Penanaman dan penyimpanan skuasy
Ini pelbagai labu di berbagai belahan dunia disebut sayur dan berbentuk hidangan, dalam klasifikasi antarabangsa, di mana labu disebut Cucurbita pepo var. Clypeata, perbandingannya dengan kerang kerang tetap. Squash mempunyai nama yang sama sekali tidak biasa - artichoke Yerusalem. Perkataan "labu" itu sendiri berasal dari nama pai tertutup Perancis, pate. Hidangan sayur-sayuran ini sangat menyerupai dari segi bentuk dan rupa, tidak biasa bagi keluarga labu.
Tidak seperti labu, labu tidak memberikan bulu mata. Mereka tumbuh, seperti saudara terdekat mereka, zucchini, membentuk semak besar, di mana, setelah berbunga, ovari berbentuk cakera yang rata dengan tepi hampir sama atau keriting muncul.
Sangat menarik bahawa labu liar tidak tumbuh secara semula jadi. Oleh itu, asal usul spesies masih belum jelas sepenuhnya. Kemungkinan besar, labu adalah hasil penyeberangan spontan dan pertama kali muncul di suatu tempat di Amerika Tengah atau Selatan, dan kemudian merebak ke bahagian lain di dunia. Budaya yang paling popular adalah di Perancis dan Amerika Syarikat. Lebih-lebih lagi, di benua Amerika Utara, pattyson wajar disebut patty pan, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai acuan kue.
Di Rusia, sayur yang dulu terkenal kini dilupakan dan diganti oleh spesies lain yang berkaitan, walaupun penanaman labu dan merawatnya tidak akan sukar walaupun bagi tukang kebun pemula.
Menanam skuasy dan penjagaan penanaman
Biji labu dari luar memiliki banyak kesamaan dengan biji zucchini, mereka juga tetap dapat bertahan hingga 8 tahun, tetapi sedikit lebih sempit dan lebih kecil. Suhu di mana benih mula tumbuh ialah 12-14 ° C, dan labu tumbuh dan berbuah pada suhu 15-27 ° C. Semasa menanam budaya ini, penting untuk memperhatikan bahawa fros merosakkan tanaman, oleh itu, benih atau anak benih labu tidak jatuh ke tanah terbuka hingga separuh kedua bulan Mei.
Labu pinggan mempunyai keperluan tersendiri untuk komposisi dan struktur tanah. Tempat terbaik untuk menanam labu adalah kawasan yang terang dengan tanah longgar yang kaya dengan bahan organik. Tumbuhan ini terasa baik di tanah hitam yang dicampur dengan habuk papan atau pasir:
- Loam yang disenyawakan dengan bahan organik pada kadar 4-6 kg per meter persegi sesuai untuk menanam labu.
- Pada musim gugur, 46 gram superfosfat dan 12 gram garam kalium ditambahkan ke tanah untuk setiap meter persegi tempat tidur.
- Pada musim bunga, ketika menyuburkan tanah, 13 gram per meter urea.
Semasa memilih tempat untuk menyemai labu, perhatikan bahawa setelah timun, zucchini, labu dan labu sendiri, budaya ini tidak boleh ditanam.
Bagaimana labu tumbuh di sekitar tanaman kebun lain? Untuk mengelakkan perkembangan penyakit yang terdapat pada spesies yang berkait rapat ini, labu dapat menempati tempat tidur sebelumnya hanya setelah 4-5 tahun. Tetapi selepas kekacang, lobak merah dan pasli, bawang dan kubis, penuaian labu yang tidak biasa ini akan baik, dan semak akan sihat. Seperti halnya labu, yang sesuai dengan kentang, labu dapat ditanam di lorong di antara semak kentang. Sangat menarik untuk melihat bagaimana labu tumbuh di timbunan kompos. Pemanasan tanah secara berterusan dan nilai pemakanannya mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan semak dan bilangan ovari.
Di tanah terbuka, benih ditanam pada separuh kedua bulan Mei.Harus ada 2-3 biji per lubang dengan kedalaman 3 hingga 5 cm. Tempat tidur kebun ditandakan sehingga terdapat sekurang-kurangnya 70 cm di antara tanaman.Apabila anak benih akan membuka daun sejati pertama. Mereka menipis, meninggalkan satu tunas per sumur.
Sekiranya musim sejuk atau embun beku tidak dikecualikan, ketika menanam labu, tanaman mesti ditutup dengan filem.
Apabila labu ditanam melalui anak benih, penanaman dalam pasu dengan diameter 8 cm dilakukan pada sepertiga terakhir bulan April. Anak benih dipindahkan ke tanah setelah 25–35 hari, ketika bahaya es telah berlalu. Di bawah filem ini, labu boleh dipindahkan dua minggu lebih awal. Berkat sistem akar yang kuat, semak labu mendapat khasiat dari kedalaman hingga setengah meter dan luas tanah dengan diameter sekitar 4 meter. Oleh itu, tanaman yang jarang tetapi banyak disukai. menyiram, digabungkan dengan pembalut:
- Anak benih dengan dua daun terbuka diberi larutan 15-20 gram urea dan separuh jumlah baja potash dan fosfor per meter persegi.
- Pada tahap pembentukan tunas, pemberian makanan diulang, menggandakan kadar garam kalium dan satu setengah kali ganda kadar baja fosforus dan nitrogen.
- Semasa berbuah secara besar-besaran, semak labu disenyawakan dengan komposisi yang serupa.
Pada musim kering, labu disiram sekurang-kurangnya 1 kali seminggu.
Untuk pencahayaan dan pengudaraan penanaman yang lebih baik pada semak berbuah dewasa, sebahagian dedaunan dipotong, yang akan mencegah bakteria dan kulat putref daripada berkembang. Untuk mengelakkan pembusukan buah, lebih baik tidak membiarkan ovari menghentam tanah, dan juga membuang corollas bunga pudar.
Bagaimana cara menyimpan labu untuk musim sejuk dan digunakan pada musim panas?
Seperti zucchini, labu dimakan mentah, ketika kulit belum mengeras, bijinya belum terbentuk, dan pulpa memiliki konsistensi yang agak menyenangkan. Apabila labu matang, lapisan permukaan menjadi tidak boleh dimakan, bahagian dalam buah menjadi rapuh, dan biji matang. Tidak sukar untuk menyelamatkan labu seperti itu untuk musim sejuk, tetapi nilai pemakanannya rendah.
Agak sukar untuk disimpan dan dipersiapkan untuk penggunaan labu gourmet di masa depan dengan diameter 5 hingga 12 cm, sesuai untuk menggoreng, rebusan, pemadat dan pengetinan. Penuaian buah-buahan seperti itu dilakukan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, pastikan anda meninggalkan peduncle di labu.
Semakin kerap pemotongan dilakukan, ovari baru akan terbentuk sehingga sangat sejuk.
Hampir mustahil untuk mengekalkan labu muda lebih dari sebulan. Di rumah, pada suhu tidak lebih dari 4-8 ° C, buah-buahan mengekalkan penampilan dan rasa mereka untuk jangka masa paling lama. Skuasy dengan kulit lebat disimpan dengan sempurna sehingga musim bunga. Pada masa yang sama, buah-buahan yang dikirim ke tempat penyimpanan mestilah utuh, tanpa calar dan lekuk pada kulit, dengan tangkai kecil dan sisa-sisa bunga dikeluarkan.
Keadaan penyimpanan terbaik ialah 1-3 ° C, kelembapan sederhana dan pengudaraan.
Bagaimana cara menjaga labu untuk musim sejuk di dalam rumah? Untuk melakukan ini, buah-buahan dibungkus dengan kertas dan diletakkan di tempat yang gelap sehingga labu tidak menyentuh. Seperti zucchini, labu, yang diambil jauh sebelum matang, boleh menjadi ramuan hebat untuk pengasam buatan sendiri, acar dan kaviar sayur yang lazat.
Bagaimana cara mengekalkan labu segar dan berair untuk musim sejuk? Labu muda dapat tetap segar dengan pembekuan cepat dalam bentuk buah-buahan kecil yang dimaksudkan untuk pemadat, atau kiub kecil untuk rebusan, sup dan hidangan masakan lain. Sayuran beku mengekalkan nilai pemakanan dan rasa buah-buahan yang baru dipetik.