Resipi kompot epal Paradise
Epal liar secara praktikalnya tidak berbeza rasanya dari yang biasa. Oleh itu, kompot dari apel surgawi sama sekali tidak kalah dengan kompot dari yang biasa dari segi rasa. Epal yang indah ini berdiameter tidak lebih dari lima sentimeter. Untuk penampilan mereka yang sangat menyelerakan dan estetik, yang mereka mengekalkan walaupun dalam "kelainan", mereka sering digunakan sebagai hiasan untuk pencuci mulut. Tetapi anda hanya boleh memakan epal sebagai makanan istimewa yang terpisah, di dalam kompot mereka menjadi lembut, direndam dalam sirap, tidak kehilangan aroma mereka.
Tidak banyak jenis epal seperti itu. Ini berlaku secara historis, ketika varietas berbuah besar dibiakkan, maka epal kecil tidak dapat dilupakan. Kami hanya menanam tiga jenis epal liar - Siberia, Cina dan Ranetka. Ngomong-ngomong, nama - "syurga" - buahnya berasal dari ahli botani yang, setelah memilih salah satu jenis pokok epal yang tidak berukuran besar, menyebutnya "syurga", iaitu syurga, nama itu tersekat dan secara bertahap tersebar ke semua kecil epal. Kelemahan pokok epal seperti itu adalah bahawa mereka tidak tahan fros. Oleh itu, mereka dijumpai lebih banyak di wilayah selatan Rusia. Di kawasan utara dan jalan tengah, kacukan ditanam. Tukang kebun menghargai pokok ini kerana penampilannya - bunga wangi pada musim bunga, buah-buahan cerah pada musim luruh, bentuk mahkota yang indah dan buah-buahan yang lazat, yang banyak digunakan dalam penyediaan buatan sendiri.
Ciri-ciri berguna epal liar
Epal Paradise kaya dengan vitamin dan mineral. Mereka mengandungi banyak pektin yang berguna untuk usus. 28 unsur surih, termasuk mineral seperti magnesium, fosforus, yodium, kalsium, besi. Dan, tentu saja, seperti dalam semua epal, terdapat keseluruhan senarai vitamin - C, E, A, B1, B2, PP. Mereka adalah antioksidan yang hebat, membersihkan usus, melegakan disentri dan kolitis, kerana kandungan seratnya yang tinggi. Ada zat-zat di dalamnya yang menormalkan tekanan, membuang kolesterol berlebihan, racun, toksin. Buahnya berguna untuk penyakit rematik, penyakit ginjal dan hati, masalah kulit. Polifenol yang terdapat dalam epal menghalang penampilan sel barah. Mereka mengandungi sepuluh kali lebih banyak bahan aktif secara biologi daripada epal besar biasa. Dan gudang berguna ini dapat disimpan dalam makanan dalam tin dengan menutup kompot epal surgawi untuk musim sejuk.
Resipi kompot epal liar
Untuk satu balang kompot 3 liter, anda memerlukan:
- epal syurgawi - 700 gram;
- gula - setengah kilogram;
- air - 2.5 liter.
Kompot Apple, pemuliharaan secara berperingkat:
- Kami menyediakan balang dan penutup - basuh, sterilkan dengan cara biasa.
- Kami memproses epal - basuh, keringkan, potong "batang" dan "ekor". Sekiranya dikehendaki, tangkai juga dapat ditinggalkan jika anda merancang untuk menggunakan epal untuk menghias pencuci mulut, tetapi kemudian mereka perlu dipangkas dengan indah.
- Kami memasukkan 700 gram epal ke dalam setiap balang.
- Kami memasak sirap dari air dan gula - panaskan air hingga mendidih, kemudian larutkan gula di dalamnya dan rebus selama 2-3 minit.
- Isi epal dengan sirap.
- Masukkan balang ke dalam loyang untuk disterilkan. Di bahagian bawahnya, anda perlu meletakkan kain lembut agar balang tidak bersentuhan langsung dengan bahagian bawah kuali, tuangkan air suam ke bahagian atas kuali dan rebus selama dua puluh minit. Periuk yang cukup dalam sesuai sehingga air di dalamnya mencecah bahu balang.
- Keluarkan balang dari air, gulung penutup steril yang telah disediakan.
- Letakkan balang di penutup dan balut dengan sesuatu yang hangat. Biarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian kompot epal surgawi dapat dipindahkan ke tempat untuk penyimpanan jangka panjang.
Agar buah-buahan di kompot tidak pecah, tetapi mengekalkan penampilan yang cantik, anda perlu mencucuk setiap epal dengan berhati-hati dengan tusuk gigi di beberapa tempat pada peringkat penyediaannya.
Resipi kompot epal liar dengan bahan tambahan
Sebilangan orang berpendapat bahawa kompot yang terbuat dari epal hanya hambar, tidak mempunyai rasa yang kaya, dan lebih suka membuat kompot epal dengan bahan tambahan. Untuk kompot epal kecil untuk musim sejuk, ini juga mungkin.
Anda boleh menggabungkan epal liar dengan kayu manis dan cengkeh dengan membuat kompot mengikut resipi di atas, menambah rempah secukup rasa (dalam versi klasik, 3 ulas bunga cengkih, batang kayu manis per balang 3 liter) dan anda juga perlu menambah 1 sudu teh asid sitrik ke balang. Untuk perisa juga tambahkan pudina, gula vanila.
Kompot lazat diperoleh dengan menggabungkan epal dengan hawthorn, anggur, pir. Buah beri dan buah ini masak dalam tempoh yang sama dengan epal firdaus. Pertimbangkan resipi kompot dari epal surgawi dengan hawthorn, ini adalah kombinasi yang agak berjaya baik dari segi rasa dan penampilan. Buahnya hampir bersaiz dan sesuai dengan warnanya. Dan kompot yang dimasukkan sebelum musim sejuk ternyata sangat aromatik dan enak.
Rasa resipi terletak pada kenyataan bahawa kompot mencapai selera maksimum dalam pemeliharaan, yang telah disimpan selama sekurang-kurangnya beberapa bulan.
Untuk resipi, anda memerlukan satu liter air:
- 150 gram hawthorn;
- 50 gram epal;
- 150 gram gula;
- 0,5 sudu teh asid sitrik.
Kompot epal Paradise untuk musim sejuk, resipi langkah demi langkah:
- Sediakan balang dan penutup - basuh, sterilkan.
- Sediakan epal dan hawthorn. Urutkan beri dan basuh, potong epal menjadi separuh dan keluarkan inti dengan biji.
- Masukkan buah ke dalam balang.
- Sediakan sirap dari air, gula dan asid sitrik.
- Disterilkan dalam periuk, dengan cara yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya, balang 3 liter - 20 minit, balang 2 liter - 15, liter - 12-13 minit.
- Gulung dengan penutup steril.
- Biarkan suam di penutup sehingga sejuk sepenuhnya.
Kompot epal kecil akan menarik minat anda dan keluarga anda. Anda boleh membuat beberapa pilihan pengawetan yang berbeza, jadi setelah mencuba, pilih sendiri pilihan rasa terbaik, epal dengan kayu manis, pudina, hawthorn, atau kompot epal tulen. Nikmati rasanya, dan dapatkan sejumlah vitamin dan bahan berguna lain yang kaya dengan buah-buahan ini.