Bunga yang boleh dimakan dalam masakan mengejutkan dengan kemungkinannya
Makanan adalah seni, tetapi tidak hanya dari segi rasa. Bunga yang boleh dimakan telah digunakan dalam memasak selama lebih dari 4,000 tahun. Dengan hiasan bunga, para koki kuno memberikan kecanggihan makanan dan kemegahan kerajaan. Kelopak yang cerah dan kuncup yang indah adalah sentuhan terakhir dari karya yang memikat. Gubahan bunga yang mewah di pinggan tidak kehilangan kepentingannya hingga kini. Mereka menambah rasa yang luar biasa pada hidangan. Untuk mendapatkan nasihat mengenai cara menggunakannya, anda harus menghubungi profesional. Chef utama masakan haute tahu bunga mana yang sesuai dengan makanan. Juga, gourmet petualang akan memberitahu anda tentang ciri-ciri sebilangan dari mereka.
Bunga yang boleh dimakan dalam masakan menghasilkan karya
Tiga teratas diketuai oleh:
- Rose adalah permaisuri bunga. Kesempurnaan kecantikan adalah mawar bangsawan. Penyediaan harum dibuat dari kelopak bunga di Turki jem - gulbesheker. Selain salad dan pencuci mulut, teh, minuman keras dan cruchon disediakan dari kelopak semak. Hasilnya, minuman memperoleh rasa yang sedikit pahit.
- Orkid mulia. Dengan rahmatnya, serta warna yang menggembirakan, ia tidak kalah dengan bunga mawar. Bunga yang boleh dimakan ini digunakan untuk menghias kek, pencuci mulut dan salad buah. Bersama dengan anggrek halus, orang Perancis menyajikan keju elit dan hidangan truffle.
- Pansies. Di syarikat dengan violet (sejenis wangi), bunga mewah digunakan untuk menghias salad, minuman dan pencuci mulut buah. Kelopak tanaman menanam makanan dengan rasa pudina segar. Orang Itali mengamalkan bahkan menghias pasta dengan pansies.
Pantang larang memasak dikenakan pada perbungaan kentang, hydrangea, lily lembah, tomato, narsisis dan violet bilik (Saintpaulia). Rhododendron, hellebore, wisteria, dan kekacang juga menimbulkan ancaman kepada tubuh manusia.
Bunga calendula sering ditambahkan ke salad dan gula-gula. Berkat aroma mereka yang tidak mencolok dan netral, penganan boleh menggunakan bunga untuk membuat kek keju. Dengan budaya oren keemasan ini, corak asli dan bersemangat dihasilkan. Perlu diketahui bahawa semasa rawatan panas, minyak dibebaskan dari tunas, yang berfungsi sebagai alternatif untuk safron. Koleksi bunga yang boleh dimakan untuk menghias hidangan merangkumi pelbagai jenis flora yang lain.
Perbungaan akasia kaya dengan nektar manis. Mereka membuat jem aromatik. Tumbuhan lain ditambahkan pada banyak pencuci mulut. Warna-warna ini diselitkan dengan wain.
Dandelion - berita pertama musim bunga
Rumpai yang terkenal mempunyai khasiat perubatan yang sangat baik dan rasa yang cerah. Sup musim bunga atau sup kubis memperoleh rasa pedas berkat daun muda berair budaya, yang membawa rasa kepahitan semula jadi makanan. Dandelion sesuai dengan sayur-sayuran. Namun, ia ditambahkan ke salad secara sederhana untuk mengelakkan kepahitan. Di samping itu, kilang itu digunakan dalam penyediaan wain.
Untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan, anda perlu merendam dandelion dalam larutan garam selama beberapa jam.
Lavender - nota manis dalam nada ungu
Bunga lavender yang canggih mempunyai aroma kaya yang tidak dapat dilupakan dengan sedikit rasa manis.
Ciri-ciri tanaman ladang ini berjaya digunakan untuk penyediaan:
- minuman sejuk;
- gula-gula;
- kuki;
- kek cawan;
- ais krim;
- pencuci mulut coklat.
Penduduk daerah Provence Perancis suka melengkapkan sup, salad dan sos dengan lavender. Walau bagaimanapun, orang Eropah menganggap hidangan daging dan perbungaan herba aromatik adalah gabungan rasa yang paling berjaya. Domba panggang atau panggang dengan kultur tumbuk kultur memperlihatkan rasa daging halus dengan cara baru. Selain itu, lavender digunakan sebagai perasa untuk memanggang roti.
Ramai pakar masakan berminat dengan nama jus bunga manis. Sebenarnya, ini adalah nektar biasa yang dirembeskan oleh tumbuhan. Bahan ini kaya dengan gula, garam mineral dan enzim lain.
Ramuan timun atau melihat warna langit dengan selesa
naungan bunga borage yang halus memberikan kontras yang menyenangkan dengan kek, kaserol dan limun. Salad dan panggang disediakan dengan daun blueberry cornflower muda (nama lain). Agar sayur-sayuran memperoleh rasa pucat dan timun, tukang masak sering menggunakan bunga ramuan ini.
Nasturtium adalah anak dari cahaya matahari
Kelopak kuning oren tumbuhan digunakan dalam masakan sebagai perasa. Rasa pedih mereka berfungsi sebagai penambah rasa yang sangat baik dalam hidangan daging. Pada masa yang sama, naungan yang kaya nasturtium membolehkan anda menggunakannya sebagai pewarna untuk minuman dan alkohol. Perasa ini sangat digemari oleh orang Inggeris.
Kelopak budaya yang lembut sangat mengesankan:
- sandwic;
- kaserol;
- keju;
- makanan ringan.
Biji nasturtium hijau termasuk dalam resipi "caper" yang terkenal. Benih diasinkan selama 24 jam dan kemudian diperap dalam larutan cuka selama 7 hari lagi.
Koleksi bunga yang boleh dimakan yang lain
Banyak pakar masakan yang gemar bereksperimen. Semasa pengalaman kuliner ini, para koki mencari penyelesaian unik menggunakan bunga yang boleh dimakan dalam seni masakan mereka. Memahami jenis bunga apa yang dapat dimakan orang dan apa yang tidak, mereka mengembangkan diet negara mereka dengan ketara.
Bahan-bahan eksotik setiap koki merangkumi bunga:
- bunga raya;
- mallow;
- hyssop anis;
- pudina;
- elderberry;
- melati;
- kerongkong;
- tugu.
Banyak gourmet dengan berani meletakkan perbungaan verbena lemon dalam teh. Kelopak wangi adalah pengganti yang baik untuk buah sitrus dalam minuman panas.
Bagi pencinta hidangan dengan kepahitan yang halus, para profesional mencadangkan memilih krisan, bunga bakung, bunga aster atau bunga chicory. Kelopak Fuchsia atau gladiol akan membantu menambahkan warna terang semasa menghias makanan. Dalam jem atau ais krim, perbungaan ungu biasanya ditambahkan, yang mempunyai rasa tajam. Marigolds adalah item yang berasingan. Hanya 2 jenis varieti Jam yang digunakan dalam makanan: Lemon dan Mandarin.
Bunga-bunga marigold memancarkan rasa dengan sempurna:
- ayam;
- ikan;
- pencuci mulut;
- penaik;
- pengasam;
- salad;
- minuman.
Bunga geranium boleh dibekukan dalam ketulan ais dan disajikan dengan minuman. Hidangan tenusu (krim masam atau krim masam, ais krim atau puding) sangat sesuai dengan kelopak kultur aromatik.
Pakar masakan juga mahir menggunakan tanaman rumah yang boleh dimakan dalam karya mereka. Dalam keadaan rumah hijau, lavender dan rumput timun terasa hebat. Selain itu, bunga arugula, dill, thyme, rosemary dan basil selalu menjadi "tetamu selamat datang" dalam hidangan perayaan. Senarai bunga yang boleh dimakan ini terus berkembang. Banyak bergantung pada fantasi masakan para koki tempatan.