Resipi asli untuk memasak physalis sayur-sayuran untuk musim sejuk
Pada musim sejuk, saya ingin mencuba sekeping yang tidak biasa yang terbuat dari hadiah semula jadi, dan tidak menyimpan produk yang diisi dengan bahan kimia berbahaya. Resipi untuk memasak physalis sayur-sayuran untuk musim sejuk akan membantu mempelbagaikan diet musim sejuk dan memberi kesan positif kepada kesihatan manusia, kerana tanaman ini dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral.
Memilih bahan utama
Sebelum proses memasak, tuangkan air mendidih ke atas physalis untuk menghilangkan lapisan lilin melekit dari permukaan, yang memberikan buah rasa yang tidak enak.
Resipi untuk memasak physalis sayur-sayuran untuk musim sejuk
Sebilangan besar suri rumah berminat dengan apa yang harus dimasak dari physalis sayur untuk musim sejuk. Buah-buahan tanaman mempunyai rasa yang menyenangkan. Mereka boleh acar, asin, kering dan kering, jem aromatik yang dimasak dari mereka, buat kaviar pedas, tambalan yang enak untuk dibakar.
Terdapat cara menarik untuk menyediakan produk yang berguna untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi untuk memasak physalis sayur-sayuran untuk musim sejuk, masing-masing dicirikan oleh rasa dan nilai pemakanannya sendiri.
Physalis acar
Setiap nyonya rumah akan menambahkan resipi hidangan ini ke celengannya. Lagipun, makanan ringan sederhana dan lazat ini layak mendapat gelaran kegemaran musim sejuk.
Bahan makanan ringan:
- 1 kg physalis;
- 1 liter air;
- 60 g gula;
- 1 PC. daun salam;
- 60 ml cuka (9%);
- 6 gunung lada hitam;
- 20 ml minyak sayuran;
- 20 g garam.
Cara memasak acar physalis:
- Masukkan buah yang telah dicuci ke dalam saringan, masukkan sepenuhnya ke dalam air mendidih. Selepas 1 minit, angkat, biarkan sejuk sedikit dan potong masing-masing separuh.
- Masukkan bahagian ke dalam balang.
- Buat pengasam secara berasingan dengan menggabungkan air dengan rempah, garam, gula. Rebus komposisi yang dihasilkan selama 5 minit. Kemudian masukkan cuka, minyak dan angkat dari dapur.
- Isi balang dengan physalis hingga penuh dengan pengasam, tutup dengan penutup, sembunyikan di bawah selimut dan biarkan sejuk.
Resipi physalis diperap untuk musim sejuk mudah dilaksanakan dan tidak memerlukan banyak masa, kerana anda tidak perlu mengalirkan air garam dari tin dan melakukan pensterilan jangka panjang.
Fisalis masin
Hidangan mengikut resipi ini akan memperoleh rasa ringan dan aroma yang menyenangkan, akan menjadi makanan ringan utama di meja makan dan makan.
Komponen:
- 1 kg buah;
- 1 liter air;
- 60 g garam;
- 4 g akar lobak;
- 3 gigi. bawang putih;
- 1 g lada merah.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak physalis sayur-sayuran untuk musim sejuk:
- Basuh buah masak, celupkan dalam air mendidih selama 1 minit, potong dan susun dalam balang.
- Buat air garam secara berasingan dengan mencampurkan garam, air, rempah. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam bekas dengan physalis, tutup dengan kain ringan. Biarkan hingga diperam selama 7-10 hari.
- Keluarkan acuan secara berkala yang muncul di permukaan kain.
- Apabila air garam menjadi masam, ia mesti dikeringkan dan direbus.
- Tuangkan isi balang dengan perapan mendidih, gulung dan masukkan ke bawah selimut hingga sejuk.
Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit daun kismis hitam, selasih, pudina, pasli. Untuk 1 kg produk utama, tidak boleh melebihi 50 gram. rempah.
Salad Physalis
Mereka yang suka bereksperimen di dapur dan penikmat stok mewah dan baru harus mencuba salad physalis untuk musim sejuk. Produk utama sesuai dengan sayur-sayuran dan rempah. Salad boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu makanan rumah, kerana buahnya rendah kalori, mereka boleh digunakan untuk gangguan metabolik, disertai dengan berat badan berlebihan.
Produk yang diperlukan:
- 1.5 kg physalis;
- 1.5 kg timun;
- 700 g lobak merah;
- 350 g bawang putih;
- 120 g gula;
- 40 g garam;
- 120 ml cuka;
- 12 gunung. lada.
Teknologi untuk membuat salad pedas:
- Basuh wortel, bawang, timun, kupas dan potong bulatan. Celupkan Physalis dalam air mendidih, lap dan cincang. Potong bawang menggunakan penekan.
- Satukan semua bahan yang disediakan dalam satu bekas, garam, pemanis, lada, musim dengan cuka.
- Kacau dan biarkan salad sedikit, hantar ke dapur selama 10-15 minit, nyalakan api kecil.
- Bungkus salad yang sudah siap di dalam balang, gulung dan terbalikkan. Setelah sejuk, hantar untuk simpanan.
Anda perlu mencuba memotong semua sayur-sayuran ke dalam bulatan yang sama, sehingga salad akan kelihatan menyelerakan dan menyenangkan secara estetik.
Kaviar Fisalis Sayuran
Makanan ringan buatan sendiri yang sihat seperti kaviar sayur physalis untuk musim sejuk menarik dengan kesederhanaan dan serba boleh. Komposisi seimbang dan kandungan kalori rendah membuatnya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan trend yang semakin meningkat ke arah pemakanan yang sihat, terutama dalam permintaan. Yang kosong bukan sahaja akan menggembirakan anda dengan rasanya, tetapi juga memberi tenaga, mempercepat peredaran darah, menguatkan imuniti dan meningkatkan metabolisme.
Senarai Bahan:
- 500 g physalis;
- 200 g bawang;
- 200 g lobak merah;
- 100 g akar pasli dan parsnip;
- rempah secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah untuk kaviar dari physalis sayur untuk musim sejuk:
- Basuh, kupas dan cincang semua sayur-sayuran. Setiap subjek menjalani rawatan panas, menggoreng minyak, dan cincang.
- Masukkan jisim sayur yang dihasilkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan reneh hingga ketebalan yang diinginkan, kacau sentiasa.
- 7-10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan semua rempah, perasa, ramuan yang diperlukan secukupnya, campurkan lagi.
- Letakkan kaviar yang sudah siap di dalam balang, gabus, terbalik dan balut sehingga sejuk.
Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah bawang putih, lada hitam ke makanan ringan.
Jem physalis sayur-sayuran
Physalis adalah produk serba boleh, sesuai untuk membuat makanan ringan masin dan untuk menyediakan pencuci mulut manis. Jem beri mempunyai penampilan ambar yang indah yang merangsang selera makan dan rasa lembut yang menyenangkan yang akan memuaskan gourmet yang paling menuntut.
Untuk jem physalis sayuran, anda perlu mengambil:
- 1 kg buah;
- 1.2 kg gula;
- 500 ml air.
Resipi menyediakan proses berikut:
- Bilas buah-buahan dan celupkan dalam air mendidih selama 2-3 minit. Angkat dengan colander, tunggu sehingga semua cairan habis.
- Buat sirap dengan menggabungkan 500 g gula dengan air. Tuangkan buah-buahan dengan komposisi yang dihasilkan dan biarkan hingga 3-4 jam.
- Kemudian masukkan 500 g gula lagi, kacau perlahan hingga sebati, rebus selama 10 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 5 jam lagi. Kemudian masukkan 200 g gula dan rebus selama 10-15 minit dengan api kecil.
- Jem boleh dianggap siap sekiranya titisan sirap tidak merebak di atas pinggan.
- Masukkan rasa manis ke dalam balang, gabus dan sterilkan selama 20 minit.
Sekiranya pencuci mulut tidak dirancang untuk penyimpanan jangka panjang, anda tidak boleh mensterilkannya, tetapi menyejukkannya, isi balang dan masukkan ke dalam sejuk.
Pembekuan
Ramai orang tertanya-tanya apakah physalis boleh dibekukan. Kaedah penuaian buah yang paling mudah untuk musim sejuk adalah beku. Untuk melakukan ini, tuai tanaman, bersihkan dari cawan dan basuh menggunakan air sejuk.Sebarkan pada tuala dan tunggu beri kering. Kemudian masukkan buah ke dalam beg atau bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.
Anda harus mendapatkan jumlah benda kerja yang akan digunakan. Adalah tidak diinginkan untuk membekukan semula produk.
Pengeringan
Beri ubat kering terasa seperti kismis. Keringkan buah-buahan di dalam ketuhar pada suhu 40 ° C atau di bawah sinar matahari terbuka.
Anda juga boleh membuat buah manisan dari physalis. Tugasnya tidak mudah, prosedurnya cukup sukar dan menarik. Adalah perlu untuk mengendalikan semua proses, mengikuti peraturan, mematuhi saranan. Kemudian anda mendapat makanan istimewa wangi dan sihat yang akan berfungsi sebagai pencuci mulut yang bebas dan sebagai pengisian pai, roti, kek.
Komponen dan perkadarannya:
- 1 kg buah tanaman;
- 250 ml air;
- 1.2 kg gula.
Urutan:
- Basuh physalis, celupkan dalam air mendidih selama 2 minit, angkat dengan saringan, tunggu sehingga air mengering, dan masukkan setiap buah dengan garpu.
- Untuk sirap, gabungkan air dengan gula dan didihkan dengan api kecil hingga larut.
- Masukkan sirap ke physalis dan masak selama 5 minit. Kemudian biarkan untuk meresap selama 8 jam. Ulangi proses 3-4 kali.
- Pilih buah-buahan utuh dan ratakan di atas loyang, tutup dengan perkamen di atasnya.
- Keringkan dalam keadaan bilik atau hantar ke ketuhar pada suhu 35-40 ° C.
- Taburkan buah-buahan manisan dengan gula aising dan masukkan ke dalam bekas tertutup rapat. Simpan makanan di tempat yang sejuk dan tidak terang.
Sirap yang tinggal boleh diawetkan secara berasingan dan digunakan dalam pembuatan pastri manis.
Tempoh dan keadaan penyimpanan pemuliharaan
Adalah disyorkan untuk menyimpan persediaan physalis buatan sendiri untuk musim sejuk dalam keadaan tertentu:
- suhu pada tahap 10-12 ° С;
- kelembapan tidak melebihi 85%;
- pengecualian sinar matahari dari memelihara tin.
Tempoh simpanan adalah 1 tahun. Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan untuk menyimpan benda kerja, jangka hayatnya akan berkurang. Kaleng yang dibuka boleh berdiri di dalam peti sejuk selama 2 minggu, sambil mengekalkan sifat penyembuhan dan ciri rasa.
Hanya dengan mewujudkan suhu, keadaan cahaya, dan kelembapan optimum untuk pemeliharaan, anda dapat menikmati rasa produk buatan sendiri yang tiada tandingannya.
Apabila musim physalis sayur-sayuran penuh, anda tidak perlu ketinggalan dan menyediakan persiapan maksimum untuk musim sejuk. Jangan hadkan diri anda pada resipi klasik, tetapi bereksperimen dan masak pelbagai jenis hidangan lazat yang akan menggembirakan anda pada musim sejuk.