Cara membuat popcorn jagung yang lazat di dapur rumah anda
Selama beberapa dekad, pawagam dan taman rekreasi telah menawarkan makanan bijirin yang murah tetapi enak kepada orang-orang. Walau bagaimanapun, ramai yang berminat untuk belajar membuat jagung popcorn dengan tangan mereka sendiri untuk mendapatkan produk yang sihat. Ternyata ini tidak memerlukan unit yang kompleks. Sudah cukup untuk memiliki peralatan dapur tradisional, produk permulaan dan keinginan untuk belajar. Hasilnya, makanan popcorn kegemaran semua orang akan muncul di atas meja.
Sejarah produk
Cara membuat popcorn jagung DIY
Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, diperlukan varieti tanaman yang sesuai. Biji-bijian harus mempunyai permukaan "kaca", kulit yang nipis tetapi cukup keras. Selain itu, ia harus mengandungi banyak protein dan sebilangan kecil pati.
Varieti yang sesuai dipertimbangkan:
- Popcorn merah;
- Pop-pop;
- Gunung Berapi;
- Zeya;
- Kegembiraan cucu;
- Hotel.
Malangnya, hampir mustahil untuk membuat popcorn dari jagung biasa di rumah. Bagaimanapun, ia mengandungi banyak pati dan sedikit lemak. Cangkang biji-bijian, walaupun tebal, agak rapuh. Ia pecah dengan cepat, yang menghalang bijirin dari sepenuhnya terbuka. Selain itu, kekurangan udara dan kelembapan, yang menyebabkan kesan letupan.
Pada masa kini, terdapat unit khas "Cannon" yang membuat popcorn walaupun dari jagung biasa.
Kelezatan lapang dalam kuali
Untuk perniagaan, anda memerlukan kuali dengan sisi tinggi dan bahagian bawah tebal. Berkat ini, bijirin akan menghangat secara merata dan tidak akan menghamburkan ke sisi.
Sekiranya hidangan seperti itu tersedia, kami akan menganalisis perkara bagaimana membuat popcorn dari jagung dalam kuali:
- beberapa sudu minyak sayuran, mentega atau kelapa dituangkan ke bahagian bawah (anda boleh mencampurkan komponennya);
- apabila cairan dipanaskan dengan baik, tuangkan bijirin jagung kering dalam satu lapisan (setiap salinan harus diletakkan di kuali);
- jagung dicampur dengan lembut sehingga benar-benar "dimandikan" dalam minyak dan ditutup dengan penutup.
Kuali diletakkan dengan api sederhana. Berkat ini, benih tidak akan terbakar, tetapi bersama-sama berubah menjadi makanan istimewa yang indah. Setelah beberapa minit, suara timbul terdengar, menunjukkan proses memasak berjaya. Apabila keheningan sepenuhnya, kuali dikeluarkan dari panas. Tuangkan popcorn yang sudah siap ke dalam mangkuk besar. Taburkan atau taburkan dengan pelbagai rasa jika mahu.
Sebaiknya tanggalkan penutup dengan berhati-hati agar pemeluwapan tidak masuk ke produk kering.
Menggunakan multicooker
Berkat teknologi dapur moden, menjadikan jagung popcorn di rumah menjadi lebih mudah. Bagaimanapun, prosesnya tidak perlu sentiasa dipantau.
Muat naik ke multicooker Bahan-bahan:
- biji jagung yang sesuai;
- minyak sayuran;
- garam atau gula pasir;
- nutrisi tambahan.
Minyak dituangkan ke bahagian bawah mangkuk. Sebarkan bijirin jagung. Taburkan dengan garam atau gula. Gaul sebati dengan spatula kayu atau plastik. Tutup penutup dan tetapkan mod "Fry" atau "Bake". Pemasa menunjukkan masa: 5 minit. Walaupun dalam alat khas suhu memasak popcorn mencapai 220-250 ° C, dalam multicooker ditetapkan pada suhu 150-160 ° C. Taburkan popcorn panas dengan rempah.
Jumlah biji-bijian dimasukkan dengan mengambil kira jumlah produk siap.
Pembantu yang boleh dipercayai - ketuhar gelombang mikro
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, unit ini telah mendapat populariti di kalangan suri rumah. Ia digunakan untuk memanaskan makan tengah hari dan menyediakan hidangan gurih, termasuk jagung popcorn.
Teknologi ini cukup mudah:
- minyak sayuran dituangkan ke dalam hidangan pukal khas;
- bijirin dituangkan (berdasarkan 1 liter 25 g produk);
- campurkan dengan teliti;
- tutup dengan penutup.
Pada peranti tetapkan kekuatan 600 W dan dengarkan "tembakan api" udara. Apabila ia hilang, makanannya sudah siap. Prosesnya biasanya tidak lebih dari 5 minit. Sekiranya dikehendaki, produk tersebut ditaburkan dengan bahan tambahan aromatik. Dihidangkan di atas meja dengan sejuk.
Kedai menjual beg popcorn gelombang mikro. Perkara utama adalah membaca arahan dengan teliti.
Memasak hidangan kuno dalam periuk
Untuk merawat rakan dengan popcorn, anda memerlukan bekas yang luas. Periuk besar yang tebal sesuai untuk kes ini. Ia diletakkan di atas api sederhana. Tuangkan campuran zaitun, kelapa, bunga matahari, bijan dan mentega. Cecair harus menutup bahagian bawah periuk dengan baik. Apabila mendidih, tuangkan biji jagung kering. Campurkan dengan teliti sehingga setiap bahagian ditutup sepenuhnya dengan filem minyak berminyak. Kemudian tutup dengan penutup.
Kelezatan yang enak "dilahirkan" di dalam kuali di bawah tepukan yang kuat. Apabila "tembak-menembak" selesai, produk dituangkan ke dalam mangkuk besar dan diedarkan kepada rakan-rakan.
Anda tidak boleh mencuba membuat popcorn dari jagung kalengan, kerana ia telah menjalani rawatan panas dan kehilangan kemampuan "meletup".
Bahan tambahan untuk meningkatkan aroma dan rasa
Hari ini, terdapat sebilangan komponen tambahan yang meningkatkan kualiti produk. Sebahagian daripadanya adalah buatan sendiri. Mari pertimbangkan beberapa pilihan.
Karamel
Untuk perniagaan, anda memerlukan mentega, gula pasir dan air. Masukkan kira-kira 30 g minyak ke dalam bekas tahan api. Apabila cair, tambahkan segelas gula dan 3 sudu air. Jisim yang dihasilkan didihkan, terus dikacau dengan spatula kayu. Popcorn dicurahkan ke atas karamel yang sudah siap, produk digoncang dan disajikan secara aktif.
Khayalan coklat
Sebatang coklat dihancurkan dan dipanaskan hingga konsisten cecair. Kemudian dituangkan ke atas popcorn panas dalam aliran nipis.
Sekiranya dikehendaki, suplemen dibuat secara bebas dari produk tersebut.:
- susu (200 g);
- gula (100 g);
- mentega (50 g);
- koko (2 sudu besar).
Larutkan mentega ke dalam susu. Masukkan gula dan rebus sehingga jisim memperoleh konsistensi krim masam. Kemudian masukkan koko dan gaul hingga sebati. Masak beberapa minit. Popcorn yang disiapkan sebelumnya dituangkan dengan "coklat" yang dihasilkan.
Rasa gourmet pedas
Jenis keju keras yang sesuai digosok di atas popcorn panas sehingga mencecah hampir semua biji-bijian. Kerana suhu tinggi, ia akan mencair dan memberikan aroma dan rasa yang unik. Di samping itu, ia akan menjadi hidangan yang agak sedap.
Peminat hidangan pedas menyediakan sirap khas. Menggunakan bahan sederhana:
- sirap jagung (50 ml);
- mentega (25 g);
- garam;
- cili;
- vanila (secubit).
Produk direbus selama kira-kira 20 minit sehingga jisim tebal diperoleh. Ia kemudian dituangkan ke dalam popcorn panas. Sekiranya tidak ada masa untuk penyediaan bahan tambahan cair, gunakan perasa bebas.
Popcorn ditaburkan mengikut pilihan:
- gula serbuk;
- paprika;
- vanila;
- kayu manis;
- garam;
- kulit oren.
Kami telah melihat dengan teliti cara membuat popcorn jagung di dapur rumah anda. Ternyata proses ini sama sekali tidak rumit. Perkara utama adalah membeli pelbagai tanaman yang sesuai. Mempunyai wajan yang mendalam, multicooker, microwave, atau periuk berat di tangan. Dan juga, bahan tambahan untuk membuat makanan. Jangan buang masa, tetapi segera berniaga.