Roti basi boleh dan harus diubah menjadi hidangan yang enak dan sihat
Roti adalah kepala segala-galanya. Pada setiap masa, roti diperlakukan dengan penuh hormat, kerana produk ini adalah asas pemakanan manusia. Malangnya, roti yang dibeli di kedai kehilangan rasa agak cepat. Membuang roti basi adalah satu kejahatan! Oleh itu, dalam semua masakan di dunia terdapat hidangan lazat, yang asasnya adalah roti atau roti semalam.
Memasak sarapan dengan roti basi
Resipi ringkas:
- Pukul 3 telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan pukul.
- Terus memukul, tambahkan secubit garam dan 50 ml susu ke telur.
- Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam pinggan yang luas dan rata.
- Potong roti semalam menjadi kepingan nipis dan celupkan kepingan ke dalam jisim yang telah disediakan untuk direndam.
- Panaskan kuali di atas api, tambahkan sedikit minyak sayuran dan masukkan roti yang telah direndam. Goreng crouton selama 2 minit di kedua-dua belah pihak.
- Pindahkan crouton yang sudah siap ke piring, hiaskan dengan kepingan tomato, taburkan dengan keju parut dan ramuan.
Untuk makanan ringan - crouton rai "Tiga kerak"
Makanan ringan adalah bahagian penting dalam makanan. Hidangan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak - crouton rai boleh dibuat dari sisa-sisa roti semalam. Roti basi lebih baik untuk ini daripada roti segar. Ia memotong dengan baik dan tidak hancur.
Untuk crouton, potong roti ke dalam kepingan nipis panjang dan gerimis dengan minyak zaitun.
Tambahkan satu sudu teh perasa semula jadi ke roti mentega untuk menambahkan rasa aromatik pada hidangan yang rangup. Paprika, dill, atau bawang putih tanah sangat sesuai untuk ini.
Campurkan roti, mentega dan perasa dengan lembut, ratakan pada loyang dan keringkan di dalam ketuhar.
Hidangan roti basi untuk makan tengah hari
Pertama, kedua, ketiga dan salad - semua ini boleh dibuat dari roti basi.
Salad sayur dan roti putih bermusim
Semua orang akan menyukai salad tomato dan roti putih musim panas yang indah ini:
- potong lada loceng hijau menjadi kepingan;
- kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin;
- berdaging tomato potong kepingan besar;
- kacau sayur dalam mangkuk yang dalam;
- musim salad dengan minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa;
- potong roti putih basi menjadi kepingan kecil dan keringkan.
Agar salad berfungsi dengan baik, tambahkan roti ke salad terakhir, kacau lagi dan hidangkan segera.
Sup roti petani
Hidangan makan tengah hari yang asli dan enak - sup roti basi gaya petani. Ia akan mengambil 300 g roti hitam semalam untuk menyiapkannya.
Mula memasak:
- campurkan potongan kering dengan herba dan bawang cincang halus (1 pc);
- Panaskan kuali yang pekat, cairkan 50 g mentega dan letakkan roti dan campuran bawang, goreng sehingga bawang berwarna keemasan;
- pindahkan campuran ke dalam periuk, tuangkan air panas (+ 80-90 ° С) dan masukkan api sederhana;
- Pukul putih telur (3 pcs) dengan pengadun hingga busa putih, tuangkan aliran air panas yang nipis (1-1,5 sudu besar.) Dan tuangkan campuran ke dalam periuk;
- angkat sup roti rai dari api segera setelah mendidih, masukkan pasli cincang.
Hidangkan sup roti petani panas.
Untuk yang kedua - potongan daging
Resipi ringkas dari roti semalam - potongan daging tanpa daging.Hidangan ini memerlukan 5-6 keping roti putih, ramuan segar, keju, telur dan susu.
Langkah demi langkah memasak:
- Rendam roti dalam susu (100 ml) selama 5 minit. Picit dan pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Potong bawang, bawang putih, pasli dan masukkan roti.
- Parut keju keras (200-250 g) dan tambahkan ke dalam campuran.
- Pecahkan 2 telur ke dalam roti dan keju cincang, masukkan garam, lada dan kacau hingga sebati.
- Bentuk potongan dari daging cincang, gulungkannya dalam serbuk roti.
- Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
Hidangkan potongan roti dengan sayur-sayuran atau krim masam.
Kvass dari keropok rai
Untuk menyediakan kvass tradisional Rusia, anda memerlukan tepung masam yang diperbuat daripada keropok rai:
- Tuangkan keropok bakar (3-4 genggam) ke dalam balang liter.
- Masukkan 1-2 sudu besar ke serbuk roti. sudu gula dan tuangkan air mendidih ke atas tin. Sejukkan hingga 28-30 ° C.
- Masukkan 5 g yis kering dan biarkan di tempat yang ringan selama 2-3 hari.
- Masukkan 5-6 serbuk roti rai ke dalam balang 3 liter, tambahkan 1-2 sudu gula dan tuangkan air mendidih di atas setengah balang.
- Masukkan 2-3 sudu masam ke dalam cecair suam yang disejukkan. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat untuk ditapai semalaman.
- Tiriskan dan sejukkan sebelum digunakan.
Simpan kvass siap pakai di dalam peti sejuk, di dalam bekas tertutup tidak lebih dari 2 hari.
Isi kaleng, setelah mengeringkan minuman, harus digunakan sebagai permulaan untuk penyediaan bahagian kvass seterusnya.
Roti basi untuk membuat makan malam gala
Apa yang perlu dimasak dengan roti basi untuk makan malam untuk mengejutkan tetamu anda? Sandwic panas dan kanape, makanan ringan asli, pencuci mulut yang enak, pastri beraroma.
Untuk perjumpaan yang mesra, resipi ringkas untuk kanopi Parus yang elegan sangat sesuai:
- Potong roti hitam semalam menjadi petak.
- Sebarkan keju lembut pada setiap gigitan.
- Untuk hiasan, potong timun segar memanjang ke dalam pinggan nipis nipis
dan letakkan pada lidi dalam bentuk layar. - Letakkan semua bahan yang telah disiapkan secara bergantian pada tusuk sate untuk membuat perahu dengan layar.
Hidangkan sandwic canape di atas pinggan rata yang dihiasi dengan pasli dan dill.
Pencuci mulut buah yang dibuat dari roti basi
Roti semalam mudah berubah menjadi pencuci mulut buah.
Untuk ini, anda memerlukan:
- roti putih basi;
- 100 g mentega;
- 200 g ceri segar (raspberi, kismis, strawberi);
- segelas air;
- 200 g gula;
- 250 g krim masam.
Potong roti menjadi kiub. Goreng dalam mentega hingga kekuningan. Letakkan di atas serbet untuk membuang lemak berlebihan. Masukkan buah beri ke dalam periuk, masukkan air dan didihkan. Masukkan gula dan didihkan selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan roti goreng ke dalam periuk, tuangkan di atas sirap buah. Rebus dengan api kecil selama 5 minit. Sejukkan. Susun di atas mangkuk, hias dengan krim atau anggaran.
Seorang suri rumah yang berjimat cermat akan selalu mencari jalan untuk mengubah roti basi menjadi hidangan yang unik.