Penakluk hati lelaki dan wanita - karp bakar oven
Terdapat sekurang-kurangnya satu hidangan ikan di meja percutian. Ikan mas yang dibakar di dalam ketuhar cantik, cepat dan lazat. Lemon baji yang dipotong akan mengingatkan para pengunjung tentang pegunungan Caucasus yang megah. Kerak renyah dengan fillet lembut dan berair akan menjadi puncak kegembiraan gourmet, tetapi tulang akan mengembalikannya kepada kenyataan. Selepas makan seperti itu, semua orang akan gembira. Akibatnya, banyak yang mengakui bahawa tidak ada hidangan yang lebih enak daripada ikan mas bakar. Untuk mendapatkan rumah yang begitu lengkap, anda perlu membuat banyak usaha. Pertama, perlu memutuskan hidangan sampingan dan sos / perap yang sesuai, dan hanya kemudian meneruskan tugas. Oleh itu, pelayan wanita perlu menghabiskan satu setengah hingga dua jam masa untuk memasaknya.
Arca antik
Semakin besar pinggan, lebih sedap kelihatan di atas meja. Hidangan ini disajikan di atas pinggan bujur panjang, dihiasi dengan tangkai pasli, tomato atau wortel. Teknologi bagaimana memanggang ikan mas keseluruhan di dalam ketuhar harus diketahui oleh setiap wanita. Lelaki sangat suka memancing, tetapi lebih-lebih lagi mereka menyukai isteri yang tahu bagaimana mempersiapkan mangsanya dengan betul. Anda tidak boleh melakukannya tanpa arahan langkah demi langkah dalam perkara ini. 
Pasangan memerlukan:
- panaskan ketuhar hingga 200 darjah;
- ambil dua bawang, ramuan, bangkai seberat 1,5 kg, minyak, bawang putih, pes tomato, segelas air dan rempah;
- kupas ikan, gosok dengan garam di dalam dan di luar, kemudian diamkan selama setengah jam;
- griskannya dengan minyak sayuran, buat potongan dalam, dan kemudian letakkan loyang yang ditutup dengan kerajang;
- masukkan bawang cincang menjadi cincin di atasnya bersama bawang putih cincang;
- sediakan sos tomato: cairkan 30 g pasta dengan air (2-3 sudu besar);
- letakkan perapan yang dihasilkan pada sayur-sayuran, tambah biji lada dengan daun salam, dan hantar ke bakar;
- air pinggan dengan jus selama satu jam, yang akan mengumpul di dalam pinggan;
- daun cincang / koyak pasli menghias ikan mas yang dibakar di dalam ketuhar.
Sebelum persembahan, anda harus membuang daun salam dan daun bawang. Apabila dimasak, mereka tidak sedap, kerana mereka memberikan semua jus mereka ke sisa produk. Bau lumpur dikeluarkan dengan ramuan, yang disumbat dengan perut. Lada putih tanah yang digabungkan dengan produk sedemikian memberikan rasa dan aroma yang unik.
Sayuran rebus, serta irisan putih, tetapi tidak hitam, roti harus disajikan dengan hidangan kerajaan seperti itu. Ini memiliki rasa yang jelas, sehingga akan menguasai "raja" makan malam. Nasi longgar, dimasak bersama wortel parut, selalu dianggap sebagai lauk yang luar biasa. "Bantal" lega yang terbuat dari bijirin akan menjadi latar belakang yang menakjubkan untuk hidangan.
Dalam resipi lain untuk ikan mas bakar, nyonya rumah diminta memasukkan potongan lemon ke dalam potongan. Dalam persekitaran berasid, daging menjadi lebih lembut dan lebih enak. Koki lain suka menggunakan lengan bukan kerajang. Untuk membentuk kerak emas, ia mesti dikoyakkan 20 minit sebelum dimasak.
Ketuhar gas mempunyai reka bentuk yang berbeza, sebab itulah makanan sering terbakar. Sekiranya anda meletakkan semangkuk air di bawah loyang, ini dapat dielakkan.
Seprai krim masam
Produk tenusu digunakan sebagai pengasam untuk mewujudkan latar belakang rasa yang menyenangkan. Walaupun tugas utamanya adalah menggayakan piring dengan sos halus, banyak yang memberi perhatian khusus untuk memasukkan ikan mas yang dibakar dalam krim masam. Segar cendawan akan melengkapkan komposisi rasa ini dengan cara yang asli, dan keju cair keras akan menarik perhatian gourmets yang teliti. Sebilangan menggoreng bangkai untuk membentuk kerak emas. Dan selama ini, tuan rumah mesti mempunyai masa:
- cairkan 2 sudu teh kicap dalam dua sudu besar. l. krim masam;
- musim pasta dengan garam, lada tanah, dan secubit ketumbar;
- minyak ikan dengan sos dengan lembut, membuat lapisan 0,5 cm di dalamnya;
- potong bawang menjadi cincin besar, lada bel, tomato (ceri), parut akar saderi, dan taburkan bahan dengan rempah yang disebutkan di atas;
- masukkan perut dengan sayur-sayuran, tambah sedikit daun salam;
- buat 3-5 potongan, masukkan lemon ke dalamnya, tutup bahagian bawah loyang dengan kerajang dan tuangkan sisa makanan ke dalamnya;
- hiaskan dengan pasli, sedikit menutupi pinggan;
- hantar selama 30-40 minit. ke dalam ketuhar, dan hidupkan panggangan 5-10 minit sebelum siap.
Rempah memberikan aroma jika anda menggosoknya sedikit dengan tangan anda. Daun bay hanya dipecah menjadi kepingan kecil.
Suhu optimum untuk ikan tersebut ialah 190 hingga 200 ° C. Urutan proses memasak teknologi bukanlah suatu peraturan yang sangat mustahak. Oleh itu, sebilangan tukang masak terlebih dahulu memasukkan ikan, dan kemudian mengolesnya, yang lain melakukannya mengikut urutan terbalik. Hasilnya akan sama. Ikan bakar yang dibakar di dalam ketuhar dan di dalam foil akan memberi kesan yang kekal pada para tetamu. Pada masa yang sama, wain merah atau cognac diminum dengan enak dengan makanan ringan.
Doktor tidak mengesyorkan menggunakan kepala, sirip, dan ekor ikan sungai. Banyak mikroba dan bakteria terkumpul di atasnya, dan bahkan radiasi di insang.
Antoshka, sediakan sudu untuk makan malam
Anak lelaki yang kemerahan dan berambut emas itu tidak mahu menolong memilih kentang. Tetapi sekarang sudah tiba masanya untuk makan tengah hari. Dalam beberapa saat, dia mengeluarkan sudu besarnya dari poketnya. Reaksi yang sama adalah yang diharapkan dari para tamu ketika mereka melihat ikan mas emas dipanggang di dalam oven dengan kentang. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran akar untuk memasak. Sebilangan orang suka memotongnya menjadi kepingan atau kepingan (dalam gaya negara). Dan proses itu sendiri merangkumi langkah mudah:
- ikan yang dibasuh dan kering diasinkan;
- bawang dihancurkan sedemikian rupa sehingga membuat setengah cincin atau bulu;
- campurkan potongan dengan rempah (ketumbar, oregano) dan rempah;
- kentang dipotong menjadi dua bahagian / suku;
- bangkai itu disumbat dengan bawang berpengalaman, dan akarnya tersebar di sekitarnya dan diasinkan;
- bakar semuanya pada suhu t = 200 ° selama 45-55 minit.
Setiap resipi ikan bakar di dalam ketuhar disertakan dengan foto. Ia menggambarkan seekor ikan dengan kerak emas. Untuk mencapai hasil ini, sos khas membolehkan anda melincirkan permukaan semua produk. Dalam satu kes, krim masam dengan peratusan tinggi lemak digunakan, dan yang lain, mayonis. Sayur-sayuran disarankan untuk disiram dengan minyak sayuran yang dicampurkan dengan kemangi. Semasa menghidangkannya, penting untuk menghidangkan sos krim. Jisim dicampurkan dengan bulu bawang dan dill. Dengan pes seperti itu, rasa kentang menjadi lebih ketara.
Alternatif untuk bawang adalah lemon, yang digunakan sebagai pengisian. Hiasan paling baik dihidangkan dengan tomato, paprika dan terung.
Pengisian yang manis
Kombinasi dua rasa yang berbeza selalu membawa kepada hasil yang positif. Rasanya aneh bagi banyak orang jika anda memasak ikan mas di dalam ketuhar, dibakar dan diisi dengan epal. Peristiwa yang tidak dijangka? Setelah mengeluarkan sampel pertama, kejutan akan menjadi lebih besar. Berair, lembut dan dengan rasa manis yang lembut di bibir, fillet ini akan jatuh cinta pada pandangan pertama. Hasil ini dapat dijangkakan hanya jika:
- bawang putih halus (2-3 ulas) parut setiap bahagian ikan;
- buat potongan melintang di sepanjang tebing pada bangkai masin dan berpengalaman;
- masukkan hirisan lemon ke dalam lubang;
- kupas epal (4-5 pcs.) Dan potong menjadi kepingan nipis;
- letakkan buah secara menyerong pada kerajang berminyak;
- meletakkan ikan di pangkalan "wangi";
- isi dengan kemas dengan baki yang lain;
- gris semua bahan dengan minyak sayuran;
- bakar pada suhu 180 ° hingga garing.
Lebih baik memilih epal dengan masam. Resipi ini menggunakan varieti Antonovka, yang lain lebih suka Highlander.
Hidangan dihiasi dengan ramuan herba. Dill dan pasli disebarkan secara bergantian di sekitar ikan. Di sekitar perimeter, piring dihiasi dengan buah-buahan dogwood. Kini kontras dipertahankan bukan hanya pada rasa, tetapi juga pada palet warna. Bulu bawang dan lada panas menambah rasa pada persembahan yang tidak biasa ini. Ramai yang tidak berpuas hati dengan penampilan soket mata kosong yang tidak sedap dipandang. Lingonberry atau cranberry boleh diletakkan di dalam lubang ini.
Selepas resipi seperti itu, setiap ibu ingin menggembirakan orang yang disayanginya dengan ikan mas bakar. Proses memasak yang ringkas dan pantas akan menarik minat ramai suri rumah, dan selera bagi semua ahli keluarga.