan kecil dengan penutup melengkung bergelombang, diameternya tidak melebihi 5 cm. Belukar cendawan mempunyai bentuk bulat dan sangat kerinting, yang mendapat namanya. Ia juga sering disebut kubis (cendawan, babi hutan, atau kelinci). Cendawan boleh dimakan: daging muda yang rapuh sangat enak dan berbau seperti kacang, tetapi dalam sparassis yang lebih tua menjadi sukar.

Kubis cendawan dilindungi oleh Buku Merah, kerana ia berada di ambang kepupusan.

Cendawan kapas-kaki

Di antara cendawan dengan bentuk yang menarik, perlu diserlahkan cendawan berkaki kapas - cendawan yang sangat lucu dengan topi yang kelihatan seperti kerucut pain. Ini cembung dan semuanya ditutup dengan timbangan, yang tergantung dari tepi topi, dan juga terdapat di kaki. Warnanya tidak kurang menarik: kerucut pinus muda berwarna kelabu-coklat, tetapi ketika mereka dewasa, mereka menjadi hitam-coklat. Daging cendawan ajaib seperti itu, cukup aneh, ringan, tetapi apabila dipotong, pertama kali menjadi merah, dan kemudian menjadi gelap, hampir hitam dengan warna ungu. Memancarkan bau cendawan.

Cendawan nanas dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat: mereka tidak boleh diracun, tetapi tidak semua orang menyukai pulpa berserat.

Menggigil oren

Cukup aneh, tetapi jisim yang tidak berbentuk seperti jeli di atas pokok adalah cendawan jeruk yang boleh dimakan. Tampaknya, tentu saja, tidak terlalu bagus: badan cendawan gemetar yang berukuran hingga 10 cm sedikit telus, berwarna dengan warna kuning-oren.

Pada musim panas yang kering, hampir semua cecair dari menggigil menguap, dan cendawan berubah menjadi sejenis kerak, tetapi setelah hujan lebat, ia membengkak lagi dan memperoleh struktur gelatin sebelumnya. Tetapi warna oren terang hilang pada musim panas hujan, memberi warna putih, hampir telus.

Menggigil juga sering dijumpai pada jamur tertentu - ini adalah bagaimana sifat parasit semula jadi ditunjukkan. Cendawan agar-agar muda dianggap sebagai makanan istimewa, terutama di China, di mana ia disediakan untuk sup. Cendawan lama tidak sesuai untuk karya masakan - ia sangat sukar.

Kulit cemara - cendawan dalam penutup kaca

Di hutan konifer, di bawah pohon cemara, cendawan, biasa pada pandangan pertama, yang disebut spruce mokruha tumbuh. Tetapi jika anda menjumpai cendawan muda, jangan terintimidasi oleh selimut berlendir yang menutup sepenuhnya penutup dan masuk ke kaki. Dari kejauhan, nampaknya cendawan itu memakai topi kaca atau spacesuit. Semasa tumbuh, penutup yang telus pecah, dan sisa-sisanya hanya dapat dilihat pada batangnya. Dalam bentuk ini, mokruha cemara juga kelihatan sangat cantik: topi dicat berwarna ungu-coklat. Daging cendawan ringan, berbau harum dan sangat sedap.

Sarkosoma sfera cendawan yang jarang berlaku

Tong coklat dipenuhi dengan cecair gelap dan ditutup dengan cakera berkilat di atas - sukar untuk membayangkan cendawan yang lebih luar biasa. Ini adalah sarkosoma globular unik, yang disenaraikan dalam Buku Merah. Anda dapat menemuinya hanya di antara lumut lumut, di kawasan hutan yang tidak dapat ditembusi. Sarcosoma dianggap boleh dimakan secara kondisional (beberapa gourmets menggoreng badan buah dan memastikan bahawa ia sangat enak dalam bentuk ini), tetapi nilai utama cendawan terletak pada cairan. Ia mempunyai sifat penyembuhan dan banyak digunakan dalam perubatan rakyat.

Kesimpulannya, kita boleh mengatakan satu perkara: sebenarnya bukan semua yang kelihatan aneh. Cendawan mewah boleh dimakan dan juga lazat, tetapi jika anda tidak pasti tentang makanannya dan tidak tahu cara memasaknya, anda tidak boleh mengambil risiko. Kumpulkan hanya cendawan yang anda kenal dengan baik dan rebus dengan baik untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan.

Video mengenai cendawan yang tidak boleh dimakan musim luruh