Resipi lazat dan sihat untuk kompot dogwood untuk musim sejuk
Sekiranya masih ada orang di dunia yang tidak pernah merasakan kompot cornelian, mereka telah kehilangan banyak. Lagipun, minuman ini bukan sahaja mempunyai warna yang indah dan rasa asam-asam yang luar biasa, ia adalah bom vitamin pada musim sejuk. Kompot dogwood yang dimasak untuk musim sejuk mengikut resipi di bawah ini akan membantu meningkatkan imuniti seluruh keluarga, termasuk mencegah selesema.
Cornel mengandungi nutrien seperti vitamin C dan fitonutida. Ia mendorong penghapusan toksin, meningkatkan hemoglobin, menghilangkan pedih ulu hati dan memberi kesan positif pada perut dengan keasidan yang meningkat. Cornel berguna untuk anemia, diabetes, dan juga bertindak sebagai agen tonik dan antipiretik. Oleh itu, tidak ada salahnya jika terdapat di dalam buku tuan anda beberapa resipi kompot dogwood untuk musim sejuk. Keistimewaan kompot dogwood adalah bahawa segera setelah meresap hampir tidak berwarna. Ini tidak boleh membimbangkan. 2-3 hari akan berlalu, kompot akan menanam dan memperoleh warna yang indah. Dan satu lagi nuansa adalah bagaimana memasak kompot dogwood - tentu saja, dengan tulang. Sekiranya hanya kerana memisahkannya bukanlah tugas yang mudah. Di samping itu, ia akan menambahkan rasa tambahan pada bahan kerja.
Kompot dogwood kalengan dengan batu disimpan tidak lebih dari satu tahun.
Resipi untuk kompot dari dogwood dengan kaedah pengisian tiga kali ganda
Pengambilan kompot dogwood untuk musim sejuk tanpa pensterilan adalah serupa dengan mentimun gulung.
Bahan per botol 3 liter:
- beri dogwood - 2 cawan;
- gula - 1 gelas;
- air - kira-kira 2.5-5.7 liter.
Teknologi memasak:
- Susun buah dogwood, angkat ranting dan tangkai, bilas dan toskan dalam colander atau ayak.
- Semasa beri kering, sterilkan kaleng, dan rebus penutup untuk merapatkan.
- Tuangkan dogwood ke dalam botol.
- Tuangkan air mendidih ke atas beri, tutup dan biarkan hingga meresap selama 20 minit.
- Tiriskan air yang dimasukkan ke dalam periuk dan didihkan lagi.
- Tuangkan beri kali kedua dan biarkan lagi, selama 15 minit.
- Tuangkan gula ke dalam balang.
- Tuangkan kali ketiga dengan mendidih air yang dimasukkan.
- Menggulung.
Kompot Cornelian, dibasahi sirap
Kompot ini berbeza kerana gula tidak dituangkan ke dalam balang, tetapi sirap disediakan dari dalamnya. Harus diingat bahawa kompot akan menjadi sangat manis. Bagi mereka yang lebih suka minuman yang kurang bergula, disarankan mencairkannya dengan air secukupnya sebelum minum kompot.
Bahan untuk lima tin 3 liter:
- beri dogwood - 2 kg;
- gula - 3 kg;
- air - 15 liter.
Teknologi memasak:
- Pilih buah beri dogwood yang matang, tetapi tidak terlalu masak, kerana ia cepat pecah semasa memasak dan merosakkan penampilan kompot, memberikan warna yang mendung. Tuangkan air sejuk ke atas mereka selama setengah jam untuk "mengasam". Kemudian bilas dengan colander di bawah paip dan toskan.
- Bahagikan kepada bank sehingga ¼ jumlahnya. Seseorang boleh mengambil sekitar 400 g dogwood.
- Tuangkan air ke dalam periuk besar (untuk lima tin sekaligus) dan didihkan. Secara beransur-ansur tuangkan air mendidih ke atas beri ke dalam balang dan biarkan selama 15 minit.
- Tuangkan air kembali ke dalam periuk melalui penutup khas dengan lubang.
- Masukkan gula ke dalam air (akan mengambil kira-kira 3 gelas untuk satu botol) dan rebus sirapnya. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih air dengan api kecil sehingga gula cair (kira-kira 5 minit).
- Tuangkan beri kali kedua dengan sirap panas, tanpa menambahkan 2 cm ke bahagian atas balang.
- Gulung ke atas, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga sejuk.
Kompot dogwood yang disterilkan
Sudah tentu, memerlukan sedikit masa tambahan untuk menyusun kompos cornelian untuk musim sejuk dengan pensterilan. Tetapi kaedah ini sesuai untuk suri rumah yang tidak berpeluang menyimpan jahitan di ruang bawah tanah. Dan kompot yang disterilkan akan berdiri di mezzanine di apartmen tanpa masalah sepanjang musim sejuk (jika tidak diminum lebih awal).
Bahan untuk satu botol 3 liter:
- beri dogwood - 2-3 cawan;
- gula - 1 gelas;
- air - untuk mengisi balang hingga penuh.
Teknologi memasak:
- Urutkan beri dan bilas. Biarkan air berlebihan mengalir.
- Tuangkan dogwood ke dalam balang, tambahkan gula di atasnya dan tuangkan air mendidih di atasnya.
- Letakkan 3-4 lapisan kain tipis di bahagian bawah periuk atau baldi besar (ia akan lebih senang dan kurang air diperlukan). Letakkan balang kompot di atas, tuangkan air suam sehingga ketinggian balang kira-kira 2/3. Sterilkan 15 minit
- Menggulung.
Resipi ringkas untuk kompot dogwood untuk musim sejuk
Resipi lain untuk memasak kompot dogwood tanpa mensterilkannya. Kaedah ini sudah baik kerana ia termasuk dalam siri "tergesa-gesa". Walau bagaimanapun, ini tidak menjejaskan kualitinya. Terima kasih kepada asid sitrik, yang menghalang kemunculan dan pengembangan bakteria berbahaya, kompot dapat disimpan dengan baik pada suhu bilik.
Bahan-bahan:
- gula - 300 g:
- air - 2.8 l;
- kayu anjing - 350 g;
- asid sitrik - sepertiga sudu teh.
Teknologi memasak:
- Urutkan dan basuh buah dogwood. Dogwood yang belum matang tidak boleh digunakan untuk kompot; lebih baik memilihnya dan membungkusnya dalam beg kertas. Beg boleh ditinggalkan di ambang tingkap, di mana dogwood akan matang dalam beberapa hari.
- Tuangkan beri ke dalam bekas 3 liter yang disterilkan sebelumnya.
- Masukkan gula dan asid sitrik.
- Didihkan air, biarkan mendidih selama 5 minit dan tuangkan ke atas balang beri.
- Gulung ke atas, terbalik, balut dengan baik dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
Kompot aromatik manis dan masam dari dogwood dan pir
Sekiranya seseorang merasa tidak cukup manis di kompot dogwood, anda harus mencuba menambah buah manis, misalnya, pir, ke dalamnya. Dan rasa akan berubah seperti pir sedikit akan menyembunyikan keasidan dogwood, dan aromanya akan menjadi lebih kaya. Ngomong-ngomong, kedua dogwood dan pir sangat bagus untuk "makanan ringan"!
Sekiranya anda menemui buah pir yang keras, mereka dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2 minit untuk melembutkan. Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan buah, jika tidak, mereka akan hancur semasa penyediaan kompot.
Bahan untuk 3 balang:
- kayu anjing - 500 g;
- pir besar - 3 pcs .;
- gula - 1 gelas;
- air - 2.5 liter.
Teknologi memasak:
- Basuh dogwood, potong inti pir, potong menjadi 4 bahagian.
- Mensterilkan bank.
- Tuang dogwood ke dalam balang, masukkan pir dan tutup dengan gula.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang hingga separuh isi, tutup dan biarkan selama 20 minit.
- Semasa penyediaan kompot dimasukkan, tuangkan bahagian kedua air ke dalam kuali untuk mengisi balang sepenuhnya. Setelah mendidih selama beberapa minit, tambahkan air ke dalam balang.
- Gulung ke atas, putar kompot terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sejuk.
Saya ingin berharap bahawa setelah membaca artikel ini, dogwood akan mempunyai lebih banyak peminat. Mereka mula menggunakan beri masam untuk makan lama dahulu; dogwood mempunyai banyak ulasan positif dalam perubatan rakyat. Seperti disebutkan di atas, dogwood tidak tergantikan untuk kekebalan. Oleh itu, setiap pantri harus mempunyai sekurang-kurangnya beberapa balang kompot vitamin. Minum kompot dogwood pada musim sejuk, nikmati dan sihat!