Mari sediakan kek "Mabuk ceri" untuk percutian
Kek Drunken Cherry adalah pencuci mulut yang sangat baik untuk meja perayaan. Inti dari resipi itu menghasilkan biskut coklat dengan pengisian krim ceri yang enak dan sekaligus. Panduan langkah demi langkah kami untuk membuat kek ini akan membantu bahkan seorang tukang masak pemula membuat bukan sahaja pencuci mulut yang lazat, tetapi juga pencuci mulut yang indah untuk pesta perayaan.
Baca juga artikel:jem ceri tanpa biji untuk musim sejuk!
Apa yang anda perlukan untuk kek itu?
Kek ceri yang diminum, resipi yang cukup mudah, anda boleh menyediakan dari produk berikut:
- ceri (agar pencuci mulut menjadi berair, 0.35 kg ceri beku diperlukan);
- cognac (350 ml);
- tepung (0.2 kg);
- telur (6 keping);
- gula (0.45 kg);
- susu (0.15 l);
- koko (60 g);
- mentega (0.2 kg);
- coklat hitam (1 bar).
Panduan langkah demi langkah
Tidak ada yang sukar dalam membuat kek yang enak dan indah dengan ceri, resipi dengan foto dan arahan langkah demi langkah akan membantu anda dengan ini.
Langkah 1.
Langkah 2.
Pembakar biskut. Ini adalah bahagian terpenting dalam membuat pencuci mulut seperti Kek Ceri Drunken. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda melihat semua nuansa memasak dengan jelas.
Agar banyak pengisian sesuai dengan pencuci mulut, biskut harus tinggi - lebih baik 8-10 cm, jika tidak, penampilan kek akan menyerupai pai atau roti rata. Anda boleh mencapai ketinggian ini dengan hidangan penaik yang tinggi.
Anda perlu menutup bahagian bawah dan dinding borang dengan kertas perkamen dan mengolesnya dengan mentega, dan kemudian meletakkannya di dalam peti sejuk.
Untuk menyediakan biskut, perlu memisahkan putih telur dan kuning telur. Pukul putih dengan 0,350 kg gula hingga busa pekat, jika yang terakhir cair atau tidak cukup tebal, maka biskut tidak akan gebu. Pukul dengan pengisar atau pengadun.
Kisar kuning telur ke dalam bekas yang berasingan dengan baki gula.
Kemudian anda perlu menyaring tepung dan mencampurkannya dengan koko. Tuang 2/3 ke dalam jisim yang dihasilkan (selebihnya akan digunakan untuk krim) kuning telur dan putih, parut dengan gula, kacau sedikit demi sedikit. Kacau adunan dan masukkan ke dalam acuan sejuk. Bakar pada suhu 180 ° selama setengah jam.
Untuk memeriksa kesediaan biskut, anda perlu menembusnya dengan tongkat kayu nipis, tusuk gigi atau padanan. Tidak ada kepingan doh yang harus tinggal di atas tongkat setelah dikeluarkan dari doh.
Langkah 3.
Penyediaan krim. Semasa biskut dibakar, perlu menyediakan krim untuk kek "Drunken Cherry" yang akan datang. Untuk melakukan ini, anda perlu merebus susu (tidak semua, biarkan beberapa sudu besar untuk pulut), tambahkan telur yang tinggal disebat dengan gula ke dalamnya dan rebus selama beberapa minit. Letakkan sirap yang dihasilkan dalam bekas yang sesuai dan pukul dengan pengadun atau pengisar bersama mentega.
Krim harus berminyak agar biskut tidak melembutkan dan hancur.
Langkah 4.
Pengisian kek pencuci mulut "Mabuk ceri". Resipi dengan foto ditunjukkan di bawah.
Keluarkan biskut siap dari oven dan biarkan sejuk dengan acuan. Kemudian keluarkan dari acuan, potong lapisan atas (1 cm) kek.
Keluarkan pulpa dan kacau dengan krim.Pengisian kek hendaklah terdiri daripada beberapa lapisan: 1st - cream, 2 - ceri... Tutup pencuci mulut dengan kerak potong atas.
Langkah 5.
Sayu. Ini adalah peringkat yang paling menggembirakan dan terakhir dalam penyediaan kek Drunk Cherry yang lazat. Coklat gelap harus dicairkan dalam mandian wap dan dicampurkan dengan susu. Tuangkan jisim yang dihasilkan di bahagian atas dan sisi pencuci mulut, hiaskan dengan ceri jika dikehendaki. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.