Cara mengatur penyimpanan sayur-sayuran di timbunan dan parit untuk menyelamatkan hasil panen hingga musim bunga
Hasil panen biasanya disimpan di lantai bawah tanah, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang lengkap. Sekiranya tidak ada ini, banyak petani dan tukang kebun menggunakan menyimpan sayur-sayuran di longgokan dan parit - kaedah "kuno", yang mudah dan membolehkan anda mengekalkan hasil panen tanpa kehilangan rasa dan kebolehpasaran.
Apa itu timbunan dan parit
Burt adalah tanggul memanjang, condong di kedua sisi dan ditutup dari atas dengan tanah, jerami atau bahan penebat lain. Ini adalah kaedah termudah dan paling biasa untuk menyimpan kentang, kubis dan sayur-sayuran akar. Burts boleh menjadi tanah dan separa tanah. Dalam kes pertama, sayur-sayuran dituangkan ke permukaan rata, di kedua, dituangkan ke dalam lubang khas.
Penyimpanan sayur-sayuran di tanah juga dilakukan dengan menggunakan parit. Dalam kes ini, tanaman yang dituai diletakkan di parit yang memanjang dan memanjang, yang kemudian dilindungi dan ditutup dengan bahan pelindung dari kelembapan. Perbezaan utama antara parit dan timbunan adalah bahawa sayur-sayuran disimpan di bawah permukaan tanah, di longgokan - di atasnya.
Semasa memilih cara terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran di timbunan dan parit, anda perlu mengambil kira ciri iklim di kawasan tertentu. Untuk kawasan selatan dengan musim sejuk yang hangat, cerucuk lebih sesuai; di kawasan utara dengan embun beku yang teruk, lebih baik menggunakan parit.
Memilih tempat yang sesuai
Untuk menyimpan sayur-sayuran dalam timbunan dan parit, perlu memilih tempat yang sesuai untuk meletakkan simpanan. Pilihan terbaik adalah kawasan kering dan bertingkat dengan paras air bawah tanah - sekurang-kurangnya 1.8-2 m dari permukaan tanah.
Sebaiknya lengkapkan simpanan sayur di kawasan dengan sedikit cerun - dalam kes ini, air ribut akan cepat mengalir dan tidak terkumpul di dekat timbunan atau parit.
Kemudahan simpanan hendaklah terletak di sepanjang lereng.
Walaupun tiang dan parit juga ditutup dengan bahan penutup, disarankan untuk memilih kawasan yang dilindungi dari draf. Banyak tukang kebun menyusun longgokan panjang dari utara ke selatan. Dengan cara ini, sisinya akan terlindung dari angin utara.
Ukuran cerucuk dan parit
Sebelum membuat simpanan sayur-sayuran, anda perlu menentukan ukurannya. Dipercayai bahawa semakin dingin daerahnya, semakin besar cerucuk atau parit:
- Burt - lebar optimum untuk wilayah selatan adalah 1,2-1,4 m, untuk wilayah tengah Rusia 1,8-2 m. Panjang tambak sayur adalah 8-11 m, tingginya hingga 1,4-1,5 m.
- Parit - di kawasan selatan, pemanjangannya 8-10 m, kedalaman hingga 60 cm, lebar 70-100 cm. Untuk wilayah tengah Rusia, parameternya meningkat sedikit - panjang hingga 9-12 m, lebar , kedalaman hingga 90-100 cm.
Untuk Siberia, lebih baik membina kemudahan penyimpanan kentang besar - lebar hingga 1.8-2 m dan kedalaman hingga 1.4-1.6 m.
Menyimpan sayur-sayuran dalam timbunan dan parit bermula dengan penanda buku
Cerucuk tanah diletakkan terus di permukaan tanah. Sebelum membuat tempat perlindungan jenis semi-daratan, anda perlu menggali lubang kecil sedalam 18-20 cm. Di lubang seperti itu, sayur-sayuran yang ditempatkan bertoleransi dengan musim sejuk jauh lebih baik, kerana terlindung dari perubahan suhu mendadak.
Peraturan asas untuk meletakkan tanaman:
- Untuk penyimpanan di cerucuk dan parit, hanya buah-buahan berkualiti tinggi yang digunakan tanpa jejak busuk, buah manja tidak akan bertahan hingga musim bunga.
- Pasir jerami atau sedikit lembap harus dicurahkan ke bahagian bawah lubang atau parit.
- Selain itu, anda boleh menggunakan cabang cemara atau pinus - ia menghalang perkembangan reput dan menakutkan tikus.
- Sekiranya tidak ada yang istimewa pengudaraan disarankan untuk menaburkan sayur-sayuran dengan pasir yang dibasahi dengan baik - lapisannya setebal sekurang-kurangnya 1-3 cm.
Pasir di parit digunakan untuk menyerap kelembapan dan haba yang berlebihan. Dan juga untuk mencegah kerosakan tanaman akar dan penyebaran jangkitan di kedai sayur.
Adalah perlu untuk memantau kandungan kelembapan pasir dengan teliti. Terlalu kering akan mengeluarkan kelembapan dari sayur-sayuran, menyebabkan mereka menjadi lesu dan layu. Anda boleh mengambilnya di telapak tangan anda. Pasir tidak boleh hancur menjadi biji-bijian, tetapi tetes kelembapan juga tidak boleh menonjol.
Tempat perlindungan sayur-sayuran
Sayur-sayuran dicurahkan dalam timbunan sepanjang keseluruhan cerucuk. Lapisan atas tanaman akar mesti ditutup dengan jerami. Tetapi tidak boleh ditaburkan secara langsung pada sayur-sayuran, kerana ini akan menyebabkan mereka cepat layu. Pertama sekali, kentang, bit, wortel dan kubis putih harus ditaburkan dengan lapisan tanah atau pasir setebal 4-6 cm.
Menutup tanaman dengan jerami dilakukan dalam dua langkah. Lapisan pertama membantu buah menyejuk secara beransur-ansur, sehingga harus cukup tipis. Lapisan kedua harus dituangkan hanya apabila suhu udara turun hingga sekitar -3 ° C. Tanaman akar tidak boleh ditutup terlalu awal, sehingga tidak mempunyai masa untuk menyejuk. Tetapi anda tidak boleh ragu - dalam kes ini, mereka akan cepat membeku.
Pilihan Tempat Perlindungan Tuai:
- Jerami dan tanah di lapisan 50 cm untuk ubi kentang dan 30 cm untuk kepala kubis.
- Lapisan tanah pertama setebal 50 cm (untuk kepala kubis 30 cm), di atasnya terdapat lapisan habuk papan.
- Lapisan tanah pertama adalah 45 cm, kemudian lapisan jerami adalah 30 cm dan lapisan tanah yang sama.
Semasa melindungi kedai sayur, perlu mengambil kira ciri iklim di rantau ini. Untuk kawasan selatan, lapisan bahan penutup hendaklah lebih tipis 5-8 cm. Untuk wilayah Siberia dan Ural - setebal 18-20 cm.
Jerami untuk penutup cerucuk dan parit mesti kering sepenuhnya. Menjaga kelembapannya bukan sahaja melindungi sayur-sayuran daripada membeku. Pada masa yang sama, ia akan meningkatkan tahap kelembapan di dalam kedai sayur.
Kaedah pengudaraan cerucuk
Semasa mengatur pengudaraan di timbunan atau parit, sayur-sayuran disimpan lebih lama tanpa kehilangan kebolehpasaran dan rasa. Salah satu cara yang paling mudah dan biasa adalah mengatur saluran bekalan. Ia membantu penembusan udara segar ke dalam kedai sayur dan penyingkiran udara lembap dan hangat dari dalamnya.
Cara membuat saluran bekalan:
- Gali parit di permukaan tanah (untuk cerucuk) atau di bahagian bawah parit. Ia harus berjalan di sepanjang pusatnya di sepanjang pangkalan dan melampaui batasnya.
- Kedalaman dan lebar alur ubi kentang dan tanaman akar hendaklah 25-30 cm, untuk kepala kubis sekurang-kurangnya 35-45 cm.
- Tutup parit yang digali dengan teralis kayu di atas, jika tidak, tanaman akan jatuh di dalamnya.
- Pasang paip menegak di hujung saluran untuk penembusan udara segar. Tutup bukaan luar mereka dengan pelindung untuk melindungi mereka daripada pemendakan.
- Reka bentuknya boleh diperbaiki dengan paip plastik, membina saluran ekzos darinya.
- Pasang paip plastik dengan diameter 15-20 cm dalam kedudukan tegak. Bahagian bawahnya mestilah di atas tanaman. Dan bahagian atas melewati tempat perlindungan dan naik di atasnya kira-kira 50 cm.
- Letakkan saluran ekzos plastik sedemikian dengan jarak sekurang-kurangnya 3-4 m. Juga tutup lubang atas dari pemendakan dengan pelindung.
Menempatkan sayur-sayuran di timbunan dan parit adalah cara mudah dan biasa untuk mengekalkan hasil panen hingga musim bunga tanpa kehilangan rasa dan manfaat kesihatan.Kedai sayur seperti itu dapat dibina dengan cepat dan murah di sebuah pondok musim panas.