Cara memasak kentang Perancis yang lembut, berair dan beraroma dengan tangan anda sendiri
Makanan lazat di luar negara telah lama menarik perhatian para koki berpengalaman yang ingin belajar memasaknya di dapur mereka. Ini termasuk kentang goreng - hidangan terkenal abad yang lalu. Ini pertama kali disiapkan di istana oleh seorang koki Perancis yang berpengalaman di luar negara. Banyak masa berlalu sejak itu, dan pakar masakan adalah orang yang kreatif, jadi versi asli hidangan telah berubah secara mendadak. Tetapi rasa unik makanan istimewa kerajaan tidak berubah.
Rasa tidak akan terjejas. Oleh kerana keju keras mencair pada suhu tinggi, kelezatannya lebih enak dan lebih aromatik. Selebihnya komponen dapat dipilih, menunjukkan imaginasi peribadi. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk memasak kentang goreng khas. Pertimbangkan resipi yang paling berpatutan dengan arahan dan foto terperinci.
Untuk berjaya mencipta hidangan kerajaan, pinggang babi, leher atau ham sesuai. Daging harus mempunyai sifat kenyal.
Baca juga: kentang zrazy - resipi mudah!
Makanan istimewa dengan mayonis
Sebilangan besar koki, mencipta karya yang lazat, menggunakan mayonis dalam perniagaan mereka. Bahan inilah yang memberikan rasa istimewa kepada hidangan popular. Mari berkenalan dengan resipi daging Perancis yang menarik di dalam ketuhar dengan kentang, yang merangkumi kuah yang terkenal. Pertama, koki berpengalaman mengkaji senarai ramuan:
- daging babi (ham);
- keju keras ("Rusia");
- kentang besar;
- busur biru;
- susu;
- mayonis (krim masam rendah lemak);
- lada pedas;
- rosemary;
- barberry (beri);
- lada hitam tanah;
- hop-suneli;
- garam.
Sebaiknya pilih jumlah produk secara individu, bergantung pada saiz hidangan penaik.
Resipi terperinci untuk memasak kentang dalam bahasa Perancis di dalam ketuhar terdiri daripada operasi berikut:
- Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan bulat. Bawang biru - cincin. Babi - dalam pinggan nipis di serat. Keju keras parut dengan dasar kasar.
- Letakkan kepingan kentang pada loyang yang sudah berminyak supaya tidak ada tempat kosong.
- Kemudian masin dan ditaburkan dengan rosemary.
- Di atas kentang, pinggan daging dan beri barberry diletakkan dengan teliti. Musim dengan garam dan lada hitam. Peminat hidangan pedas meletakkan kepingan lada panas tanpa biji di sebelah daging babi.
- Sebarkan bawang biru ke atas daging dan garam.
- Lapisan seterusnya adalah bulatan kentang. Mereka dibaringkan secara merata, mengisi seluruh kawasan borang. Garam dan rosemary ditambah.
- Tutup lapisan atas kentang dengan keju parut dan sediakan pengisiannya.
- Mayonis dicampurkan dengan susu segar. Kacau untuk membentuk jisim homogen.
- Campuran ini dituangkan di atas kentang sehingga memenuhi loyang sepenuhnya. Mereka yang tidak suka mayonis menambah krim masam, susu dan hop-suneli. Kacau dan tuangkan produk.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Letakkan loyang di dalamnya dan bakar selama lebih kurang 60-90 minit. Masanya bergantung pada sifat produk daging.
Hidangan siap disajikan dengan sauerkraut (pada musim sejuk) dan salad sayur-sayuran (pada musim panas) dan wain.
Untuk memudahkan memotong daging menjadi jalur nipis, disarankan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 60 minit.
Hidangan bergaya untuk orang aktif
Tubuh manusia sentiasa memerlukan khasiat tambahan, yang ia dapat dari makanan berkalori tinggi. Suri rumah yang bijak berusaha memasak hidangan seperti itu untuk rumah tangga mereka.
Pertimbangkan resipi kentang Perancis sederhana dengan daging cincang, yang merangkumi komponen berikut:
- daging cincang campuran (daging babi, ayam dan daging lembu);
- kentang besar;
- mentol;
- mayonis;
- keju keras ("Rusia");
- rempah, garam.
Langkah-langkah untuk menyediakan hidangan kerajaan:
- Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan bersaiz sederhana dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Musim dengan rempah dan garam.
- Bawang dikupas, dicuci dan dicincang menjadi sebentuk cincin. Kemudian dibentangkan di atas kentang, mengisi semua kekosongan.
- Tahap seterusnya adalah daging cincang. Ia diaplikasikan dalam lapisan genap untuk menutup sepenuhnya bahan-bahan sebelumnya. Teratas dengan rempah dan garam.
- Daging cincang dituangkan dengan mayonis dan ditaburkan dengan keju parut. Bakar pada suhu 200 ° C selama lebih kurang 60 minit.
Makanan ringan yang mudah
Diyakini bahawa untuk diet yang sihat, perlu menetapkan waktu untuk makanan ringan. Hidangan apa yang sesuai untuk makanan seperti itu?
Ramai orang suka kentang goreng dengan ayam, yang disediakan dari ramuan yang ada:
- fillet ayam;
- ubi kentang;
- tomato;
- bawang;
- keju keras;
- mayonis;
- lemak sayuran untuk pelinciran;
- rempah;
- garam.
Untuk menjadikan kentang berair dan lembut, disarankan untuk menutup daging dengan ketat dengan serutan mayonis dan keju.
Panduan langkah demi langkah untuk membuat hidangan:
- Ubi kentang dikupas, dicuci, dan kemudian dipotong menjadi bulatan kecil.
- Apabila kering sedikit, musim dengan rempah, garam dan ratakan di atas kuali yang disapu dengan lemak sayuran.
- Fillet ayam dicincang menjadi kiub. Masukkan lada dan garam. Kacau dan bentuk rata di atas kentang.
- Cincang bawang dan taburkan dengan ayam.
- Tomato (dalam bulatan) dibentangkan di atas bawang dan dituangkan dengan mayonis.
- Tahap terakhir - taburkan produk dengan serutan keju dan tutup bekas dengan penutup. Ketuhar dipanaskan hingga suhu maksimum 180 ° C. Letakkan acuan di sana dan bakar selama lebih kurang 45 minit.
- Dihidangkan dengan sayur-sayuran dan herba segar.
Untuk kerak coklat keemasan, disarankan untuk menanggalkan penutup dari kuali, kemudian bakar selama 10 minit lagi.
Tambahan halus - champignons
Kentang ala Perancis dengan cendawan sering disiapkan untuk makan bersama keluarga dan juga makanan istimewa. Hidangan ini merangkumi:
- kentang;
- keju keras;
- Champignon;
- sekeping mentega;
- mayonis;
- epal;
- bawang putih;
- minyak zaitun;
- buah pala;
- rempah secukup rasa;
- pasli;
- garam.
Resipi kentang cendawan Perancis terdiri daripada beberapa langkah mudah:
- Kentang yang dikupas dipotong menjadi empat kepingan yang sama. Taburkan dengan garam, rempah, pala. Gaul sebati.
- Champignon dicincang menjadi empat. Epal dibahagikan kepada 8 keping. Kemudian bahan-bahan itu dicampurkan dengan kentang dan dituangkan dengan minyak zaitun.
- Hidangan penaik disapu dengan mentega dan bawang putih yang disalurkan melalui mesin basuh. Selepas itu, sebarkan kentang yang dicampurkan dengan cendawan dan epal.
- Produk dicurahkan dengan mayonis dan ditutup dengan serutan keju.
- Bakar selama 50 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Hidangan dihidangkan dihiasi dengan ranting pasli.
Daripada champignon, anda boleh mengambil cendawan hutan, tetapi memerlukan pemprosesan yang lebih teliti.