Cara Membuat Sos Hijau Menyegarkan Meniru Chef Hebat
Rasa ikan merah, daging bakar atau bubur diet akan melengkapkan sos hijau dengan berkesan. Ia disajikan di restoran berprestij dan disediakan di dapur rumah oleh koki berpengalaman. Bahan utama makanan istimewa adalah pelbagai ramuan segar. Ia boleh dibeli di pasar raya atau ditanam di pondok musim panas. Terdapat sebilangan besar resipi untuk membuat tambahan lazat untuk hidangan utama. Mari lihat pilihan paling popular yang dikongsi oleh koki berpengalaman.
Sos pasli hijau tradisional
Ia merangkumi bahan-bahan:
- cawangan pasli segar;
- beberapa ulas bawang putih;
- lemon hijau;
- garam (garam beryodium atau laut).
Langkah pertama adalah meletakkan pasli di dalam mangkuk yang luas. Tuangkan air dan biarkan selama 5 minit. Selama ini, sisa tanah akan tenggelam ke dasar pinggan. Kemudian sayur-sayuran dibasuh di bawah paip, digoncang dan dibiarkan kering sedikit. Potong kecil-kecil.
Kepingan peterseli yang tebal dikeluarkan dengan teliti untuk memberi tekstur halus kepada sos.
Limau hijau basuh dengan baik di dalam air panas, kemudian lap dengan serbet. Potong separuh. Perah jusnya dengan tangan atau dengan satu sudu besar.
Kupas bawang. Basuh dengan air bersih. Keringkan. Cincang halus dengan pisau.
Semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar dan dicincang dengan baik. Musim sos hijau yang disediakan dengan garam. Hidangkan dengan hidangan daging, cendawan atau makanan laut.
Herba aromatik dalam perasa yang "serius"
Mana-mana kehijauan menjadikan makanan lebih menarik, terutamanya jika ia disajikan dengan cara yang asli. Dengan menggabungkan perasa yang popular, para koki telah mendapat makanan istimewa yang sangat baik.
Untuk memasak, anda memerlukan komponen:
- dill;
- pasli;
- Bawang hijau;
- bawang putih;
- paprika;
- cili;
- oregano;
- pudina;
- daun ketumbar;
- tarragon;
- garam;
- gula;
- minyak zaitun;
- limau.
Herba segar dibasuh dengan sempurna. Sebarkan di atas meja sehingga kering. Kemudian dicincang dengan pisau tajam.
Lada dikupas dengan mengeluarkan biji. Kemudian potong.
Bawang putih disalurkan melalui penekan tangan. Lemon yang dibasuh disapu dengan serbet bersih. Keluarkan kupas dan parut kulitnya. Makanan yang dicincang terlebih dahulu diletakkan di dalam mangkuk. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Taburkan dengan minyak zaitun. Gaul hingga sebati. Sos herba sedia dimakan.
Produk boleh dimasak dalam pengisar dengan mengisar bahan selama kira-kira 1 minit dalam mod turbo. Isi dengan minyak sebelum dihidangkan.
Pasangan kerajaan sepanjang masa
Selama berabad-abad, dill dan pasli telah dianggap sebagai bumbu yang paling popular. Segar mereka digunakan untuk menyediakan salad, hidangan panas, daging dan ikan. Selalunya, sayur disajikan secara langsung di atas pinggan sebagai makanan ringan vitamin.
Koki berpengalaman menawarkan resipi campuran dill dan pasli yang merangkumi bahan-bahan sederhana:
- sos soya;
- minyak bunga matahari;
- cawangan dill;
- pasli;
- garam;
- bawang putih.
Makanan yang disediakan dibasuh dan dilipat pada tuala kertas. Hijau disusun dengan teliti, mengeluarkan batang kasar atau daun kekuningan. Bawang putih, dill dan pasli dicincang dengan cara biasa.Lipat ke dalam pengisar dan mulakan unit. Kicap, minyak bunga matahari dan garam ditambahkan ke jisim. Produk dicampurkan untuk mendapatkan tekstur homogen.
Anda boleh mempelbagaikan rasa pasta hijau dengan menambahkan selasih, pudina atau ketumbar.
Sosnya disajikan dengan produk daging, kentang dan hanya disebarkan pada sekeping roti. Simpan di dalam peti sejuk selama lebih kurang 1 minggu.
Alternatif yang luar biasa untuk sos tradisional
Saus tomat, mayonis, mustard dan lobak merah dalam pengisian bit. "Rempah-rempah" yang popular itu menempati tempat istimewa di meja makan rakan senegara kita. Walau bagaimanapun, para koki mencadangkan belajar bagaimana membuat sos ramuan yang enak untuk hidangan daging dan ikan. Di samping itu, makanan istimewa mengandungi sebilangan besar komponen berharga yang bermanfaat untuk kesihatan.
Produk ini merangkumi:
- bulu bawang hijau;
- pasli;
- bawang;
- ketumbar;
- lada hijau manis dan merah;
- zaitun hijau diadu;
- bawang putih;
- minyak zaitun;
- cuka wain;
- garam secukup rasa.
Sayuran dan sayur-sayuran dibasuh. Keringkan sedikit secara semula jadi di atas meja. Komponen besar terlebih dahulu dicincang dengan pisau. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Tuangkan minyak, cuka anggur, garam dan mulakan peranti.
Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke balang. Berkeras selama lebih kurang 2 jam di dalam peti sejuk. Hidangkan sos hijau dengan daging yang dimasak di dalam ketuhar atau di atas api.
Produk ini boleh digunakan sebagai kebab atau pengasam panggangan.
Pasta sorrel pedas
Bagi peminat ramuan musim bunga, pakar masakan menawarkan untuk mempertimbangkan resipi menarik untuk sos hijau.
Ia terdiri daripada sekumpulan produk ringkas:
- daun sorrel;
- bawang;
- wain putih kering;
- jus lemon;
- krim;
- lada tanah;
- garam.
Daun Sorrel dibasuh dengan sempurna di bawah paip. Keringkan menggunakan serbet, yang mempercepat prosesnya. Kemudian potong kecil.
Bawang yang dikupas dicincang dan dimasukkan ke dalam periuk. Anggur dicurahkan, yang merupakan salad yang unik dengan ramuan herba, dan kemudian sedikit dipanaskan. Sorrel, krim, jus lemon ditambah. Kacau. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Hidangkan sos dengan hidangan ikan dan telur yang disumbat.
Sos bawang putih liar
Ketika sinar matahari menyentuh tanah pada awal musim bunga, hijau segar bawang putih liar muncul di pasar. Rasa dan aroma bawang putih pedasnya tidak sesuai dengan keinginan semua orang. Walau bagaimanapun, para koki menggunakan produk tersebut untuk membuat sos hijau musim bunga.
Anda memerlukan komponen mudah:
- daun bawang putih liar;
- biji walnut;
- minyak zaitun;
- keju keras;
- garam.
Bawang putih yang dibasuh dipotong kecil.
Keju keras disapu pada parut kasar. Kacang disusun, membuang kernel yang rosak. Komponen dimasukkan ke dalam bekas khas. Kisar dengan pengisar untuk mendapatkan jisim homogen. Produk ini dibumbui dengan minyak zaitun dan masin. Hidangkan dengan pasta Itali atau sebarkan pada roti.
Sos hijau yang sangat baik dihargai di seluruh dunia, walaupun terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Nasib baik, masing-masing mempunyai rasa tersendiri. Mereka yang sudah mencuba makanan istimewa ini pasti ingin membuatnya dengan tangan mereka sendiri. Resipi popular untuk semua orang.