Resipi tomato "Jilat jari anda" untuk pencinta persiapan buatan sendiri
Tomato adalah sayur yang boleh digunakan untuk membuat beratus-ratus hidangan yang sangat lazat. Setiap suri rumah mempunyai resipi tomato khasnya "Jilat jari anda." Tomato yang dijemur, acar, masin sangat sedap. Dan jika anda menambah pelbagai rempah, ramuan, sayur-sayuran dan juga buah-buahan, anda akan mendapat persiapan yang sangat baik untuk musim sejuk. Tetapi setiap musim semakin banyak resipi asli muncul, mengejutkan dengan kesederhanaan mereka dan mengungkapkan rasa sayur-sayuran yang biasa seperti tomato dengan cara yang baru.
Resipi untuk "Jilat jari" tomato dengan lapisan
Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan:
- tomato - 10 biji;
- bawang besar - 5 keping saiz sederhana;
- daun bay - 5-6 daun;
- allspice - 10 pcs;
- gula pasir - 1 sudu besar. l;
- garam - 2 sudu besar. l;
- cuka sari apel - 4 sudu besar l;
- air - 1.5 l;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
Jumlah air dalam resipi ini ditunjukkan dengan margin. Semuanya bergantung pada kesegaran tomato dan bawang. Lebih baik membuat pengasam lebih banyak, biarkan tetap, daripada segera menyiapkan bahagian baru jika pengisiannya tidak mencukupi.
Tomato untuk resipi ini lebih baik diambil berdaging, tidak terlalu berair, dan bawang keras, tidak berair. Sekiranya tomato dan bawang berair, mereka mengambil lebih sedikit air atau bahkan menuangkan sayur-sayuran dengan campuran gula, garam dan cuka.
Algoritma untuk menyediakan bahan kerja:
- Sediakan sayur-sayuran. Tomato dibasuh dan dipotong menjadi 2-4 keping (bergantung pada ukuran buah). Kupas bawang, potong cincin atau setengah cincin.
- Siapkan pengasam. Air dituangkan ke dalam periuk, garam, gula, daun salam, allspice ditambah. Didih. Tuangkan cuka dan minyak.
- Mula acar. Bank disterilkan. Lapisan tomato, lapisan cincin bawang tersebar di bahagian bawah. Jadi, sayur-sayuran bergantian, mereka mengisi bekas. Tuangkan sepenuhnya dengan pengasam. Tutup dengan penutup dan biarkan sejuk. Setelah sejuk, mereka dibawa ke tempat yang sejuk.
Anda boleh mencuba pemuliharaan pada keesokan harinya. Sekiranya anda meletakkan tomato dengan bawang di atas pinggan, tuangkan dengan minyak bunga matahari wangi, maka salad yang lazat sudah siap!
Jilat jari-jari anda tomato hijau dan merah dengan bawang putih atau manis Bulgaria yang dipotong menjadi kepingan nipis dapat dipelihara dengan cara yang serupa. Ia juga enak dan pada masa yang sama sangat indah jika anda mengambil lada dengan pelbagai warna.
Tomato dalam jus mereka sendiri
Untuk menyediakan kosong mengikut resipi ini, hanya diperlukan garam dan tomato sahaja. Selain itu, hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat dari segi ekonomi, kerana tomat yang terlalu matang, pecah, hancur digunakan untuk menuangkan, yang banyak dibuang begitu saja.
Penyediaan merangkumi langkah-langkah berikut:
- Tomato berdaging, tidak terlalu besar dipilih. Mereka mesti utuh. Mereka dibasuh dan dikeringkan.
- Sebelum menjilat jari anda ke garam garam, tumbuk setiap tomato separuh atau sepenuhnya dengan lidi dekat tangkai. Ini dilakukan agar buahnya tidak pecah.
- Bank dibasuh dengan air panas dan disterilkan.Tudung disimpan dalam air mendidih selama 5-10 minit. Balang dan penutupnya dikeringkan.
- Buat jus. Untuk ini, anda hanya memerlukan tomato yang tidak sesuai untuk acar. Mereka dibasuh, dihancurkan menggunakan penggiling daging, mixer, juicer. Tuang ke dalam periuk, masin, didihkan dengan api kecil, rebus selama 5 minit, kacau selalu. Satu liter kosong memerlukan kira-kira 500-750 ml. jus.
- Tomato dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan jus panas. Pertama, tin diisi dengan teliti, dalam aliran nipis, sehingga gelas tidak pecah. Setelah menuangkan sedikit, anda harus menunggu 20 saat, dan kemudian tuangkan jus dengan kuat. Apabila balang sudah penuh, mereka segera digulung dengan penutup dan ditutup dengan selimut dengan jus. Selepas sehari, anda boleh meletakkan balang di tempat penyimpanan yang sejuk.
Garam jusnya sejuk, kerana perlu bahawa tomato yang akan dicurahkan ke dalamnya asin.
Ramai pencinta pemeliharaan menyukai kaedah memetik tomato ini kerana hanya tomato dan jus daripadanya yang digunakan dalam proses tersebut. Tanpa cuka. Selain tomat yang sedap, terdapat juga jus yang sedap di dalam tin, yang digunakan untuk borscht, membuat pelbagai jenis gravies.
Resipi ini untuk memetik tomato "Jilat jari anda" tidak menyediakan pensterilan benda kerja. Tetapi untuk pemeliharaan yang lebih baik, anda boleh memasukkan kaleng ke dalam kuali (bahagian bawahnya dilapisi dengan serbet untuk pemanasan yang sekata), isi dengan air hingga ke penyangkut tong. Rebus dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.Setelah pensterilan, tutup bekas dengan penutup, balikkan bahagian bawah, tutup dengan selimut dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.
Cadangan
Semasa mencuba resipi baru untuk pertama kalinya, lebih baik membuat kumpulan kecil tepat mengikut pilihan yang dicadangkan.
Oleh itu, anda boleh menentukan perkadaran dan rasa. Lagipun, rasanya berbeza untuk semua orang, satu benda kerja yang sama akan kelihatan ringan pada sesetengah orang, masin untuk yang lain. Setelah mencuba resipi asal, anda boleh mengubahnya mengikut keinginan anda.
Tomato dalam tin atau masin adalah hidangan lazat yang tidak kehilangan popularitinya selama beberapa dekad. Ramai suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk menuai tomato, dari mana anda akan menjilat jari anda. Resipi "nenek" tradisional dilengkapi dengan "hits musim". Mereka membuat tomato pedas dengan lobak dan sawi, perap dengan ceri, raspberry, daun oak, walaupun dengan anggur. Mereka boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang tahun, selalu sedap.