Cara membuat cincin bawang cepat dan sedap
Cara memasak cincin bawang pertama kali dijelaskan dalam buku masakan oleh John Mollard pada tahun 1802. Resipi ini praktikalnya tidak berbeza dengan yang moden, tetapi atas sebab tertentu, umumnya diterima bahawa hidangan itu muncul pada awal abad yang lalu. Kira-kira seratus perbandaran Amerika bersaing untuk mendapatkan hak kepengarangan.
Sesiapa yang membuat hidangan, ternyata sangat enak, mudah disediakan, mempunyai banyak pilihan dan memberi ruang untuk kreativiti masakan. Pada mulanya ia disajikan sebagai lauk, tetapi cincin bawang hilang begitu cepat ketika di atas meja sehingga menjadi makanan ringan. Mereka boleh dimasak seperti kerepek, atau hanya digoreng dalam kuali. Rasanya tetap sangat sedap.
Peringkat persediaan
Tidak ada perbezaan mendasar dalam warna apa yang harus diambil bawang, tetapi goreng biru atau adunan kelihatan tidak menyelerakan.
Anda pasti memerlukan minyak sayuran. Dalam tradisi Amerika, cincin kacang digunakan untuk cincin bawang, tetapi di Rusia lebih mahal daripada bunga matahari atau jagung. Dan anda memerlukan banyak minyak. Terdapat resipi di mana ghee digunakan, tetapi rasa hidangan akan sedikit berbeza, dan kandungan kalori akan turun. Memandangkan banyak cincin biasanya dimakan, terutama dengan bir, lebih baik menggoreng minyak biasa.
Bagus jika anda mempunyai penggorengan di rumah anda, sangat sesuai untuk membuat cincin bawang. Tidak - anda boleh mengambil kuali. Ini akan membolehkan bawang mengapung di dalam minyak dan memasak secara merata tanpa memercikkan lemak.
Bahan tambahan diambil mengikut resipi. Selalunya ia mengandungi tepung, tetapi kadang-kadang diganti dengan serbuk roti, terutama untuk cincin "bir".
Sebelum memulakan kerja, bawang dikupas, dicuci, dipotong bulat. Sekiranya lebarnya penting, ini pasti akan ditunjukkan dalam resipi, tidak - nyonya rumah melakukannya mengikut budi bicaranya. Cakera dibongkar menjadi cincin, jika bahagian tengahnya tidak digoreng, ia dilepaskan ke sisi. Mereka dimasukkan ke dalam beg plastik, dihantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
Bawang beku dibiarkan mencair di bawah air suam yang mengalir, filem dalamnya dikeluarkan dan dikeringkan di atas tuala kertas. Selepas itu, anda boleh mula menyediakan hidangan.
Kesalahan biasa
Nampaknya semua resipi ringkas, penyediaannya sederhana, dan memerlukan sedikit masa. Tetapi cincin tidak selalu menyelerakan, dan kadang-kadang mereka hanya pergi dari kuali ke tong sampah.
Selalunya, hidangan tidak berfungsi kerana sebab berikut:
- Doh yang terlalu nipis akan mengalir dari bawang dan akan membakar. Potongan adunan harus ditangkap sebelum menyiapkan bahagian seterusnya.
- Doh tebal akan menutup bawang dengan lapisan tebal, akan menjadi mentah atau bukannya garing akan direbus. Adunan juga mungkin tidak digoreng sepenuhnya.
- Doh yang disiapkan dengan betul boleh dibuka semasa rawatan panas. Kemudian busur yang terdedah akan terbakar.
- Sekiranya anda tidak meletakkan tempat kosong di dalam peti sejuk, anda tidak akan dapat mengeluarkan lapisan dalamnya. Akibatnya, bawang tidak akan masak dengan baik, dan semasa makan tidak akan menggigit, tetapi akan ditarik keluar dari adunan dalam jalur yang tidak menyelerakan.
- Anda boleh memasak hidangan mengikut semua peraturan. Tetapi semasa berkhidmat di atas meja, para tetamu atau orang tersayang akan mempunyai pertanyaan tentang cincin cincin apa yang diperbuat daripada cincin itu, sehingga tidak menarik.Dan semua kerana setelah menyejukkan, adunan berhenti menjadi renyah, rasanya semakin merosot. Sekiranya kumpulan besar disiapkan, para tetamu terlambat, atau hidangan disajikan di tengah-tengah waktu makan, cincin bawang harus diletakkan di atas kepingan dan diletakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 90 ° C.
Lebih baik memasak adunan dengan konsistensi yang sama dengan adunan penkek.
Cip Cincin Bawang
Kerepek sebenar adalah ramuan utama dan mentega, tanpa adunan. Masukkan rempah atau perasa. Cip cincin bawang tidak terlalu cantik, tetapi enak dan rangup. Mereka boleh dikeringkan dan disimpan sebentar dalam balang kaca.
Bahan-bahan:
- bawang besar - 4 biji .;
- minyak sayuran - 200 ml;
- rempah.
Jumlah minyak bergantung pada diameter kuali dan mungkin berbeza. Ia perlu dituangkan 2-3 cm.
Penyediaan:
- Kupas, basuh, potong bawang menjadi bulatan setebal 5 mm dan bahagikan menjadi cincin. Anda tidak perlu menghantarnya ke peti sejuk beku.
- Panaskan minyak dan sebarkan bawang ke bahagian. Cincin yang disematkan di semua sisi dikeluarkan dengan sudu berlubang.
- Letakkan di lapisan nipis pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Masin.
Cincin bawang goreng untuk yang malas
Kadang-kadang anda ingin menyajikan lauk asli dengan daging, tetapi tidak ada masa atau keinginan untuk melakukan sesuatu yang sukar. Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat cincin bawang di rumah. Mereka sihat bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan ikan.
Bahan-bahan:
- tunduk - 4 kepala besar;
- tepung - 2 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 0.5 cawan;
- garam.
Penyediaan:
- Bawang dikupas dari sisik integumen dan dipotong menjadi cincin dengan ketebalan sewenang-wenang. Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk resipi ini.
- Taburkan dengan garam dan tepung.
- Goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan.
Hidangkan, sebelum dimasukkan ke dalam saringan, sehingga gelas minyak. Cincin bawang goreng yang disediakan mengikut resipi ini tidak sesuai dengan bentuknya, mempunyai rasa manis, tetapi sangat menyenangkan.
Cincin bawang untuk bir
Makanan ringan yang dijual di pasar raya merosakkan angka itu, dan lebih baik tidak memikirkan apa yang dibuatnya. Cincin bawang dalam adunan untuk bir dapat dibuat dengan cepat, lebih enak dan lebih sihat daripada makanan ringan di kedai.
Bahan-bahan:
- bawang - 2 kepala besar;
- telur - 3 biji .;
- tepung - 6 sudu besar. l .;
- krim masam - 4-5 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - segelas;
- garam, rempah.
Doh mesti kelihatan seperti penkek. Krim masam boleh mempunyai konsistensi yang berbeza, pertama lebih baik meletakkan 4 sudu, kemudian tambahkan jika perlu.
Penyediaan:
- Kupas bawang, basuh, potong bulatan nipis dan lepaskan menjadi cincin. Lipat dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Biarkan cair dalam air suam dan keluarkan lapisan dalamnya.
- Pukul telur. Pertama masukkan krim masam, masukkan tepung sedikit demi sedikit, kemudian rempah. Kacau sehingga semua ketulan hilang.
- Celupkan setiap cincin ke dalam adunan. Masukkan bahagian dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Goreng di kedua-dua belah hingga rata keemasan.
Bawang bawang dengan keju dalam adunan
Resipi ini dengan gambar cincin bawang dalam adunan adalah yang paling sukar dikemukakan. Tetapi hidangan itu dapat mengejutkan bahkan koki berpengalaman dan menjadi kebanggaan nyonya rumah.
Bahan-bahan:
- bawang - 3 kepala besar;
- keju mozzarella - 100 g;
- telur - 3 biji .;
- tepung - 1 cawan (250 ml);
- serbuk roti - 1.5 cawan (250 ml);
- minyak sayuran - 2 gelas berwajah penuh berisiko;
- garam, rempah.
Penyediaan:
- Kupas dan basuh bawang. Potong bulatan 1,5-2 cm. Untuk pinggan, hanya cincin berdiameter besar yang diperlukan, bahagian tengahnya disisihkan.
- Mozzarella dipotong menjadi kepingan nipis dengan lebar yang sama dengan bawang. Masukkan antara dua cincin. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam, jika tidak, strukturnya akan hancur semasa menggoreng.
- Tepung, telur yang dipukul dan keropok diletakkan di permukaan kerja dalam pinggan yang berasingan. Cincin dicelupkan dua kali, pertama dalam tepung, kemudian telur. Gulung serbuk roti.
- Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Lipat pada tuala kertas. Hidangan dihidangkan panas.
Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat cincin bawang dalam adunan atau rangup... Mereka boleh dibuat dengan kerap, dan rasanya dapat dipelbagaikan dengan pelbagai sos. Nikmati hidangan anda!