Rahsia memasak zraz kentang dengan cendawan
Kentang zrazy dengan cendawan adalah hidangan lazat yang sudah tidak asing lagi sejak kecil. Terdapat banyak resipi untuk membuat pai seperti itu. Produk utama untuk semua orang adalah kentang dan cendawan, tetapi setiap suri rumah mempunyai rahsia kecilnya sendiri yang menjadikan hidangan seperti itu sangat enak. Kami menawarkan beberapa cara untuk membuat pai ini. Berikut adalah beberapa resipi dengan gambar kentang zraz dengan cendawan.
Mengenai topik ini:resipi klasik penkek kentang dengan foto!
Kentang zrazy dengan cendawan mengikut resipi klasik
Untuk hidangan yang anda perlukan:
- 1 kg. kentang;
- 2 – 3 telur;
- minyak bunga matahari;
- 500 gr. tepung yang diayak;
- 300 - 400 gr. cendawan;
- 1 bawang (jika kecil, kemudian dua);
- garam;
- lada.
Proses memasak:
- Kentang mesti dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan. Masukkan ke dalam periuk dalam, tutup dengan air, letakkan di atas dapur dan masak sehingga masak.
- Keluarkan sekam dari bawang dan potong kiub kecil.
- Basuh cendawan, kupas, potong kecil.
- Masukkan bawang cincang dalam kuali yang telah dipanaskan yang disapu minyak sayur dan tumis hingga sedikit keemasan.
- Masukkan cendawan cincang ke dalamnya dan reneh selama kira-kira lima minit - tujuh minit dengan api kecil. Selepas itu, pengisian mesti dikeluarkan, dibiarkan sejuk dan minyak mesti mengalir.
- Tiriskan air dari kentang yang sudah siap, sejukkan dan masukkan penggiling daging. Anda boleh membuat puri dengan pengisar. Ia jauh lebih pantas.
- Masukkan tepung, telur, sedikit minyak sayuran, garam dan lada.
- Kacau adunan seperti biasa. Anda harus mendapat konsistensi yang lembut dan lembut.
- Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil, untuk membentuk pai.
- Ambil satu bahagian, ratakan sedikit, masukkan 1 - 2 sudu teh cendawan mengisi di sana dan bentuk zrazy.
- Selepas itu, anda perlu memanaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari di sana dan masukkan pai. Goreng hingga coklat keemasan (kira-kira lima minit di setiap sisi).
Untuk kentang zraz, anda tidak perlu merebus kentang segar. Tinggal semalam dari makan malam akan baik-baik saja.
Ketahui apa itu gratin kentang.
Kentang zrazy dengan cendawan di dalam ketuhar
Sebilangan besar suri rumah membuat pai seperti itu dalam kuali. Tetapi mereka juga boleh dibakar di dalam ketuhar. Lebih-lebih lagi, lebih mudah memasak zrazy dengan cendawan di dalam ketuhar, dan dari segi rasa dan kualiti pemakanan, ia sama sekali tidak kalah dengan yang digoreng di atas dapur.
Ujian ini memerlukan:
- 1 kg kentang;
- satu sudu teh dengan sedikit garam;
- satu sudu teh gula;
- allspice, lada tanah;
- 1, 5 cawan tepung.
Untuk pengisian yang anda perlukan:
- 500 gr. cendawan;
- 1 biji bawang besar
- lada atau rempah lain secukup rasa;
- minyak bunga matahari;
- garam.
Kaedah memasak:
- Resipi zraz dengan cendawan ini disediakan dalam beberapa peringkat. Buat doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, basuh kentang, kupas, potong. Masukkan semua ke dalam mendidih, air masin dan masak hingga lembut.
- Kisar sayur lembut hingga haluskan. Ini boleh dilakukan dengan penggiling kentang, penggiling daging atau pengisar.
- Masukkan lada, telur, tepung dan uli adunan. Ia harus lembut, sedikit likat dan menjaga bentuknya dengan baik.
- Pada langkah seterusnya, sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, sediakan cendawan: pom snm, kupas, potong. Lakukan perkara yang sama dengan bawang.
- Pertama, letakkan cendawan cincang pada kuali yang telah dipanaskan, goreng selama sepuluh minit. Kemudian masukkan bawang dan reneh hingga kekuningan. Keluarkan pengisian dari api, tambah garam, lada dan rempah lain secukup rasa.
- Seterusnya, potong doh menjadi kepingan. Ambil satu, ratakan dengan tangan anda untuk membuat kek. Letakkan sesudu pengisian di tengah dan gabungkan tepi. Bentuk patty yang cantik dan sekata. Lakukan manipulasi sedemikian dengan semua kekosongan.
- Griskan loyang dengan minyak bunga matahari, letakkan produk separuh siap dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
Bagi banyak orang, penambahan gula ke dalam adunan tidak dapat difahami. Tetapi sebilangan kecil produk ini dapat meningkatkan rasa pai kentang. Pada masa yang sama, kemanisan itu sama sekali tidak dirasakan.
Kentang zrazy dengan cendawan dan daging
Terdapat banyak variasi zraz kentang dengan cendawan. Salah satu resipi yang paling lazat adalah pilihan dengan penambahan daging. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan. Rahsia rasa istimewa terletak pada penyediaan kentang. Ia tidak direbus, tetapi dibakar. Pai ini sangat popular. Daging Zrazy dengan cendawan terdapat di hampir semua masakan Slavia.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 kg. kentang;
- 250 gr. cendawan (anda boleh mengambil segar dan kering);
- 2 biji bawang besar;
- 1 biji telur;
- garam, lada, rempah lain secukup rasa;
- minyak bunga matahari.
Proses memasak:
- Sediakan cendawan terlebih dahulu. Yang segar hanya perlu dibasuh, dikupas dan dipotong. Kering - rendam.
- Pada langkah seterusnya, masak kentang. Untuk melakukan ini, basuh, griskan loyang dengan minyak bunga matahari, masukkan ubi dan masukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit.
- Masukkan daging cincang ke dalam wajan panas, masukkan cendawan cincang, bawang cincang dan goreng hingga lembut. Biarkan sejuk.
- Keluarkan kentang siap dari ketuhar (semestinya sangat lembut). Kupas dan kisar dengan penggiling kentang. Tidak boleh ada gumpalan sama sekali. Sekiranya sukar mengisar kentang dengan cara ini, anda boleh menyebarkannya melalui penggiling daging.
- Masukkan telur, garam, lada hingga pekat dan gaul rata.
- Bentuk zrazy: buat kek, masukkan isinya ke dalam dan cubit.
- Goreng dalam kuali hingga kekuningan.
Untuk mengelakkan adunan hangat melekat di tangan anda, anda perlu membasahi telapak tangan anda dengan air sejuk.
Kentang dan wortel zrazy dengan cendawan
The resepi zraz kentang dengan cendawan berbeza kerana ia mengandungi wortel. Ini menambah rasa yang enak pada hidangan, menjadikannya sihat, dan doh itu sendiri ternyata sangat cantik. Bagi mereka yang tidak menyukai bau wortel, saya ingin mengatakan bahawa mereka sama sekali tidak dirasakan.
Resipi memerlukan:
- 1 kg. kentang;
- 1 besar lobak merah;
- 500 gram cendawan;
- 1 biji bawang besar
- 1, 5 cawan tepung gandum;
- garam, lada, bawang putih secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Proses memasak:
- Basuh sayur, kupas, potong, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, letakkan di atas kompor dan masak hingga lembut. Musim dengan garam.
- Kupas dan cincang bawang dan cendawan. Kaedah pemotongan adalah semata-mata individu. Tetapi, semakin kecil kepingannya, semakin mudah membungkus pengisian doh.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, masukkan bawang dengan cendawan di sana dan didihkan hingga lembut. Masukkan garam, lada dan bawang putih beberapa minit sebelum akhir. Biarkan hingga sejuk.
- Sementara itu, kembali ke ujian. Tiriskan air dari sayur-sayuran yang sudah siap dan lembut dan kisar hingga rata.
- Masukkan tepung dan gaul rata. Sekiranya tidak cukup tepung, lebih banyak boleh ditambah. Perkara utama adalah bahawa doh lembut, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik.
- Kemudian ambil sedikit adunan, buat tortilla, masukkan isinya dan picit. Bentuk cutlet yang cantik.
- Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan
Tumbuh kentang paling baik dilakukan semasa adunan masih suam.Kemudian pai akan menjadi cantik, dan proses pembentukannya akan memakan masa yang lebih sedikit.
Doh untuk zraz boleh dibuat terlebih dahulu, dimasukkan ke dalam beg dan dibiarkan di dalam peti sejuk. Kemudian keesokan harinya anda boleh menggoreng pai seperti itu dengan cepat. Dan resipi gambar kami untuk zraz dengan cendawan akan membantu menjadikan proses memasak mudah dan difahami. Ia tidak sukar untuk dimasak dengan enak. Anda boleh membuat hidangan yang tidak dapat dilupakan walaupun dari produk paling asas.