Cara membuat jem dandelion yang lazat dan sihat

jem dandelion yang unik Jem Dandelion - tebal, beraroma, seolah-olah cahaya matahari pekat dalam balang. Dengan kedatangan cuaca sejuk, ketika hujan di luar tingkap atau badai salju musim panas sedang berkobar, tidak ada yang lebih baik daripada minum secawan teh hangat dengan sedikit hidangan pencuci mulut ini, mengingati hari-hari musim panas yang hangat dan mendapatkan sebahagian yang baik mood dan kesihatan.

Untuk membuat jem bunga dandelion untuk musim sejuk, sama sekali tidak perlu menjadi pemilik kebun atau pondok musim panas anda sendiri. Cukup untuk mencari kawasan di mana tanaman ini tumbuh, dan hanya untuk menuai bunga yang cerah, memerhatikan semua keadaan keselamatan, pengangkutan dan pemprosesan alam sekitar.

Sekiranya, semasa berjalan di luar bandar, anda dapati tempat pembersih yang penuh dengan bakul berwarna kuning dan mekar, anda boleh mempertimbangkan bahawa anda dibekalkan dengan bahan mentah untuk makanan asli dan enak.

Hanya tinggal mencari tahu bagaimana membuat jem dandelion, agar kekosongan anda menjadi enak, sihat dan bertahan dalam jangka masa yang mencukupi tanpa risiko kemerosotan.

Dalam artikel kami, anda bukan sahaja akan berkenalan dengan resipi selangkah demi selangkah untuk jem dandelion dengan foto, tetapi juga menemui beberapa rahsia mengenai cara mengekalkan dan meningkatkan rasa semula jadi pencuci mulut ini dengan bantuan produk lain.

Cara menjadikan jem dandelion resipi mudah

Mari mulakan kenalan kami dengan kisah bagaimana membuat jem dandelion mengikut resipi termudah yang boleh ditangani oleh mana-mana, walaupun nyonya rumah pemula.

Oleh itu, mari kita mulakan:

Langkah 1. Anda perlu mengumpulkan semua bahan. Cukup sederhana - ini adalah kepala dandelion sendiri (anda memerlukan sekurang-kurangnya 400 - 500 keping), air yang ditapis tulen - 2 gelas 250 ml setiap satu dan gula pasir dalam jumlah 7 gelas.
Langkah 2. Sediakan bahan mentah - bilas bunga di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala dan potong semua bahagian yang berlebihan.
Langkah 3. Letakkan dandelion ke dalam periuk atau mangkuk dan tuangkan jumlah cecair yang ditunjukkan dalam bahan. Tutup dan biarkan semalaman.
Langkah 4. Pada waktu pagi, tanpa menggegarkan isinya, hidupkan api di bawah bekas dengan jem yang akan datang, didihkan dan rebus selama tidak lebih dari 2 - 3 minit.
Langkah 5. Biarkan hingga mendidih dan sejukkan sedikit, kemudian tapis kuah yang dihasilkan dengan saringan, saringan teh atau sehelai kain kasa bersih. Jangan lupa untuk memerah bunga dengan baik sehingga jumlah ramuan lazat dan sihat masuk ke dalam makanan istimewa kami.
Langkah 6. Tuangkan semua gula ke dalam cecair yang diperah, rebus lagi dan biarkan masak selama 7 minit di bawah penutup dan dengan api yang paling rendah.
Langkah 7. Pada prinsipnya, jem dandelion sudah siap, tetapi jika anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih tebal, ulangi prosedur mendidih 1 - 2 kali selama 5 minit.
Langkah 8. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam balang steril dan gulung atau tutup dengan kertas kertas tebal. Anda perlu menyimpan pencuci mulut kami di tempat yang sejuk dan gelap, dan jika anda belum menggunakan penutup, kemudian di dalam peti sejuk.

Untuk menyediakan jem yang betul, hanya bunga yang baru dipetik digunakan bersama sepal, tetapi tanpa batang dan daun. Adalah lebih baik untuk menuai tanaman pada petang Mei yang cerah, apabila bakul terbuka. Dan pastikan untuk memilih lokasi yang jauh dari tapak industri dan lebuh raya.

Dandelion Jam dengan Lemon

Resipi seterusnya kami adalah jem dandelion dengan lemon. Dengan penambahan sitrus ini, rasa manis semula jadi bukan hanya memperoleh rasa yang menyenangkan, tetapi juga menjadi lebih bermanfaat, kerana kandungan vitamin C di dalamnya meningkat dengan ketara, menyelamatkan kita dari banyak penyakit virus dan memperkuat kekebalan tubuh kita.

Bahan-bahan:

400 bakul dandelion masak;
lemon bersaiz sederhana - 1 - 2 biji .;
gula - sekurang-kurangnya 1 kg, lebih sedikit mungkin;
air bersih - 0,5 l.

Tahap awal pembuatan jem versi ini sama seperti resipi sebelumnya - bunga perlu disiapkan, dibersihkan dari habuk dan kotoran, diisi dengan air dan dibancuh selama beberapa jam. Selepas itu, tambahkan potongan lemon ke dalam kepingan besar bersama kulit ke kuali, rebus, matikan api dan sisihkan di bawah penutup sehingga sejuk. Kali ini diperlukan agar lemon memindahkan semua rasa dan aromanya sepenuhnya ke dalam sup. Kemudian isinya mesti ditapis, ditambah gula dan dimasak seperti jem biasa - dengan api kecil, mendidih hingga tahap ketumpatan yang dikehendaki.

Sekiranya tidak ada sebiji lemon yang terdapat di dapur anda, dan segala sesuatu untuk jem dandelion telah dikumpulkan, anda boleh menggunakan asid sitrik biasa dengan selamat. Untuk jumlah yang dinyatakan dalam resipi, anda memerlukan setengah sudu teh serbuk pekat gred makanan. Percayalah, jem dandelion dengan asid sitrik akan menjadi tidak lebih buruk daripada menggunakan buah segar.

Jam Dandelion dengan Jingga

Teknologi untuk membuat jem dandelion aromatik dengan oren tidak terlalu berbeza dengan kaedah dengan penambahan lemon. Tetapi, ada satu rahsia di sini, mengetahui bahawa anda akan mendapat aroma yang tiada tandingannya yang akan menarik semua isi rumah yang berminat ke dapur walaupun di peringkat memasak. Adakah anda ingin tahu? Kemudian sediakan:

ramuan utamanya ialah bunga dandelion yang disiapkan, kira-kira satu balang 3 liter;
masak jingga - 3 keping;
jus satu lemon;
air - 1500 ml;
gula - 1500 kg;
buah pelaga adalah "rahsia" kita, kerana apabila digabungkan dengan aroma buah sitrus, rempah ini memberikan bau yang unik dan kaya untuk setiap hidangan - 3 - 4 biji-bijian.

Air dengan dandelion, yang telah disuntik selama sekurang-kurangnya 6 jam, bakar dan didihkan. Sementara itu, saya mencuci oren dan memotongnya, mengeluarkan biji dan urat. Anda tidak perlu mengeluarkan semangat, cukup untuk mencucinya dari sisa bahan pengawet kimia yang digunakan semasa mengangkut buah sitrus dari negara selatan.

Biji buah pelaga perlu dihancurkan dengan pisau, hanya dengan menekannya dengan pisau rata, atau menggunakan lesung khas. Anda boleh menggunakan sebiji buah keseluruhan, tetapi hanya jika anda membuat jem dalam jumlah yang lebih besar sehingga bau rempah-rempah tidak mengatasi rasa lain.

Masukkan oren dan rempah ke air bunga rebus, rebus selama beberapa minit, matikan dan biarkan hingga 5 - 6 jam. Adalah senang untuk memulakan memasak pada waktu petang untuk meneruskan proses tepat pada waktu pagi.

Cecair yang telah diselesaikan mesti ditapis, ditutup dengan gula dan dimasak dalam beberapa pas. Pada peringkat terakhir, 10 minit sebelum mematikan api, tambahkan jus lemon yang baru diperah ke jisim pekat - anda akan segera merasakan betapa "lebih kaya" rasa dan aroma pencuci mulut anda akan menjadi.

Sebilangan suri rumah tidak mengeluarkan potongan sitrus dari benda kerja, tetapi rebus sehingga pulpa oren menjadi lembut. Dalam kes ini, jem siap menjadi tidak begitu telus, tetapi ini menjadikannya tidak terlalu enak.

Jem dandelion tanpa memasak

Sekiranya tujuan anda adalah untuk mengekalkan maksimum vitamin berguna yang diberikan kepada dandelion secara perubatan, maka kami menasihati anda untuk menyiapkan kemanisan daripadanya tanpa menggunakan rawatan panas.

Terdapat dua pilihan untuk membuat jem dandelion tanpa memasak, berbeza dalam kaedah memproses bahan mentah dan set ramuan.Kami akan memberitahu anda tentang masing-masing.

Cara pertama untuk jem tanpa memasak

Anda perlu:

bunga dandelion yang disiapkan, tanpa batang dan bahagian hijau - setengah kilogram;
gula - 750 - 800 g.

Kaedah memasak:

Letakkan perbungaan kering yang bersih dalam balang tiga liter secara berlapis, bergantian dengan gula pasir.
Kami menutup bekas dengan rapat dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang kering dan gelap.
Campurkan isi balang sekali sehari.
Selepas tiga hari, kilang itu, di bawah pengaruh gula, akan melepaskan semua jus, tinggal hanya untuk memisahkan bahagian cair dan menuangkannya ke dalam balang kering.

Jam yang disediakan dengan kaedah ini harus disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon. Tidak digalakkan menggulung produk mentah untuk penyimpanan jangka panjang.

Kaedah kedua jem tanpa memasak

Produk yang digunakan dalam resipi ini tidak sepadan dengan tepat. Anda boleh memasak mengikut keinginan anda dan bilangan komponen yang ada:

bakul dandelion;
madu segar.

Kaedah memasak:

Susun bunga, buang serangga, basuh dan keringkan sehingga bersih.
Kisar bahan mentah yang telah disediakan menggunakan pengisar atau alat tambahan pemproses makanan.
Letakkan jisim bunga di dalam bekas legap. Lebih baik menggunakan tong tanah liat atau seramik dengan penutup.
Tutup dengan madu, kacau hingga sebati.
Biarkan selama 3 hari.

Jem dandelion vitamin super tanpa memasak dengan penambahan madu sudah siap!

Jem dandelion sebagai penawar hati

Sekarang kita tahu bagaimana membuat jem dandelion, harus dikatakan bahawa makanan semula jadi ini bukan sahaja dapat mempelbagaikan meja kita dalam bentuk pencuci mulut, tetapi juga berfungsi sebagai penyembuh sebenar bagi banyak penyakit tubuh.

Telah diketahui bahawa untuk tujuan perubatan dandelion jam digunakan untuk anemia, untuk meningkatkan imuniti, menyamakan tekanan darah, tetapi salah satu organ yang paling sensitif terhadap komponen tumbuhan adalah hati kita.

Beberapa sudu jem dandelion semasa perut kosong dapat menjadi biostimulan kuat yang akan membantu sel-sel hati tumbuh semula dengan lebih cepat dan pulih dari keadaan yang menyakitkan.

Bagi mereka yang mementingkan kesihatan, kami memberikan resipi jem dandelion untuk merawat hati:

Potong 500 kepingan perbungaan yang sudah siap.
Basuh dan potong baji limau.
Satukan bahan di dalam bekas dengan penutup. Tuangkan satu liter air bersih. Sebaik-baiknya, anda perlu mengambil air dengan baik, bebas dari kekotoran dan bahan berbahaya. Tetapi, jika anda tidak mempunyai peluang ini, gunakan cecair yang telah disaring bersih.
Letakkan bekas di tempat yang gelap, sejuk dan kering untuk meresap selama sehari, kacau sekali-sekala.
Lama kelamaan, letakkan kuali di atas dapur, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 minit. Pastikan bunga dan lemon tidak membakar hingga ke bawah, kacau semasa memasak.
Masukkan satu kilogram gula ke dalam kuahnya dan teruskan memasak selama 15 minit lagi.
Matikan api dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
Selepas itu, kami menapis dengan teliti, membuang tanaman kek dan irisan lemon, dan rebus lagi selama 5 - 7 minit atau sehingga konsistensi yang diinginkan.
Jemnya menyerupai madu bunga segar dalam penampilannya. Anda boleh menutupnya dalam balang yang disterilkan atau mula mencuba segera.

Orang yang mempunyai masalah hati yang serius seperti hepatitis atau sirosis, tentu saja, tidak boleh bergantung pada sifat ajaib tumbuhan dan tumbuhan sahaja. Adalah perlu untuk mengambil terapi yang ditetapkan, menghilangkan alkohol dan mematuhi prinsip diet yang sihat. Dan perubatan herba akan menjadi penolong yang baik bagi anda dalam jalan menuju pemulihan.

Seperti yang anda lihat, membuat jem dandelion mengikut resipi kami cukup mudah. Kuncinya adalah mencari tempat yang bersih dan tidak tercemar di mana banyak bunga dapat dikumpulkan.Biarkan ia menjadi padang rumput, lereng hutan atau tebing sungai yang terletak jauh dari kabut asap kota, kerana dandelion, seperti cendawan hutan, mampu menyerap bukan hanya bahan berguna, tetapi juga bahan berbahaya dari tanah, hujan atau pelepasan kimia ke atmosfera. Tetapi, jika anda menjumpai tempat seperti itu dan mengumpulkan banyak bakul suria ini, pastikan anda menggunakannya untuk menyediakan makanan lazat yang paling penting dan sangat sihat. Sangat menyenangkan menghabiskan malam keluarga dengan secawan teh dengan jem dandelion wangi.