Sup "Karpaty" - hidangan pertama yang harum pada hari kerja dan cuti
Sekiranya anda suka cendawan, pastikan untuk menyediakan sup Karpaty - hidangan pertama yang sangat lazat dengan ramuan rahsia. Kenapa rahsia? Masalahnya ialah cendawan digunakan untuknya tidak segar, tetapi acar. Mereka memberikan sup rasa asli dengan menambahkan sedikit masam perapan cendawan. Dan hidangan yang betul, dengan tambahan krim masam dan ramuan yang wajib, akan melengkapkan rangkaian rasa. Anda boleh makan hidangan seperti itu setiap hari, terutamanya jika anda adalah pemetik cendawan dan menuai hasil panen hutan. Maka stok produk utama akan sentiasa ada di hujung jari anda.
Bahan-bahan
Untuk memasak sup cendawan 3-4 liter, kami memerlukan:
- cendawan acar - 400 g;
- 3 kentang besar;
- 1 lobak besar;
- 3 paha ayam;
- beras (mentah) - 50 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- perasa (biji lada hitam, lavrushka).
Untuk menghidangkan sup, anda juga memerlukan krim masam dan dill.
Cendawan acar atau boletus akan memberi sup rasa unik. Tetapi jika tidak ada cara untuk mendapatkannya, cendawan biasa akan berlaku.
Sup Carpathian: penyediaan langkah demi langkah
Pertama sekali, kami meletakkan periuk di atas kompor dan memasak dasar sup - kaldu ayam. Jangan lupa skim daging, jika tidak, kuahnya akan keruh.
Semasa daging mendidih, kami terus memasak sup:
- Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil.
- Kupas wortel, basuh dan potong cincin separuh yang cantik.
- Kami meletakkan kuali pada pembakar seterusnya, tuangkan minyak. Goreng lobak merah.
- Tuangkan cendawan ke lobak merah. Sekiranya sangat besar, potong dua. Goreng selama 10 minit.
- Apabila kuahnya mendidih, garam segera, pada tahap ini, masukkan lada hitam. Masak selama 15-20 minit.
- Tuangkan beras yang telah dibasuh tadi. Masak hingga separuh masak lebih kurang 10 minit.
- Masukkan kentang dan cendawan yang digoreng dengan lobak merah.
- Pada akhir memasak, masukkan beberapa lavrushkas.
Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan ialah menghidangkan sup Karpaty kami dengan betul. Tuangkan ke dalam pinggan, masukkan satu sudu krim masam dan hancurkannya dengan dill segar yang dicincang halus. Cendawan yang digabungkan dengan krim masam dan herba dan kaldu ayam lembut adalah hidangan pertama terbaik untuk makan malam yang enak. Lebih-lebih lagi, tidak memalukan untuk menyajikannya walaupun di meja perayaan. Nikmati hidangan anda!