Cara memasak cendawan beku yang enak dan sihat
Setiap tahun, suri rumah yang giat menuai sejumlah besar hadiah hutan. Dan ketika sejuk, ramai yang berminat untuk memasak cendawan beku di dapur rumah. Di samping itu, saya ingin mengekalkan rasa dan aroma produk asli yang tiada tandingannya. Terdapat banyak hidangan cendawan yang menarik yang boleh disediakan, baik untuk makanan harian dan juga untuk percutian. Koki berpengalaman akan menawarkan resipi yang berpatutan. Mari cuba memahaminya dan menerapkannya dalam praktik.
Cara memasak cendawan beku
Ia akan mengambil beberapa langkah mudah:
- cendawan dibasuh dengan sempurna dalam sejumlah besar air;
- dibuang ke dalam colander untuk membuang lebihan cecair;
- letakkan produk di atas meja dapur;
- cendawan kering dipotong menjadi kepingan nipis;
- letakkan dengan teliti di atas pinggan rata;
- dihantar ke peti sejuk.
Cendawan siap dimasukkan ke dalam beg plastik atau dulang plastik. Simpan pada suhu -18 ° C. Keluarkan produk dari sejuk sebelum digunakan. Biarkan ia mencairkan semula jadi. Tiriskan lebihan air. Mereka mengeringkan sedikit, dan kemudian membuat hidangan lezat dari cendawan beku untuk isi rumah mereka.
Dalam beberapa kes, cendawan direbus sebelum dibekukan. Berkat ini, memasak memerlukan lebih sedikit masa.
Boletus goreng yang menyelerakan dalam krim masam
Alternatif yang hebat untuk daging ayam adalah Cendawan putih... Ramai suri rumah menuai produk pada musim panas. Ini membolehkan anda mengejutkan keluarga anda dengan makanan yang enak pada musim sejuk. Namun, tidak semua orang tahu cara memasak cendawan beku dengan cara paling mudah? Bukan apa-apa yang mereka katakan bahawa segala kepintaran harus sederhana. Pertimbangkan resipi yang popular.
Ia mengandungi satu set produk:
- boletus beku;
- minyak sayuran;
- bawang putih;
- krim masam;
- garam;
- rempah.
Kepingan yang telah dicuci dibasuh dengan air. Dibuang kembali dalam colander. Apabila cecair hilang, sebarkan pada tuala dapur sehingga kering sedikit. Sekarang kita akan belajar cara memasak cendawan beku dengan cara paling mudah.
Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali dan masukkan api. Sebarkan cendawan porcini dan goreng pada suhu maksimum kira-kira 10-15 minit. Apabila cecair telah menguap sepenuhnya, masukkan bawang cincang. Kacau rata dengan spatula dan rebus sehingga kerak coklat muncul pada cendawan dan bawang.
Produk dituangkan dengan krim masam. Musim dengan rempah, garam. Didihkan secara aktif, kemudian kecilkan api. Tutup periuk dengan penutup yang ketat dan didihkan selama kira-kira 15 minit.
Cendawan dalam sos disajikan sebagai kuah yang menyelerakan untuk mana-mana bubur atau kentang. Sebaiknya panas.
Sup cendawan wangi semasa musim sejuk
Tukang masak yang berpengalaman jarang mempunyai persoalan tentang apa yang harus dimasak dari cendawan hutan beku ketika musim sejuk di luar. Pada hari-hari seperti itu, hidangan panas dengan rasa lezat adalah penyelesaian terbaik.
Untuk rawatan, anda memerlukan:
- cendawan;
- ubi kentang;
- lobak merah;
- bawang;
- mentega;
- pasli;
- krim masam untuk berpakaian;
- garam;
- perasa.
Cendawan hutan dicairkan pada suhu bilik. Bilas dalam mangkuk yang luas beberapa kali. Masukkan colander, keringkan dan potong.
Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub kecil. Lobak parut. Bawang dicincang halus.
Sepotong mentega diletakkan di dalam mangkuk multicooker atau kuali dengan bahagian bawah dua. Apabila cair, masukkan bawang satu per satu, dan kemudian wortel parut. Kacau sekali-sekala, goreng sehingga warna berubah. Cendawan hutan ditambahkan ke dalam campuran. Makanan dimasak selama kira-kira 15 minit, sehingga kelembapan berlebihan hilang.
Air dituangkan ke dalam periuk. Didihkan secara aktif. Masukkan kentang ke dalam kuahnya. Masin. Masak dengan api kecil selama lebih kurang 30 minit. Pada akhir, musim dengan rempah kegemaran anda. Semasa menghidangkan, masukkan krim masam ke dalam sup dan taburkan dengan ramuan cincang.
Untuk sup cendawan yang lebih memuaskan, anda boleh memasukkan ayam atau daging babi dalam resipi.
Kek asli untuk minuman manis
Mari berkenalan dengan resipi yang tidak biasa untuk memasak cendawan beku, yang tentunya akan menarik minat generasi tua dan belia moden dan anak-anak.
Rawatan mengandungi ramuan sederhana:
- tepung gandum untuk doh;
- gula pasir;
- mentega;
- yis kering;
- susu suam untuk menguli;
- Kubis putih;
- wortel manis;
- bawang;
- cendawan yang dicairkan;
- rempah;
- garam;
- pes tomato untuk warna;
- minyak sayuran.
Ragi kering ditambahkan ke tepung gandum yang diayak. Garam, gula pasir dilarutkan dalam susu suam. Mentega dipanaskan dalam mandian air. Doh yang padat tetapi lembut diuli dari produk yang disediakan. Ia diletakkan di dalam bekas yang dalam. Tutup dengan tuala teh. Mereka menaikkan panas.
Cendawan dicairkan secara semula jadi. Cincang bawang dan kepala kubis. Lobak disapu pada parut dengan lubang besar.
Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali dan goreng bawang pertama, kemudian wortel. Masukkan satu sudu teh pes tomato. Kacau. Cendawan disebarkan dalam apa yang disebut sos. Didihkan dengan api sederhana sehingga cecair menguap sepenuhnya. Seterusnya, produk digabungkan dengan kubis.
Ramai orang lebih suka menggoreng kubis dalam kuali lain, dan kemudian menggabungkan bahan-bahannya.
Doh terbahagi kepada dua bahagian. Taburkan tepung di atas meja dan gulung helaian. Kemudian diletakkan di atas acuan yang ditutup dengan kertas perkamen. Sisi kecil dibuat dari tepi, yang akan berguna kemudian.
Sebarkan pengisian pada doh. Dengan menggunakan spatula, ratakan ke seluruh satah helaian. Tutup bahagian atas dengan sisa adunan yang telah dilancarkan. Sambungkan tepinya untuk membuat kek keseluruhan. Lap dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama 45 minit.
Apabila makanan yang telah dipanggang telah sejuk, potong menjadi beberapa bahagian. Hidangkan dengan teh atau kopi dengan susu.
Cara memasak cendawan beku sebagai pengisian pai - video
Seperti yang anda lihat, semuanya sangat sederhana. Sekiranya tuan rumah menyimpan jarinya pada nadi, maka dia mungkin tahu apa yang harus dimasak dari cendawan beku untuk sarapan, nazar atau teh. Koki berpengalaman telah mencipta banyak resipi. Masih ada untuk menerapkannya secara aktif dalam kehidupan. Dan untuk nasihat dan cadangan pakar yang tidak berpengalaman diberikan.