Kami mengkaji baka lembu dengan gambar dan keterangan
Agar lembu atau lembu sapi memenuhi harapan penternak, tidak cukup untuk memperoleh haiwan pertama yang mereka sukai. Adalah perlu bahawa baka lembu yang dipilih untuk peternakan disesuaikan dengan iklim di daerah tertentu dan dibesarkan di halaman belakang persendirian.
Penerangan dan foto baka lembu, yang paling diminati dan popular di Rusia dan negara-negara jiran, akan membantu menentukan pilihan dan mengetahui lebih lanjut mengenai varieti yang ada.
Semua baka lembu, di antaranya terdapat beberapa ratus di dunia, dibahagikan kepada tiga jenis: daging, tenusu dan daging dan susu. Kepelbagaian Rusia lebih kurang. Jumlah baka yang terdapat di negara ini terhad kepada tujuh lusin, dengan kebanyakannya adalah baka lembu tenusu. Pilihan ini telah berkembang dari segi sejarah. Musim panas yang singkat di banyak wilayah dan musim sejuk yang melemaskan sapi-sapi dari makanan berair yang mereka perlukan, mencegah keuntungan yang baik dari haiwan daging. Kos menjaga haiwan di musim sejuk menjadikan produknya jauh lebih mahal daripada jenis daging matang awal yang lain.
Walaupun hari ini baka lembu tenusu di Rusia masih popular dan hanya perlu, banyak ladang, yang menggunakan pengalaman asing dan perkembangan mereka sendiri, telah mulai memelihara haiwan daging moden.
Baka lembu tenusu Belanda
Lembu dan lembu dari Belanda adalah nenek moyang baka seperti yang dikenali sekarang di Rusia sebagai Kholmogory, hitam-putih. Walaupun sekarang, haiwan digunakan secara aktif dalam kerja pembiakan dan pemilihan di banyak negara di dunia.
Lembu tenusu sangat popular di Eropah, dan sejak abad yang lalu, berkat pembiakan yang tidak kenal lelah, produktiviti haiwan telah meningkat dengan ketara. Lembu Belanda dengan warna hitam dan putih menjadi lebih padat, berotot dan tahan lasak.
Untuk satu tahun kalendar, seekor lembu memberikan hingga 4.5 ribu liter susu yang sangat baik yang mengandungi lemak hingga 4%.
Perwakilan baka lembu ini cepat matang, lembu dewasa boleh mencapai berat 1200 kg, dan lembu - 800 kg. Anak lembu dilahirkan dengan berat sekitar 35-40 kg, tetapi setiap hari mereka menjadi lebih berat, meningkat 800–1200 gram.
Baka lembu simmental
Switzerland telah menjadi tanah air bagi lebih daripada satu jenis lembu, yang tidak menghairankan apabila anda mempertimbangkan keadaan semula jadi yang sangat baik di negara ini, banyaknya rumput alpine yang subur dan iklim yang cukup ringan. Daging lembu dan lembu tenusu, yang disebut Simmental, telah berakar dengan sempurna bukan sahaja di lereng Switzerland yang gemuk, tetapi juga dalam keadaan Rusia.
Lembu dari baka Simmental cukup bersahaja, mudah menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis makanan dan oleh itu dapat disimpan dengan mudah di ladang swasta di halaman belakang rumah. Haiwan tersebut dibezakan dengan hasil susu yang baik, rata-rata mencapai lima ribu liter per tahun, dan kualiti susu yang sangat baik, kandungan lemaknya hampir 4%. Malah lembu yang mencatat rekod menghasilkan susu 12 ribu liter. Produktiviti susu bukan satu-satunya kelebihan baka lembu. Menjadi serba boleh, haiwan memberi pemilik daging tanpa lemak yang baik.
Berat seekor lembu yang diberi makan dewasa adalah sekitar 600 kg, dan berat lembu lebih dari 800 kg.
Di Rusia, sapi Simmental dapat dijumpai di wilayah selatan, misalnya, di Wilayah Bumi Hitam, di wilayah Saratov dan Rostov.
Ayshir baka lembu
Baka lembu tenusu yang berasal dari Scotland mempunyai daya tahan dan produktiviti yang sangat baik. Tidak mempunyai berat badan yang luar biasa seperti kebanyakan kerabat modennya, lembu Ayshir merah-putih secara konsisten menghasilkan lebih dari 5 ribu liter susu dengan kandungan lemak hingga 4.2% per tahun. Aklimatisasi berfungsi paling baik di kawasan beriklim sederhana di mana haiwan tidak akan terdedah kepada panas musim panas yang melelahkan.
Ciri khas baka ini adalah tanduk seperti lyre yang agak besar walaupun pada betina. Haiwan mempunyai dada lebar, kaki lurus lebar dan leher pendek dan langsing. Fisik harmoni dengan otot-otot yang diekspresikan dengan lembut segera memberikan orientasi keturunan susu. Haiwan awal matang dan boleh melahirkan seawal usia dua tahun.
Jayser baka lembu
Baka lembu tenusu lain dari UK dianggap sebagai yang paling tua, tetapi selama bertahun-tahun ia tidak kehilangan kaitannya. Ini adalah lembu Jersey, yang terkenal tidak banyak kerana hasil susu mereka yang banyak tetapi kandungan susu mereka yang mencatat lemak, mencapai hingga 7%. Kualiti produk ini pada awalnya memberi kesan negatif terhadap pengedaran haiwan di dunia. Penggubal undang-undang Britain telah melarang eksport lembu dari negara ini, agar tidak mencampurkan baka dengan yang lain. Tetapi secara beransur-ansur, larangan tersebut semakin lemah, dan haiwan muncul di ladang-ladang di negara-negara jiran dan jauh.
Penyebaran baka lembu ini difasilitasi oleh kesahihannya dan keberkesanannya yang berhasil dalam berbagai keadaan, termasuk wilayah gersang dan daerah tropis. Lembu dibezakan oleh tulang ringan, kepala kecil, badan panjang dan udder besar. Warna haiwan selalunya berwarna kecoklatan atau kecoklatan. Tanda merah dan putih dari pelbagai warna boleh diterima.
Berat lembu jantan dewasa tidak melebihi 700 kg, sementara betina 150-200 kg lebih ringan. Lembu jersi tidak dibiakkan untuk daging.
Lembu baka Holstein
Sapi perah Holstein tidak diperoleh di Eropah, sepertinya, berdasarkan nama baka, tetapi di Dunia Baru. Penternak di Amerika Syarikat dan Kanada menganggap haiwan hitam dan putih sebagai asas dan lebih dari seratus tahun telah mengubahnya, menjadikannya haiwan yang paling banyak tersebar di dunia.
Ciri-ciri jenis lembu Holstein merangkumi hasil susu tahunan rata-rata sekitar 7-8 ribu liter susu, kandungan lemak yang agak rendah sebanyak 3.7%. Pada masa yang sama, haiwan dibezakan dengan kadar pengeluaran susu yang tinggi hingga 3.5 liter per minit.
Holsteiners moden adalah lembu jantan dan lembu dengan berat hingga 700 kg, tumbuh hingga 1200 kg. Lembu tenusu mempunyai badan yang besar, panjang, dada dalam dan kuat, punggung lurus.
Di antara lembu tenusu di Rusia, sapi Holstein menempati salah satu tempat terkemuka, yang difasilitasi oleh ladang pembiakan mereka sendiri, yang menyediakan ternakan sihat yang sangat baik yang dapat memenuhi harapan para petani atau pemilik halaman belakang rumah persendirian.
Lembu baka Switzerland
Daging lembu dan daging lembu Switzerland yang sangat produktif diperoleh di Switzerland. Ini adalah haiwan yang berwarna coklat, dengan kulit tipis dan rambut pendek tebal. Tubuh lembu jantan dan lembu besar panjang, belakang lurus dan kuat. Ciri-ciri keturunan termasuk dada lebar, leher pendek, lebat dan kepala pendek dengan profil lurus dan tanduk gelap kecil. Lembu dewasa bertambah hingga 600 kg, lembu jantan boleh menimbang hingga 950 kg.
Lembu baka Swiss dibezakan oleh kesihatan yang sangat baik, penyesuaian cepat dan kematangan awal. Walau bagaimanapun, hasil yang betul dari haiwan hanya dapat dicapai dengan perawatan yang sesuai dan diet yang dipilih dengan baik. Daging berkualiti dan hingga 5 ribu liter susu setiap tahun diperoleh dari ternakan.
Lembu baka hitam dan putih
Lembu Belanda dan haiwan tempatan menjadi nenek moyang dari jenis hitam-putih yang dibiakkan di Kesatuan Soviet. Lembu tenusu meluas di seluruh Rusia dan berada di kedudukan kedua setelah wakil baka stepa merah dan lembu Simmental dari segi jumlah ternakan. Kerana populariti baka di wilayah negara ini, beberapa jenis lembu hitam-putih telah berkembang, mempunyai asal yang sama, tetapi disesuaikan dengan keadaan dan pemeliharaan hidup yang berbeza. Jadi, sebagai contoh, lembu Ural sangat berbeza dengan suku suku Timur Jauh, dan lembu Rusia Tengah dari lembu yang merumput di wilayah selatan Rusia.
Baka sapi hitam dan putih menonjol kerana produktiviti susu yang tinggi, tetapi kualiti daging haiwan tidak berada di tempat terakhir. Seperti semua jenis dekat dengan akar Belanda, haiwan hitam putih pilihan domestik wujud dalam:
- badan panjang;
- punggung lebar;
- saiznya agak besar.
Rekod hasil susu lembu hitam-putih dapat mencapai 18 ribu liter, tetapi rata-rata lembu per tahun memberikan lebih dari 6 ribu liter susu dengan kandungan lemak rata-rata sekitar 3,5%.
Hari ini, penternak Rusia berusaha mendapatkan haiwan untuk meningkatkan produktiviti dan mendapatkan produk berlemak yang diminta oleh pengguna.
Kholmogory baka lembu
Di antara baka tenusu di Rusia, lembu dari jenis Kholmogory diketahui hampir semua orang yang paling tidak biasa dengan penternakan. Baka lembu Kholmogory domestik diperoleh dalam keadaan yang tidak terlalu baik untuk memelihara lembu. Walau bagaimanapun, penternak Arkhangelsk berjaya membuat varietas yang tidak hanya disesuaikan dengan keadaan yang keras, tetapi juga dicirikan oleh hasil susu yang sangat baik dan kandungan lemak susu yang baik, mencapai 4%.
Rata-rata, burenka Kholmogory, yang dijaga dengan baik dan diberi makan dengan baik, memberikan lebih dari 6 ribu liter produk per tahun. Pada masa yang sama, betina dewasa beratnya sekitar 550 kg, dan lembu tumbuh hingga 800-950 kg. Haiwan keturunan ini mempunyai tulang yang kuat, otot yang berkembang dengan baik, dada bersaiz sederhana dan belakang yang lebar. Udder volumetrik bercakap mengenai orientasi susu lembu.
Yaroslavl baka lembu
Lembu Yaroslavl, yang dianggap salah satu yang terbaik di antara jenis tenusu domestik, dibezakan oleh:
- warna hitam terutamanya;
- keupayaan luar biasa untuk menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan hidup;
- prestasi pengeluaran yang sangat baik.
Jika dibandingkan dengan daging dan tenusu dan, lebih-lebih lagi, saudara daging, lembu Yaroslavl tidak dapat menyerang dengan otot yang berkembang dengan baik. Mereka bersudut dan agak kecil. Sapi perah mempunyai berat maksimum hanya 500 kg, sedangkan lembu tumbuh hingga 800 kg. Pada masa yang sama, susu dari lembu dari keturunan Yaroslavl dapat mempunyai kandungan lemak lebih dari 4.5%, yang merupakan petunjuk yang sangat baik untuk haiwan Rusia.
Kostroma baka lembu
Daging lembu dan susu lembu yang muncul pada abad sebelum terakhir menjadi pengganti lembu Yaroslavl, Shvitsky dan Algaus. Di Kesatuan Soviet, baka lembu Kostroma didaftarkan dan diadopsi untuk dibiakkan pada tahun 1945. Ini adalah haiwan besar, kebanyakannya berwarna coklat kelabu, yang kuat dan berat badannya, pada lembu jantan hingga 1200, dan pada betina hingga 800 kg, segera berbicara tentang kemungkinan memperoleh susu bukan hanya yang sangat baik, tetapi juga daging.
Purata hasil susu tahunan ialah 4.5-6 ribu liter dengan kandungan lemak sekitar 4%. Lembu membawa anak berkualiti tinggi, menyesuaikan diri dengan makanan dan keadaan pemeliharaan yang berbeza.
Hari ini, haiwan keturunan ini dapat dilihat di ladang di banyak wilayah di Rusia tengah, dan juga di Republik Belarus.
Lembu baka stepa merah
Untuk wilayah selatan negara ini, haiwan diperlukan yang dapat bertoleransi dengan mudah bukan hanya musim panas yang kering, tetapi juga menjaga mereka di padang rumput yang tidak terlalu kaya dengan rumput segar.Baka ini adalah varietas padang rumput merah, yang dengan tepat menduduki tempat kedua dalam populariti di ladang besar dan di ladang swasta kecil.
Lembu baka stepa merah dapat dikenali dengan warna cerahnya, mulai dari cahaya hingga merah gelap. Dalam beberapa kes, lembu mempunyai tanda putih, sering berkerumun di bahagian bawah badan, pada anggota badan atau di kepala. Penetapan susu haiwan dibuktikan dengan berat badan mereka yang agak kecil, sehingga 550 kg pada lembu, dan juga perkembangan otot yang tidak begitu baik.
Seekor lembu biasanya memberi susu dari 4 hingga 6 ribu liter setahun, dan pemegang rekod hampir dua kali ganda dari tahap ini. Hari ini, usaha sedang dijalankan untuk meningkatkan kandungan lemak susu dari lembu baka stepa merah, dan juga untuk memperbaiki konstitusi mereka.
Baka lembu Hereford
Baka daging yang terdapat di Rusia merangkumi pelbagai jenis lembu Hereford. Ciri khas baka lembu ini:
- tidak bersahaja, mengejutkan haiwan yang kuat;
- pertumbuhan pesat;
- sifat pengguna daging yang berair dengan lapisan lemak kecil.
Baka lembu Hereford adalah salah satu yang paling popular di dunia dan dihargai, antara lain, kerana ketenangannya, kawalan terkawal, penyesuaian cepat dan kemampuan untuk memakan pelbagai makanan.
Berat lembu besar dengan dada lebar dan punggung lurus mencapai 650 kg, lembu tumbuh hingga 1000 kg.
Lembu biru Belgium
Permulaan kerja mendapatkan lembu dari keturunan biru Belgia telah dibina pada abad ke-18 di Belgium. Kemudian diandaikan bahawa haiwan akan bersifat universal dan, bersama dengan daging, akan memberikan susu berkualiti kepada pemiliknya. Tetapi bermula dari abad sebelum yang lalu, lembu secara berkala disilangkan dengan lembu Charolais untuk meningkatkan kualiti daging. Sejak pertengahan abad yang lalu, sejenis haiwan baru telah terbentuk, di mana mutasi spontan telah diperbaiki, menyebabkan pertumbuhan otot yang dipercepat.
Dengan tulang yang cukup besar, badan panjang dan kaki pendek, lembu mencapai berat 1000 kg, dan lembu adalah satu setengah kali lebih besar.
Warnanya, seperti yang jelas dari nama lembu biru Belgia, berwarna kelabu, hampir putih, coklat. Noda warna dan saiz yang berbeza mungkin.
Otot belakang yang terlalu maju menghalang sapi membebaskan dirinya dari beban; pada haiwan muda setelah usia 6 minggu, ketika pembentukan otot bermula, masalah dengan anggota badan mungkin terjadi. Oleh itu, petani perlu mempertimbangkan ciri-ciri baka lembu ini dan bersedia untuk menyelesaikannya.